相信不少人有這個感覺，就是到超市挑雞蛋不知道該怎么挑，那么土雞蛋、洋雞蛋有什么區別呢?價格高的雞蛋真的會更加營養嗎?

　　劉女士來到一家大型超市，五花八門的精裝“概念蛋”令她不知所措，開產蛋、五谷蛋、土雞蛋、清潔蛋、營養蛋、草雞蛋、天子雞蛋、特質營養雞蛋、散養蛋、綠色蛋、笨雞蛋、生態蛋、有機蛋、早餐蛋、初孵蛋等，多達幾十種。一些“概念蛋”的包裝上還標注了“低膽固醇”、“無激素”、“無人工色素”、 “高品質天然綠色食品”等，價格通常是普通雞蛋的2~4倍。劉女士最后挑選了一種最貴品牌，她認為，一分價錢一分貨，高價的必定會好一些。

　　三種蛋有國家標準

　　一位有10多年養雞經歷的養殖戶透露，市場上的“概念蛋”大多是普通雞蛋冒充的。這些“概念蛋”往往是在同一個箱子里挑選出來的。普通雞蛋中，個頭小的，可以充作“初孵蛋”;外觀好、沒有黑點和突起鈣化物的，就拿來作“綠色雞蛋”;有黑點和鈣化物，則是“無公害”雞蛋;形狀怪異的雞蛋，則會賣給連鎖快餐店或食品企業。這樣一分類，價格各不相同，蛋商卻可以獲得更高利潤。另一位業內人士也說，將雞蛋按照大小、顏色、外觀等的區別，分級包裝后，貼上不同的概念標簽，已是業內“公開的秘密”。有的公司沒有養殖基地，從農戶或養雞場收蛋，再包裝“概念”，主打禮品市場，利潤是散裝蛋的幾倍。

　　從國家有關部門獲悉，目前獲得國家認可的僅有有機雞蛋、綠色雞蛋和無公害雞蛋三類，其他概念還沒有標準支持，大多是企業為了炒作噱頭自己命名的。

　　市場上，并不是所有的綠色雞蛋都是假冒的，真正的綠色雞蛋需要通過國家相關部門認證。在購買時，市民可以通過“四位一體”的外包裝來識別。“四位一體”指圖形商標、文字商標、綠色食品標志許可使用編號、綠色食品防偽標志，同時使用在一個包裝產品上。