冬至吃湯圓 豆沙湯圓的做法
2012年11月28日 15:42閱讀次數：151
豆沙餡是人們都喜歡的一種食物作料，那么制作湯圓時，做成豆沙湯圓就更加令人們喜歡了，下面我們就來一起學習一下它的制作方式吧，希望大家冬至快樂!
豆沙餡是人們都喜歡的一種食物作料，那么制作湯圓時，做成豆沙湯圓就更加令人們喜歡了，下面我們就來一起學習一下它的制作方式吧，希望大家冬至快樂!
做法：其它工藝 口味：甜味 難度：初中水平
人數：3人份 準備時間：60分鐘 烹飪時間：<30分鐘
豆沙湯圓的做法
紅豆沙餡倒入炒鍋中，加入豬油，小火，不斷翻炒
炒至餡變得濃稠
將炒好的豆沙餡晾涼，放入保鮮袋中，揉成長條，放入冰箱冷藏室冷藏1個小時
糯米粉倒入容器中，分次漸漸加入溫水，揉成糯米面團
將豆沙餡取出，切成一塊塊小段，搓成圓球
將糯米面團揪一塊放在左手掌心，摁成圓餅，放入豆沙餡
用右手虎口處推起面皮，將豆沙餡包起，揉搓成圓球。放在淀粉中沾一下，再輕揉幾下，使之更圓
鍋中放水，水量為和湯圓一般高度，水開后下入湯圓。再煮開后倒入一小碗水，重復添三小碗水后湯圓漂起就煮好了(制出約16個湯圓)。
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