丹麥曲奇，相信很多人都吃過，但是你有沒有想過應該怎么做丹麥曲奇呢?其實丹麥曲奇在家也可以自己做的哦，方法也不算太過復雜，喜歡吃丹麥曲奇的朋友不妨試一下!

　　丹麥曲奇的做法

　　材料

　　低筋面粉(中筋也可以)145克，細砂糖70克，奶粉15克，黃油(室溫軟化)120克，雞蛋35克，奶16克，鹽0.25小匙

　　做法

　　1.將室溫軟化的黃油在大盆里打發，表現為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖溶解。

　　2.分次加入蛋液，用電動打蛋器攪拌均勻。

　　3.加入牛奶，打勻。

　　4.面粉+奶粉過篩后，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。

　　5.烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅干之間要留出間距。

　　6.180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最后幾分鐘要多看幾次，省得糊了。烤完后，馬上放在架子上冷卻，完全涼后密封保存。

　　小訣竅:

　　1、加面粉后，拌勻就行了，千萬不要出筋，口感會變硬。

　　2、做好第一盤，如果不及時烤，就放冰箱冷藏，以免奶油溶化。

　　3、其實細砂糖中應該有40g是糖粉，放糖粉是為了使組織細膩，我沒有，所以都用了砂糖。

　　4、餅干剛出爐是軟的，溫度降下來才會變硬，不要烤過了。