平時(shí)，我們?nèi)c(diǎn)個(gè)快餐的時(shí)候，都會(huì)看到叉燒飯。叉燒飯，特別在廣東來(lái)說(shuō)，更是普通得不能再普通，但是卻又深受人們喜愛(ài)。但是，一碗美味的叉燒飯不是這么容易做出來(lái)的，下面我們一起來(lái)看看叉燒飯?jiān)撊绾沃谱?hellip;…

　　1.你需要準(zhǔn)備的原料……

　　豬里脊肉 叉燒醬 大米 小油菜 蔥 蒜

　　2.這道菜該怎么制作……

　　①將蔥和蒜切成碎末，放在碗里和叉燒醬調(diào)勻，做成調(diào)味醬汁，備用。

　?、趯⒗锛谷馇逑锤蓛簦诒砻鎰濋_(kāi)幾道口，放在碗里腌制2個(gè)小時(shí)。

　?、蹖⒖鞠漕A(yù)熱至200度，在烤盤上鋪好錫箔紙，再把肉放進(jìn)烤箱烤20分鐘，然后取出肉翻面再烤20分鐘即可。

　　④將鍋燒熱，假如剩下的叉燒醬、蜂蜜、醬油、料酒、水淀粉和適量清水，邊攪動(dòng)邊熬，收成有粘度的濃汁兒。

　?、菰谡艉玫拿罪埳洗a上切成片的叉燒肉，在澆上熬好的濃汁兒，最后放上焯好的小白菜即可。

　　3.你要注意些什么……

　　1、烤肉的時(shí)候，在肉上劃幾道口，便于入味，如果時(shí)間充裕，可將肉腌制一晚上，會(huì)更加入味。

　　2、烤肉的時(shí)候在盤中墊張錫箔紙，可避免叉燒醬汁兒粘在烤盤上，便于清洗;

　　3、肉烤好后切片時(shí)，要等肉稍涼后再切，容易成型;

　　4、可以在飯快燜熟時(shí)，把叉燒肉片鋪在飯上燜一會(huì)兒，這樣燜出來(lái)的飯味道更鮮美。

　　至于麥兜的叉燒飯加個(gè)咸蛋，就是在叉燒飯上加一個(gè)咸蛋吧，你學(xué)會(huì)了嗎?