紙杯蛋糕的樣子十分可愛，而且攜帶方便，受到很多女性朋友的歡迎喔。紙杯蛋糕的做法也是非常簡單的，喜歡它的朋友不妨學學怎么做，配上自己喜歡的紙杯裝飾，讓紙杯蛋糕更吸引呢。

　　用料

　　低筋面粉 100克 可可粉 3大勺

　　泡打粉 1小勺 蘇打粉 1/4小勺

　　雞蛋 1個 紅砂糖 80克

　　黃油 50克 牛奶 150ML

　　巧克力紙杯蛋糕的做法

　　1. 首先預熱烤箱到190度，然后再開始制作

　　2. 準備材料。(約3分鐘)

　　3. 將雞蛋在碗中打散

　　4. 倒入紅砂糖攪勻。再加入融化的黃油

　　5. 加入牛奶，攪拌均勻備用。(約1分鐘)

　　6. 在面粉中加入蘇打粉

　　7. 加入泡打粉

　　8. 加入可可粉，混合均勻

　　9. 并且過篩。(約1分鐘)

　　10. 把過篩后的面粉倒入之前準備好的雞蛋混合液中

　　11. 用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。(約2分鐘)

　　12. 翻拌的時候注意，只需要讓干性材料和濕性材料完全混合即可，切不可過度攪拌。拌勻后的面糊看上去粗糙且多塊，但不要繼續(xù)攪拌了

　　13. 把面糊倒入紙杯，2/3滿即可。(約3分鐘)

　　14. 立即放入預熱好的烤箱，中層，烤焙至熟。(約15分鐘)

　　15. OK，一共只需要25分鐘，美味巧克力紙杯蛋糕出爐。趁熱吃就很好吃哦

　　小貼士

　　1、這款蛋糕制作中最需要注意的地方在于，干性材料和濕性材料混合時，切不可過多攪拌，只需要充分拌勻，干性材料全部濕潤即可。

　　2、干性材料和濕性材料沒有混合前，可以分別放置較長時間，但一旦混合后，需要立即裝模烘焙，否則會影響蛋糕的膨發(fā)，導致成品不夠松軟細膩。

　　3、蘇打粉可以使巧克力的顏色更深。所以這款添加了蘇打粉的巧克力蛋糕，烤好后會呈現(xiàn)深黑的顏色。

　　4、烤焙的時候和模具大小有關，如果是比較大的紙杯，則需要適當延長一些烤焙時間。

　　5、這款蛋糕是典型的MUFFIN蛋糕的制作方法，學會以后，就可以輕而易舉的做出其他各種口味的MUFFIN。

　　6、出爐以后趁熱食用，口感最佳。如欲保存，請密封放置。