涼拌做法推薦：涼拌雞胗的做法
2013年07月02日 20:11閱讀次數：31
今天小編給大家介紹了多款的涼拌青菜系列，現在給大家介紹一些涼拌肉類的食物。愛吃雞胗的朋友有福啦，小編接下來要推薦的是涼拌雞胗，味道可口喔。
今天小編給大家介紹了多款的涼拌青菜系列，現在給大家介紹一些涼拌肉類的食物。愛吃雞胗的朋友有福啦，小編接下來要推薦的是涼拌雞胗，味道可口喔。
主料：雞胗300g、香菜100g、青椒50g、紅椒50g
輔料：油適量、鹽適量、雞精1g、醋2勺、生抽2勺、老抽2勺、香油適量、干辣椒10g、 花椒10g、八角適量、桂皮適量
步驟
1.生雞胗先入沸水焯燙一下，然后洗凈瀝干水分備用
2.將小鍋內放入涼水，倒入適量生抽、老抽，加入一些鹽，再將所有香料都放入，大火煮開，成為鹵汁
3.然后將焯好的雞胗放入中火煮15分鐘，關火，浸泡半個小時就可以啦
4.鹵好的雞胗取出備用
5.雞胗切成片
6.洗凈香菜
7.香菜切成段
8.青紅椒備用
9.青紅椒切成絲備用
10.把所有材料放在一起
11.炸一些辣椒和花椒油
12.蒜切成蒜末也放入
13.辣椒和花椒油潑在蒜上
14.拌勻即可食用
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