黑魚的功能和做法介紹
2012年10月16日 11:53閱讀次數：1220
黑魚不僅營養豐富，功能也比較全面，下面我們一起來了解一下。黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經。
黑魚不僅營養豐富，功能也比較全面，下面我們一起來了解一下。黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經;
療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”;具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效，
主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
材料
黑魚一條，生菜，辣根，小蘇打，海鮮醬油，八角，蔥，姜，香菜，胡椒粉，豆腐
做法
一吃：在魚頭魚尾約一寸的地方貼魚骨把魚肉踢掉 去皮 斜刀把魚翩片 入冷水(加一捏小蘇打)3-5分鐘撈出 剃掉魚身整魚裝盤鋪上生菜 魚肉碼在上面 沾辣根食用(辣根+海鮮醬油)二吃：吃完魚片后鍋加氺放入蔥段 姜片 八角 把剩下的魚 斬斷下鍋 下豆腐 燒開后 加鹽 味精 胡椒粉 香菜 裝碗 淋入香油 上桌即可
小訣竅:
小蘇打能讓魚片去腥爭脆
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