肝炎者可吃玉米須燉蚌肉
2012年08月17日 13:55閱讀次數(shù)：44
肝炎患者在飲食方面需多加注意，玉米有清肝利膽作用，河蚌則有清利濕熱療效，不妨試一試這玉米須燉蚌肉。
肝炎患者在飲食方面需多加注意，玉米有清肝利膽作用，河蚌則有清利濕熱療效，不妨試一試這玉米須燉蚌肉。
口味：原本味
工藝：原燉
玉米須燉蚌肉的制作材料：
主料：河蚌500克
輔料：玉米須30克
做法
1.河蚌用清水養(yǎng)1-2天，并經(jīng)常換水，使蚌肉污泥排盡。
2.用開水略煮，去殼，取凈肉，洗凈。
3.將蚌肉與玉米須同放入鍋中，加水適量，用文火燉煮1小時，至蚌肉熟爛，加入鹽、味精調(diào)味即成。
小帖士-健康提示：
1. 玉米須性味甘平，有利尿消腫、清肝利膽的功效。藥理研究表明，玉米須能減少膽紅質(zhì)的含量，緩沖膽汁中的沉渣，降低其濃度比重，是良好的利膽劑，臨床上常用于治療黃疸型炎、此外，玉米須還有降低血脂的作用。
2. 河蚌肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，有清利濕熱的作用，并能滋陰養(yǎng)肝。
3. 兩者合用，對急慢性肝炎、膽囊炎等均有較好的療效。
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