黑芝麻特別適用于腦力工作者，醫學研究結果曾表明，多吃黑芝麻可以預防和治療膽結石，而且黑芝麻還可以延長壽命，健腦益智。對中老年人來說，是很好的保健食品。用黑芝麻制作的食品具有很好的醫療作用。

　　黑芝麻糊是常見的用黑芝麻制作而成的食品，糯米飯和黑芝麻是制作黑芝麻糊的必備食材，家中如果有紅豆、黑豆、玉米、薏米等五谷雜糧，也可以加入制作食品之中。秋冬季節來臨的時候，民間經常會制作黑芝麻糊來作為養生食品。黑芝麻糊除了補充能量，滋養身體之外，對于怕胖的姑娘而言，那可是最佳的美食之一。節食減肥容易導致攝入營養不夠，皮膚粗糙，而黑芝麻糊可以防止人體發胖，并讓粗糙的肌膚得以改善。另外，黑芝麻糊還可以治療便秘，在中醫上可治療多種病癥。

　　除了黑芝麻糊，黑芝麻也可以用來熬粥。先將黑芝麻炒香，碾成粉末狀，將半斤粳米和粉末狀的黑芝麻放入燒熱的鍋中，并加入紅棗，并用大火燒沸，然后再用小火細熬，加入適量的糖，就成了一鍋香甜可口的黑芝麻粥。黑芝麻粥可以使頭發變得烏黑發亮，還可以滋補肝腎。對因為肝腎問題導致頭暈眼花、頭發發白的人特別適用，不過如果您不幸患有慢性腸炎，就不能食用黑芝麻粥了。

　　黑芝麻保健功效很好，治療便秘、肝腎不足、精血不足特別有效，對于經常耳鳴耳聾和脫發人群也有很好的效果，不過黑芝麻在食用的時候也需要控制好用來，每次食用量一般為9-15g。特別喜歡黑芝麻食品的人，也可以嘗試用黑芝麻、蜂蜜、玉米粉和白面、雞蛋、發酵法一起做一個芝麻蛋糕，可是又健胃、保肝和促進紅細胞生長的作用喲。

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