家用酸奶機怎么做米酒 超簡單的米酒制作法
2017年08月13日 11:18出處：親親寶貝網作者：yy閱讀次數：642
很多人購買了酸奶機之后只會用來做酸奶，這是對酸奶機的一種浪費，其實酸奶機可以做出很多美味的食物來，米酒就是其中的一種。今天小編就跟大家分享一下，家用酸奶機怎么做米酒。
- 主料
- 糯米250g
- 酒曲 3g
- 制作步驟
1. 糯米洗凈，用水隔夜浸泡12小時以上，手一捏就碎這個程度就可以了。
2. 蒸鍋里放上蒸屜，鋪上紗布，放水燒開，把糯米鋪上，蓋上蓋，開大火蒸30分鐘。
3. 將蒸熟的糯米飯放入冷開水里過一次后使糯米粒分開、降溫、不粘手，然后再瀝干，冷卻至手指放入不燙不冷為宜。
4. 將酒曲碾碎成粉末狀拌入米飯里，拌好的米飯倒入酸奶機杯里，壓實米飯，在中間挖個孔，接著在米飯上均勻的淋上一點冷開水。
5. 酸奶機缸體內放少許冷水，將米飯杯放入，蓋上蓋子，插上電，中途分兩次在糯米上淋上冷開水，30個小時候后拔掉插頭斷電，那時酒釀發酵完成。
- 百科小知識
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