廣東的早茶文化
2012年08月04日 23:49閱讀次數：141
廣東人都喜歡喝早茶，因此廣東的茶樓生意一般都生意興隆。退休的老人幾乎每天早上6,7點就會去茶樓等位，或是與伴侶一起兩人細品慢酌，或是等待年輕一族，一家大小一起長話家常。
廣東人都喜歡喝早茶，因此廣東的茶樓生意一般都生意興隆。退休的老人幾乎每天早上6,7點就會去茶樓等位，或是與伴侶一起兩人細品慢酌，或是等待年輕一族，一家大小一起長話家常。
傳統的廣東茶樓一般是用“推車仔”的模式來售賣點心，服務員推著放滿點心的車，不斷地在樓面走著，遇到有食客需要點單，便會停下來為食客服務。如果在人多的時候，一般點心車都停在一個地方，然后食客過去取自己需要的食物。而現在大多的茶樓都采取填單點菜和“推車仔”結合，可能是想省點人力。
發展至今，廣東的茶點也已經比較有名氣。廣東人最常點的點心是蛋撻、煎堆等點心，鳳爪、排骨等小吃蒸品，還有及第粥、艇仔粥各種粥品和云吞面等。
一般來說，早茶的消費不會很貴，一般兩個人喝早茶大概是幾十塊錢的消費。因為廣東人喝早茶，在意的不是茶和點心，喝的是那一份悠閑，喝的是那一種閑適。
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