栗子蛋糕推薦：栗子布朗尼
2013年10月17日 12:00閱讀次數：133
在這個栗子飄香的季節，不妨挑選上等的栗子做給美味的栗子布朗尼蛋糕。不要以為做法很復雜，其實十分簡單喔。
在這個栗子飄香的季節，不妨挑選上等的栗子做給美味的栗子布朗尼蛋糕。不要以為做法很復雜，其實十分簡單喔。
栗子布朗尼(西班牙Lekue迷你布朗尼模一只)
原料：黃油100g、糖60g(嗜甜者增加)、70%以上純可可黑巧克力80g、蛋2只(蛋液約100g)、低粉70g、蔓越莓干+葡萄干共60g、熟栗子仁60g、朗姆酒適量。
做法：
*準備工作：黃油室溫軟化。黑巧隔水融化備用。蛋室溫拌勻。面粉過篩。蔓越莓，葡萄干切小塊用朗姆酒浸泡1小時，瀝干。栗子仁切小塊;
1、黃油室溫放置很軟(天冷時可加溫軟化，但不要融化)，用電動打蛋器打勻，加入融化但不熱的巧克力繼續打勻，分兩次加入蛋液打勻;
2、加入低粉繼續打勻，以上操作均用電動打蛋器一氣呵成。加入蔓越莓葡萄干栗子仁用刮刀拌勻。裝入裱花袋中;
3、擠入模子里。烤箱預熱180度，中層，18分鐘左右。出爐后直接倒扣脫模即可。熱時好吃，涼后味道更佳。
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