下午茶好搭檔，抹茶杏仁餅干的做法
2017年07月10日 17:18閱讀次數：475
對于抹茶控的我，抹茶味兒的餅干自然要做起來。和我一樣喜歡抹茶味的小伙伴們 可以嘗試一下這款配方！下午茶好搭檔，抹茶杏仁餅干的做法，一起學起來吧。
對于抹茶控的我，抹茶味兒的餅干自然要做起來。和我一樣喜歡抹茶味的小伙伴們 可以嘗試一下這款配方！
食材
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總統黃油65克 |
杏仁片30克 |
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抹茶粉8克 |
全蛋30克 |
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糖粉50克 |
低粉92克 |
步驟
1. 先將糖粉與軟化的黃油倒入一個盆子里，用打蛋器在大致混合一下
2. 用電動打蛋器稍微打發一下即可
3. 蛋液分3次加入到黃油盆子里，每次加入都要用電動打蛋器徹底混合均勻才能加入下一次。
4. 然后在將低粉和抹茶粉一起過篩到盆子里
5. 用刮刀以壓拌的方式 大致混勻后，在加入杏仁片。帶上一次性手套 把面團大致混合均勻 看不到干粉即可。
6. 然后用學廚的餅干模具整形，整形好后用油紙包裹著送入冷凍室 冷凍一個小時左右（天氣太熱了，導致黃油軟化嚴重，所以大家夏天做的時候 盡量加快動作吧）
7. 冷凍好后 取出切片（此時烤箱預熱175度）
8. 送入東菱烤箱中層 上火175度，下火161 烤20——23分鐘左右即可
（溫度僅供參考，因為每家烤箱溫差都不一樣）
9. 做好的餅干要等涼透了在吃
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