對于開始吃輔食的嬰兒，專家建議，媽媽可以適當的給寶寶吃一些豬肝，來保證豐富的營養所需，具體原因可以看看本文詳細內容，另外專家還推薦一款豬肝輔食食譜供媽媽們參考。

嬰兒吃適量豬肝可補充營養

　　豬肝除了含較豐富的蛋白質，還含有較多的鐵和維生素A、B2等，且嬰兒較易吸收。

　　嬰兒3～4個月以后，體內貯存的鐵將消耗完，需要從食物中補充。豬肝除了含較豐富的蛋白質，還含有較多的鐵和維生素A、B2等，且嬰兒較易吸收。經常食用可以預防缺鐵性貧血、口角炎、地圖舌等癥。但因豬肝有腥味，小兒一般不易接受，為此父母應在烹調方法上下點功夫，去其腥味，使小兒愿意接受。

　　將新鮮的肝制作成肝泥：一是將生豬肝橫剖開，或剝去外皮，用刀刮下如醬樣的豬肝泥，加油炒熟放鹽、料酒、蔥、姜、蒜、糖拌均，放粥內喂食。或是將肝煮熟，去筋剁成細泥狀，拌油、鹽、糖、蔥、姜、蒜汁調味后放面片里食之。也可將肝泥炒碎菜就稠粥喂食。還可將7份肝泥3份肉泥炒食，有利去腥味。或將肝醬好、切薄薄的片，放嬰兒嘴里讓嬰兒鍛煉咀嚼，注意別卡著嬰兒。嬰兒最好一周能吃上1～2次豬肝，以預防營養素的缺乏，保證健康成長。

　　推薦嬰兒輔食食譜：豬肝末

　　工藝：煮

　　口味：咸鮮味

　　類別：嬰兒食譜

　　主料：豬肝50克

　　調料：醬油1克 鹽1克 大蔥3克 姜3克 八角1克 花椒1克 各適量

　　制作工藝

　　將豬肝洗凈，放入鍋內，加入開水，大料，花椒，蔥段，姜片，醬油，精鹽，開鍋煮熟后撈出，將熟豬肝剁成極細的顆粒，即為肝末。

　　工藝提示

　　此菜在制作時應注意：豬肝上火后，火不能太大，否則容易將皮煮壞，另外，將豬肝煮熟即可，煮的時間不要過長，以免煮老。

　　食用方法

　　早餐|中餐|晚餐|零食

　　相關人群

　　適宜8個月以上的嬰兒食用。

　　健康提示

　　這道菜咸香，營養豐富。