香煎蛋餃?zhǔn)且坏烂牢兜氖澄铮敲搓P(guān)于它的做法，您知曉嗎。希望通過下面的介紹，您能學(xué)會(huì)它。它也能在人體內(nèi)起到骨質(zhì)疏松調(diào)理、營養(yǎng)不良的調(diào)理效果。　　  

　　主料

　　豆腐300克　青豆50克　油皮100克　香菇(鮮)50克　竹筍50克

　　輔料

　　小麥面粉50克

　　調(diào)料

　　醬油15克　味精3克　白砂糖3克　花生油190克　姜1克　鹽3克

　　香酥蛋餃的做法

　　1.取大碗一只，放入豆腐，面粉，精鹽，味精1.5，白糖1克，攪拌成豆腐糊。水發(fā)冬菇，熟筍，熟青豆均斬成末。

　　2.炒鍋燒熱，下花生油40克，燒至七成熱，投入冬菇，熟筍，青豆末，加入醬油，味精，白糖，姜末煸炒成熟餡心。

　　3.將豆腐衣切成直徑10厘米圓片，逐片攤開，每片先放豆腐糊(大半調(diào)匙)，再放入熟餡心(小半調(diào)匙)，對(duì)折成半月形蛋餃，約做成20只，上籠蒸10分鐘，取出冷卻。

　　4.炒鍋下油，燒到七成熱，把蛋餃逐個(gè)下油鍋炸，炸到蛋餃發(fā)胖，浮在油面上，即可撈起瀝油裝盤。