一些食物能起到治療便秘的作用,這些食物對于老年人也同樣適用,不僅能省去藥物的服用痛苦,也能省掉一部分醫(yī)藥費(fèi)用。 地瓜 地瓜所含的纖維質(zhì)松軟易消化,可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有助排便。最棒的吃法是烤地瓜,而且連皮一起烤、一起吃掉,味道爽口甜美。 綠豆 綠豆具有清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效,多喝綠豆湯有利于排毒、消腫,不過煮的時(shí)間不宜過長,以免有機(jī)酸等受到破壞而降低作用。 紅豆 可增加腸胃蠕動(dòng),減少便秘,促進(jìn)排尿。可在睡前將紅豆用電飯煲燉煮浸泡一段時(shí)間,隔天將無糖的紅豆湯水當(dāng)開水喝,能有效促進(jìn)排毒。 胡蘿卜 胡蘿卜對改善便秘很有幫助,也富含β-胡蘿卜素,可中和毒素。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好,因?yàn)樗芮鍩峤舛荆瑵櫮c通便,打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁,既好喝又解渴,也有利排毒。 推薦閱讀:便秘吃什么
很多老年朋友在患了便秘之后就擔(dān)心患上其他相關(guān)癥狀,所以很期望專家給予一些食療的幫助,下面親親寶貝網(wǎng)就為您推薦一些! 1、燕麥 燕麥能滑腸通便,配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),發(fā)揮通便排毒的作用。將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來喝是不錯(cuò)的選擇,攪打時(shí)也可加入其他食材,如蘋果、葡萄干,營養(yǎng)又能促進(jìn)排便! 2、薏仁 薏仁可促進(jìn)體內(nèi)血液循環(huán)、水分代謝,發(fā)揮利尿消腫的效果,有助于改善水腫型肥胖。薏仁水是不錯(cuò)的排毒方法,直接將薏仁用開水煮爛后,按個(gè)人口味添加少許的糖,是肌膚美白的天然保養(yǎng)品。 3、小米 小米不含麩質(zhì),不會刺激腸道壁,是屬于比較溫和的纖維質(zhì),容易被消化,因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒,有清熱利尿的功效,營養(yǎng)豐富,也有助于美白。 4、糙米 糙米就是全米,保留米糠,有豐富的纖維,具吸水、吸脂作用及相當(dāng)?shù)娘栕愀校苷c利便,有助于排毒。每天早
對于老人們來說,便秘是日常生活中常見的一種小疾病。但是大便次數(shù)減少,間隔時(shí)間延長,排出困難等都是便秘常見的癥狀。親親寶貝專家表示,引起便秘的原因有很多,如壓力、不正常飲食、上火等。那么,在日常生活中預(yù)防便秘該如何飲食呢? 【宜便秘飲食】 (1)適宜的主食:大麥、燕麥、糙米、黑芝麻、豆?jié){、綠豆、牛奶、羊奶等。 (2)適宜的蔬菜:白菜、菠菜、胡蘿卜、白蘿卜、土豆、芋頭、香菇、番茄、竹筍、豇豆、豌豆、紅薯、黑木耳等。 (3)適宜的肉蛋奶:豬肉、兔肉、海蜇等。 (4)適宜的水果:梨、桃、桑椹、杏仁、松子、香蕉、荸薺、無花果等。 (5)其他:如核桃、花生、葵瓜子、麻油、花生油、玉米油、菜油、松子、麥芽糖、蜂蜜、腰果等。 推薦閱讀:便秘吃什么好
對于患有胃潰瘍的患者來說,也飲食上也是需要一定的注意的,下面就為您推薦一些適合的菜譜,希望對您有所幫助! 1.白胡椒煲豬肚湯 白胡椒略打碎15g,豬肚1只(去雜,洗凈),放水適量,慢火煲,調(diào)味后服食。適用于虛寒型潰瘍病。 2.蓮子粥 蓮子30g,大米100g。按常法煮粥,每天食用,連續(xù)服1月。適用于脾胃虛弱型潰瘍病。 3.懷山粥 懷山藥100g,粳米100g。一起加水煮成稀粥,每天1劑,分3次飲服。適用于脾胃虛弱型胃及十二指腸潰瘍。 4.糯米粥 糯米或粳米100g,紅棗7枚。按常法煮粥,熟至極爛,經(jīng)常食用。適于脾胃虛弱型潰瘍病,可治胃及十二指腸潰瘍。 5.田七雞蛋羹 田七末3g,藕汁30ml,雞蛋1個(gè),白糖少許。將雞蛋打破,倒入碗中攪拌;用鮮藕汁及田七末,加白糖,與雞蛋攪勻,隔水燉熟服食。可治血瘀型胃潰瘍、十二指腸潰瘍以及
自閉癥吃什么好?什么是自閉癥?或許,你聽過很多關(guān)于自閉癥的新聞,但是你可能沒有這么了解自閉癥,下面小編告訴你自閉癥的患者應(yīng)該吃些什么,不該吃什么,讓自閉癥患者得到最好的護(hù)理。 一、不適宜吃的食物: 1、 谷類食物 我們所說的谷類食物主要指大麥、燕麥和黑麥等制成的食物,不包括大米和土豆等我們經(jīng)常食用的食物。因此,自閉癥的家長應(yīng)注意盡量避免給孩子食用諸如黑面包、燕麥片、面食類(如饅頭、包子、餅干)之類的東西。 2、 酪蛋白食物 由于自閉癥兒童無法徹底分解牛奶中的酪蛋白,造成消化道內(nèi)帶有鴉片活性的短鈦鏈增多,從而影響 他們的癥狀,因此,控制自閉癥兒童不吃或盡量少吃奶制品對他們來說是有利的。除此之外,還有雞蛋、鮮奶蛋糕、奶酪、冰激凌、酸奶等食物也同樣富含酪蛋白, 家長應(yīng)該控制其孩子對這些食物的攝入。值得提出的是,由于牛奶含有豐富的營養(yǎng),因此家長在控制這些食物的同時(shí),應(yīng)注意補(bǔ)充各類替代
高血壓患者有很多相關(guān)的病癥危害,在此,親親寶貝網(wǎng)專家為您做了詳細(xì)的概括,下面就來了解一下吧。 1、前期危害 頭疼,部位多在后腦,并伴有惡心、嘔吐等癥狀。若經(jīng)常感到頭痛,而且很劇烈,同時(shí)又惡心作嘔,就可能是向惡性高血壓轉(zhuǎn)化的信號; 眩暈,女性患者出現(xiàn)較多,可能會在突然蹲下或起立時(shí)有所感覺;耳鳴,雙耳耳鳴,持續(xù)時(shí)間較長; 心悸氣短,高血壓會導(dǎo)致心肌肥厚、心臟擴(kuò)大、心肌梗死、心功能不全,這些都是導(dǎo)致心悸氣短的癥狀; 失眠,多為入睡困難、早醒、睡眠不踏實(shí)、易做噩夢、易驚醒。這與大腦皮質(zhì)功能紊亂及自主神經(jīng)功能失調(diào)有關(guān); 肢體麻木,常見手指、腳趾麻木或皮膚如蟻行感,手指不靈活。身體其他部位也可能出現(xiàn)麻木,還可能感覺異常,甚至半身不遂。 2、中后期危害 對血管的損害:高血壓加重全身小動(dòng)脈硬化,
對于高血壓的患病原因,很多人都想弄明白,對自己是一個(gè)預(yù)防,對家人也是有一定幫助作用的。專家指出:目前認(rèn)為高血壓的發(fā)病與下列因素有關(guān): 1、神經(jīng)因素 交感神經(jīng)在高血壓的短期調(diào)節(jié)中起主導(dǎo)作用,但對血壓的長期調(diào)節(jié)也有作用。高血壓的主要特征是總外周阻力增加,在這一過程中交感神經(jīng)起到了什么作用?目前研究認(rèn)為交感神經(jīng)參與了原發(fā)性高血壓的發(fā)生,但在高血壓的維持中可能不起重要作用。 引起交感神經(jīng)張力增高的原因目前認(rèn)為與下列外因素有關(guān):①中樞缺血反應(yīng);②高鹽飲食使下丘腦前部對下丘腦加壓區(qū)的抑制作用減弱,反射性引起交感神經(jīng)張力增高;③應(yīng)激刺激的反應(yīng):如長期緊張、憂郁等情緒反應(yīng)均可作用于血管運(yùn)動(dòng)中樞,引起交感神經(jīng)反應(yīng)性增強(qiáng)。 交感神經(jīng)張力增高后主要通過下列機(jī)制引起血壓的升高:①興奮心臟B1受體,增加心排量;②興奮周圍血管a受體,增加周圍血管阻力;③通過收縮腎臟小動(dòng)脈,減少腎血流,激活RAA
面對高血壓患者的日益增多,國際醫(yī)藥組織也漸漸開始重視起了這一類人群,那么高血壓的病癥有哪些危險(xiǎn)的等級分類呢,我們一起來了解一下。 1999年 世界衛(wèi)生組織/國際高血壓聯(lián)盟(WHO-ISH)高血壓治療指南中制訂了新的18歲以上者高血壓診斷標(biāo)準(zhǔn)和分級,(見下表),這是根據(jù)1997年美國預(yù)防 檢測評估與治療高血壓全國委員會第六次報(bào)告(JNCⅥ)而定的。不同的是JNCⅥ用的是1、2、3期,WHO-ISH用的是1、2、3級,分別相當(dāng)于輕、 中、重度。 血壓水平的定義和分類(mmHg) 類別 收縮壓 舒張壓 理想血壓 <120 <80 正常血壓 <130 <85 正常高值 130~139 85~89 1級高血壓(“輕度”) 140~159 90~99 亞組:臨界
目前,患高血壓病癥的患者越來越多,那么高血壓的癥狀有哪些呢,怎樣才算患上高血壓呢,下面小編來告訴你高血壓有什么癥狀! (一)早期表現(xiàn):早期多無癥狀,偶爾體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)血壓增高,或在精神緊張,情緒激動(dòng)或勞累后感頭暈、頭痛、眼花、耳鳴、失眠、乏力、注意力不集中等癥狀,可能系高級精神功能失調(diào)所致。早期血壓僅暫時(shí)升高,隨病程進(jìn)展血壓持續(xù)升高,臟器受累。 (二)腦部表現(xiàn):頭痛、頭暈常見。多由于情緒激動(dòng),過度疲勞,氣候變化或停用降壓藥而誘發(fā)。血壓急驟升高。劇烈頭痛、視力障礙、惡心、嘔吐、抽搐、昏迷、一過性偏癱、失語等。 (三)心臟表現(xiàn):早期,心功能代償,癥狀不明顯,后期,心功能失代償,發(fā)生心力衰竭。 (四)腎臟表現(xiàn):長期高血壓致腎小動(dòng)脈硬化。腎功能減退時(shí),可引起夜尿,多尿、尿中含蛋白、管型及紅細(xì)胞。尿濃縮功能低下,酚紅排泄及尿素廓清障礙。出現(xiàn)氮質(zhì)血
高血壓是一種非常常見的心腦血管疾病。一般情況下,一旦得了高血壓就注定一直要與藥物陪伴了。要想保證營養(yǎng)有必須限制膽固醇的的攝入,高血壓吃什么好?下面小編就和大家一起來看看高血壓飲食有哪些要求吧! 高血壓的營養(yǎng)治療目的為了適量控制能量及食鹽量、降低脂肪和膽固醇的攝入水平,控制體重,防止或糾正肥胖,利尿排鈉,調(diào)節(jié)血容量,保護(hù)心、腦、腎血管系統(tǒng)機(jī)能。 高血壓患者食譜舉例: 一 早餐:燕麥粥,糖醋拌黃瓜,煮雞蛋,牛奶 午餐:米飯,芹菜肉絲,開洋絲瓜湯 晚餐:米飯,木耳魚片,拌番茄,紫菜蝦皮湯 二 早餐:綠豆大米粥,發(fā)糕,茶葉蛋,蝦皮拌萵苣絲 午餐:米飯,海帶排骨湯,涼拌韭菜胡蘿卜絲 晚餐:二米飯(大米,小米),木耳鯽魚豆腐湯,拌海蜇黃瓜絲 三 早餐:玉米粥,花卷,牛奶,涼
對于補(bǔ)品的攝取,高血壓患者也不容忽視,有人認(rèn)為,補(bǔ)品補(bǔ)藥多數(shù)能使血壓上升,對高血壓患者不利,搞不好還會發(fā)生危險(xiǎn)。 從中醫(yī)的觀點(diǎn)看,高血壓病是由陰虛陽亢、陰陽兩虛、肝腎陰虛、氣血兩虧以及心火上升等陰陽失調(diào)引起。因此,根據(jù)“虛則補(bǔ)之”,“實(shí)則瀉之” 的原則,高血壓病人也可通過進(jìn)補(bǔ)來糾正人體的陰陽失調(diào),調(diào)整機(jī)體的平衡,降低血壓。只要牢牢掌握“辨證施治”的原則,因人因征選擇補(bǔ)品,就會收到較好的效果。 高血壓吃什么補(bǔ)品好?患者如果經(jīng)常出現(xiàn)頭暈、眼花、心煩失眠、口干舌燥、腰膝酸軟等肝腎陰虛、肝陽上亢諸癥時(shí),可常用枸杞子、制首烏、桑寄生、杜仲及阿膠等補(bǔ)腎滋陰平肝的藥物,也可選用六味地黃丸、杞菊地黃丸、首烏片等內(nèi)服。 高血壓吃什么補(bǔ)品好?對于心火偏盛、用腦過度,出現(xiàn)心煩失眠、心慌心
高血壓患者和家屬都想知道,哪些是適合他們吃的,那么請親親寶貝網(wǎng)的專家為您詳細(xì)解說一下吧。 1、碳水化合物食品 適宜的食品——米飯、粥、面、面類、葛粉湯、芋類、軟豆類 2、蛋白質(zhì)性食品 適宜的食品——脂肪少的食品(嫩肉肉、牛、豬的瘦肉、白肉魚)、蛋、牛奶和牛奶制品(鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐)。 3、脂肪類食品 適宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉醬。 4、維生素、礦物質(zhì)食品 適宜的食品——蔬菜類(菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少的),水果類(蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜、香蕉等),海藻類、菌類、水果類、蔬菜類生chi會產(chǎn)生腹氣,必須軟煮或做成醬。
很多人咨詢,高血壓患者是不是不能吃水果,對于這一點(diǎn)疑問,專家指出高血壓患者是可以吃水果的,但是要要有目的地選擇。以下就是為患者推薦的: 1、橘含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等10種營養(yǎng)素。對慢性肝炎引起的高血壓,蜜桔可以提高肝臟解毒作用,加速治療由膽固醇引起的消化功能紊亂。 2、蘋果內(nèi)含蘋果酸、枸櫞酸、維生素A、B、C等10多種營養(yǎng)素。常食蘋果可改善血管硬化,有益于食鹽過多的高血壓患者。 3、香蕉含淀粉、果膠、維生素A、B、C、E等物質(zhì)。能清熱降壓,利尿解酒。 4、荸薺含粗蛋白、鈣、磷、鐵、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì),藥用鮮荸薺有良好的降壓和化痰作用。 5、山楂能擴(kuò)張血管,降低血壓,降低膽固醇。 6、從波蘿汁中提出的蛋白水解酶,臨床上用作抗水腫和抗類風(fēng)濕。常食菠蘿能加強(qiáng)體內(nèi)纖維蛋白的水解作用。 7、鮮梅富含
高血壓患者對于食物的索取是非常重要的,那么該有哪些食物的選擇呢,我們一起來聽專家介紹了解一下吧。 (1)芹菜粥:芹菜連根120克,粳米250克。將芹菜洗凈,切成六分長的段,粳米淘凈。芹菜,粳米放入鍋內(nèi),加清水適量,用武火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉至米爛成粥,再加少許鹽和味精,攪勻即成。 (2)菊花粥:菊花末15克,粳米100克。菊花摘去蒂,上籠蒸后,取出曬干或陰干,然后磨成細(xì)末,備用。粳米淘凈放入鍋內(nèi),加清水適量,用武火燒沸后,轉(zhuǎn)用文火煮至半成熟,再加菊花細(xì)末,繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。每日兩次,晚餐食用。 (3)綠豆海帶粥:綠豆、海帶各100克,大米適量。將海帶切碎與其它2味同煮成粥。可長期當(dāng)晚餐食用。 (4)荷葉粥:新鮮荷葉1張,粳米100克,冰糖少許。將鮮荷葉洗凈煎湯,再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫?zé)崾场? (5)
胃不好的人吃什么好?你是否整天苦惱于腸胃不好呢,腸胃不好要注意一下自己平時(shí)的飲食習(xí)慣,這樣才能養(yǎng)好自己的胃,一下小編為你總結(jié)七條腸胃不好吃什么的原則,獻(xiàn)給這些胃不好的人。 1.每日進(jìn)餐定時(shí)定量不過飽;若有條件,最好少量多餐,每天5-7餐。 2.避免機(jī)械性和化學(xué)性刺激過強(qiáng)食物,機(jī)械性刺激增加對粘膜損傷,破壞胃粘膜屏障,如粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍及干果類等;化學(xué)性刺激會增加胃酸分泌,刺激胃粘膜,如咖啡、濃茶、烈酒、濃肉湯等。 3.禁忌易產(chǎn)酸食物,如地瓜、土豆、過甜點(diǎn)心及糖醋食品等;易產(chǎn)氣食物,如生蔥、生蒜、生蘿卜、蒜油、洋蔥等;生冷食物,如大量冷飲、冷拌菜等;堅(jiān)硬的食物,如臘肉、火腿、香腸、蚌肉等;強(qiáng)烈的調(diào)味品,如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。 4.選擇營養(yǎng)價(jià)值高,細(xì)軟易消化的平衡膳食,如牛奶、雞蛋、豆?jié){、魚、瘦肉等,經(jīng)加工烹調(diào)使其變得細(xì)軟易消化、對胃腸無
糖尿病人能喝牛奶嗎?喝牛奶對糖尿病人好不好?其實(shí),糖尿病人喝牛奶是可以的,而且還益處多多,但是糖尿病人也要注意科學(xué)飲用牛奶。 眼看冬天一天比一天冷,很多人開始選擇在這個(gè)時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)。可是,很多糖尿病病人心里沒了底,就怕吃錯(cuò)了東西。市民張先生一直有喝牛奶的習(xí)慣,自從查出得了糖尿病,他心里就犯嘀咕:“我還能喝牛奶嗎?” 市中心醫(yī)院營養(yǎng)師王朝霞認(rèn)為喝牛奶對糖尿病病人益處多多。 王朝霞說,牛奶營養(yǎng)豐富,被推薦為最理想的天然食品之一。牛奶含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素,能給糖尿病患者提供較多的人體必需營養(yǎng)成分,有利于身體的康復(fù)。 牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白等,含有人體必需的8種氨基酸。牛奶中的必需氨基酸含量及構(gòu)成與雞蛋相近,它的消化吸收率高達(dá) 87%~89%。牛奶脂肪是高質(zhì)量的脂肪,不僅品質(zhì)好,其吸收率也在95
很多患者都質(zhì)疑:血糖高是糖尿病嗎?專家指出:高血糖是糖尿病的主要特征,但并不代表血糖高就是糖尿病。 現(xiàn)在由于人們對糖尿病知識了解的不夠充分,大家普遍都認(rèn)為血糖高就是糖尿病。但如果人們長期處于高血糖狀態(tài)而得不到及時(shí)的控制及治療就會引發(fā)糖尿病。下面一起來了解一下引起血糖高的原因。 1.饑餓和慢性疾病使體力降低,引起糖耐量低減,使血糖升高。 2.應(yīng)激狀態(tài)下的急性感染、創(chuàng)傷、腦血管意外、燒傷、心急梗死、劇烈疼痛等此時(shí)胰島素拮抗激素如腎上腺皮質(zhì)激素、腎上腺髓質(zhì)激素、生長激素等分泌增加,胰島素分泌相對減少,使血糖升高。 3.某些藥物如糖皮質(zhì)激素噻嗪類利尿劑、速尿、女性口服避孕藥、煙酸、阿司匹林、消炎痛等,均可引起一過性血糖升高。 4.肝臟疾病時(shí),肝糖原儲存減少。 5.一些內(nèi)分泌疾病如肢端肥大癥、皮質(zhì)醇增多癥、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥等,則可引起繼發(fā)性糖尿病。
糖尿病的治療相對比較漫長,藥物治療的同時(shí)也需要食物的合理搭配,糖尿病并發(fā)癥是糖尿病及糖尿病狀態(tài)而發(fā)生的涉及全身的急性或慢性病變,它們都是糖尿病在發(fā)生發(fā)展過程中,整體病變的組成部分,病變可涉及一個(gè)臟器、也可涉及多個(gè)臟器、多個(gè)系統(tǒng)。 (一)糖尿病的急性并發(fā)癥 糖尿病急性并發(fā)癥作為糖尿病急性代謝紊亂認(rèn)識更為恰當(dāng),由于短時(shí)間內(nèi)胰島素缺乏、嚴(yán)重感染、降糖藥使用不當(dāng),血糖過高或過低出現(xiàn)急性代謝紊亂,包括糖尿病酮癥酸中毒、非酮癥性高滲性昏迷、糖尿病乳酸性酸中毒、低血糖昏迷。 (二)糖尿病的慢性并發(fā)癥 1、感染:糖尿病病人的高血糖狀態(tài)有利于細(xì)菌在體內(nèi)生長繁殖,同時(shí)高血糖狀態(tài)也抑制白細(xì)胞吞噬細(xì)菌的能力,使病人的抗感染能力下降。常見的有泌尿道感染、呼吸道感染、皮膚感染等。 2、酮癥酸中毒:糖尿病酮癥酸中毒多發(fā)生于胰島素依賴型糖尿病未經(jīng)治療、治療中斷或存在應(yīng)激情況時(shí)。糖
糖尿病現(xiàn)在在中國的發(fā)病率越來越高,很多人都應(yīng)該引起重視,那么到底糖尿病在早期的發(fā)病癥狀有哪些呢? 糖尿病的癥狀可分為兩大類:一大類是與代謝紊亂有關(guān)的表現(xiàn),尤其是與高血糖有關(guān)的“三多一少”,多見于1型糖尿病,2型糖尿病常不十分明顯或僅有部分表現(xiàn);另一大類是各種急性、慢性并發(fā)癥的表現(xiàn)。 1.多尿 是由于血糖過高,超過腎糖閾(8.89~10.0mmol/L),經(jīng)腎小球?yàn)V出的葡萄糖不能完全被腎小管重吸收,形成滲透性利尿。血糖越高,尿糖排泄越 多,尿量越多,24h尿量可達(dá)5000~10000ml。但老年人和有腎臟疾病者,腎糖閾增高,尿糖排泄障礙,在血糖輕中度增高時(shí),多尿可不明顯。 2.多飲 主要由于高血糖使血漿滲透壓明顯增高,加之多尿,水分丟失過多,發(fā)生細(xì)胞內(nèi)脫水,加重高血糖,使血漿滲透壓進(jìn)一步明顯升高,刺激口渴中樞,導(dǎo)致口渴而多飲。多飲進(jìn)一步
對于很多患有高血脂,高血壓,冠心病等癥的人來說,不適宜吃太多油膩的肉食。那么怎樣才可以既吃的舒心又營養(yǎng)呢,今天請親親寶貝網(wǎng)的專家給大家介紹一道菜,豆腐丸子,鮮香而不油膩,味美而不寡淡,軟糯清香,老幼皆宜。 豆腐丸子主要是由豆腐和肉末來做的,豆腐做皮,肉末做餡。由于豆腐碾碎后比較散,肉末也是很散的,怎樣才可以使豆腐和肉餡融洽的組合在一起,而且肉質(zhì)鮮嫩,清香爽口。接下來一起來學(xué)習(xí)吧~ 豆腐丸子 原料:豆腐200克,豬肉末100克,泡發(fā)的干香菇3朵,雞蛋1個(gè),剩米飯少許 調(diào)料:蔥姜末﹑料酒﹑生抽﹑鹽﹑各適量 【功效剖析】 豆腐性涼,味甘;歸脾、胃、大腸經(jīng)。具有益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒,和脾胃等功效。豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆