祛濕吃紅豆還是赤小豆

祛濕的話吃赤小豆效果較好。中醫(yī)認為，赤小豆性平味甘酸，入心、小腸經(jīng)。有健脾利濕、消腫解毒功效，主治水腫、腳氣，而有產(chǎn)后缺乳、腹瀉、黃疸或小便不利、痔瘡也可通過用赤小豆熬湯或研磨成粉服用輔助治療。

在西方營養(yǎng)學里，赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益;而且赤小豆有較多的膳食纖維，可潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥;且富含葉酸，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

針對需要祛濕健脾的朋友來說，可用鯪魚和赤小豆共煮來調(diào)理，因《綱目拾遺》里提到，鯪魚有“健筋骨、活血行氣、逐水利濕”的功效，兩者一起煮湯，對祛濕有較好的效果。還可以喝一種健脾去濕茶，怡清茶。

紅豆與赤小豆的區(qū)別

1、外形

赤小豆，個頭較小，呈細長形 有紅有黑，紅如朱，黑如漆，有毒。有一副中藥叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。

紅豆，個頭稍大，呈圓柱狀，表面為暗棕紅色，就是常用來做豆沙的豆子，有祛濕作用。

2、功效

赤小豆，是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，有消脂減肥的功能。著名的藥膳赤小豆鯉魚湯，就使人在品嘗美味佳肴中收到利尿消腫、減肥健美的效果。

紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛;紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫等。

3、水煮

赤小豆是細長的，稍扁。煮完之后，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。

赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質(zhì)和營養(yǎng)成分也接近，只是赤小豆的功效強些，所以中醫(yī)入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。

赤小豆如何祛濕

1、赤小豆和鯽魚

赤小豆鯽魚是利水“良配”，鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng);具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。兩者相搭，經(jīng)典之作。

原料：赤小豆500克，活鯽魚1條，蔥、姜、鹽適量。

制法：將赤小豆洗凈，活鯽魚宰殺干凈，加水、蔥、姜、鹽做湯。

用法：佐餐食用。

功效：清熱解毒，補虛消腫。適宜腎性水腫患者食用。

2、赤小豆和薏苡仁

“赤小豆”和“薏米(薏苡仁)”的祛濕組合有多強大?且看書籍記載的“痕跡”，赤小豆出現(xiàn)的地方必出現(xiàn)薏苡仁，可謂是“孿生姐妹”，兩者相搭促進代謝，利水消腫、美容養(yǎng)顏、瘦身減肥。

原料：赤小豆30克，薏苡仁60克。

制法：浸泡半個小時左右然后一起下煲做湯，武火煮開后文火煮1.5小時。

用法：吃渣喝湯。

功效：清熱解毒，補虛消腫，減肥，雙倍祛濕。

3、赤小豆和鵪鶉

鵪鶉能活血化瘀，氣血雙補，兩者相搭“鴛鴦配”，不僅味美、滋補還能去火。

原料：鵪鶉一只，赤小豆20克，生姜3~5片，食鹽小許。

制法：將鵪鶉去毛及腸雜，與赤小豆、生姜同煮湯，加食鹽調(diào)味。

功效：健脾、除濕，利水。適用于痢疾、腹瀉等癥。