春節剛剛過去，有沒有發現我們經常吃的一種賀年食品--腰果，以不同的制作方式出現在我們的餐桌上呢?你知道腰果制作前是什么樣子的嗎?你了解腰果有什么營養價值嗎?

　　常綠喬木，樹干直立，高達10m。單葉革質、互生，橢圓型或倒卵形。圓錐花序，花枝總狀排序。果實由膨大的肉質花托(果梨，即假果)和著生在花托上的堅果(種籽，即真果)組成

　　形態特征

　　【學名】Anacardium occidentale L.

　　【別名】雞腰果、介壽果、槚如樹

　　【科屬】漆樹科(Anacardiaceae)腰果屬(Anacardium)

　　【特性與特征】不耐低溫，年均溫24～28℃，月均溫23～29℃。喜光，最適宜年日照時數為1500～2000小時。年降雨量1000～1600mm為宜。中性乃至微酸性土壤都適宜，但根系生長喜通氣良好土壤，排水不良的低洼地、沼地、堿性土及含鹽分過高的土壤均不宜種植，其他各類熱帶土壤均可栽種。

　　地理分布

　　原產巴西東北部。16世紀引入亞洲和非洲，現分布在南北緯20度以內的幾十個國家和地區。莫桑比克、坦桑尼亞、印度、巴西等國種植最多，中國海南和云南也有種植。