美國蔓越莓是一種功能全面、營養豐富的神奇水果，不僅在烘培產品、飲料、沙拉、開胃菜以及主菜中都有用武之地，而且是保健品。

1. 準備好美國蔓越莓干、低筋粉、糖粉、黃油、細砂糖、可可粉、淡奶油、鹽、雞蛋

2. 120g黃油室溫軟化后用打蛋器打至乳酸狀

3. 加入60g糖粉攪打均勻

4. 加入1/2茶匙繼續攪拌均勻

5. 20ml淡奶油分三次加入黃油中，讓黃油充分吸收淡奶油

6. 再篩入160g低筋粉

7. 充分拌勻

8. 加入55g美國蔓越莓干，混合均勻

9. 分成兩份

10. 在一份黃油面糊中加入10g可可粉

11. 混合均勻

12. 原味的面糊做成直徑為3厘米的長條狀

13. 可可味的也做成直徑為3厘米的長條狀，一起放入冰箱冷凍一小時

14. 冷凍后的長面團，外表刷上一層蛋清

15. 切成1厘米厚的圓片，放在細砂糖中來回滾動，使面團外圈裹上細砂糖

16. 可可味的面團也這樣裹上細砂糖

17. 放在鋪有烤紙上烤盤上，并在面團中間用手指輕輕按壓一下

18. 可可味的面團也這樣按壓一下

19. 放入預熱好的烤箱中層，170度，烘烤20分鐘

20. 烘烤中

21. 烤好的蔓越莓鉆石餅干

22. 香氣撲鼻

23. 成品