“夫婦善哉”其實是加上糯米糕的紅豆甜湯，在大阪法善寺橫丁，人龍不絕。正如中國川菜有“夫妻肺片”，不過是貧寒夫妻，把牛雜碎(吃不起牛肉，也不是肺)以蔥蒜辣椒煮好上桌，成了名菜。也許原名是“廢片”。

　　“東坡肉”、“宋嫂魚羹”、“左宗棠雞”、“肥彭蛋撻”、“特首包”、“學友面”……若非個人口味獨特，便是中間有個故事。慈禧落難，但凡她老人家吃過的民間粗食，如窩窩頭之類，后來亦成為宮廷美點。

　　在杭州，吃過不少好東西，有一道，不如上述的夫妻恩愛或名人效應。有些食肆稱“西湖醋魚”，傳說中是“叔嫂醋魚”——我覺得這菜很“噯昧”。

　　杭州人口中的典故，是貪官垂涎一婦人美色，設計把她丈夫害死。小叔子發奮走仕途，做大官，誓要為兄報仇。上京前，嫂嫂為他做了糖醋魚，吃好上路。后來，叔中狀元，嫂淪為女仆，為了試探他良心，在盛宴中混入廚房，重做這糖醋魚，看他反應。記不記得當年誓言。

　　小叔子衣錦榮歸故鄉，一直找不到隱姓埋名的嫂嫂。此番一吃，舊事涌上心頭，馬上請出廚娘，于是叔嫂相認，攜手報仇雪恨殺貪官。嫂嫂后在西湖旁邊開店，專賣紀念作。

　　叔、嫂、醋、魚——這樣的組合，十分性感、肉欲、況味酸甜復雜。這不是一道普通的菜……