4種食物不能做下酒菜
2012年11月13日 22:26閱讀次數：179
很多人喜歡的冬日里喝點酒，那么大家知道哪些不適宜在喝酒時候配的下酒菜有哪些嗎？專家指出：常見的不宜下酒的菜有以下幾種。
很多人喜歡的冬日里喝點酒，那么大家知道哪些不適宜在喝酒時候配的下酒菜有哪些嗎？專家指出：常見的不宜下酒的菜有以下幾種：
1、胡蘿卜。因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。
2、涼粉。因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康……
3、熏臘食品。因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌癥。
4、燒烤。冬天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。
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