三文魚豆腐湯這道菜是中國菜品種很有名的一道美食佳肴，那么關于它的做法怎么樣，我們一起來了解一下吧。

    三文魚頭豆腐湯做法

　　小蔥一把取嫩葉，洗干凈

　　三文魚頭剪去腮，洗干凈

　　鍋內放入油，油熱后放入三文魚頭，煸炒到表面略變成金色

　　趁著煸三文魚的工夫，把西紅柿洗干凈切小塊

　　把開水兌入煸魚的鍋中，淋入少許料酒

　　把切好的西紅柿放入鍋中

　　把豆腐切成塊，放入鍋中，加入鹽和白胡椒粉調味

　　把小蔥切段

　　把蔥段放入鍋中

　　小火燉到湯汁變濃，約20分鐘

　　魚要先在鍋中煸炒，然后兌入開水，再小火燉，20分鐘就可以使得湯汁變濃變白

　　魚頭豆腐湯，要算得上最著名的健腦益智菜品了。小時候每逢考試季節，小區里總能聞到魚湯的香味，后來，小區菜市的大爺大媽也就精明起來，每年初夏，總會進貨不少的魚頭，以解附近的父母陪考的焦急之心。魚頭豆腐湯不僅 口味鮮美營養豐富，而且，也是補鈣佳品哦。魚肉中的維生素d可以幫助人體吸收鈣質，老人小孩都不妨多吃點。尤其它高蛋白而低脂肪，愛美的美紙們也不妨來一碗。

　　今天這道私房魚頭豆腐湯，選擇了三文魚頭，與傳統養殖魚的魚頭相比，三文魚受到污染的可能性更低，而且三文魚的魚油富含多種不飽和脂肪酸，營養價值更高。