蛋糕是很多朋友喜歡吃的食品,而且種類豐富,味道不一。今天小編介紹一款芝士巧克力蛋糕,做法非常簡單,不妨按著小編的推薦嘗試做吧。
材料 餅干100克 奶油250克 雞蛋2個(gè) 黑巧克力70克 淡奶油120克
調(diào)料 香草精1勺 黃油60克 綿白糖50克

做法
1.把消化餅干放進(jìn)保鮮袋里,扎上袋口,用搟面杖把消化餅干敲壓成粉末狀
2.把黃油放入平底鍋中,用小火加熱至溶化
3.把奧利奧餅干粉末倒進(jìn)黃油里,用鏟子炒勻
4.把奧利奧餅干粉末倒進(jìn)蛋糕模里,均勻的平鋪在底部,用小勺壓平壓緊。把蛋糕模放進(jìn)冰箱冷藏備用
5.將奶油奶酪放進(jìn)一個(gè)大碗里,用刀切成幾大塊
6.加入白糖,隔熱水加熱,用電動(dòng)打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至順滑狀態(tài)
7.將一個(gè)雞蛋打入奶酪糊里,并用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。再將另一個(gè)雞蛋打入奶酪糊里并攪拌均勻
8.加入淡奶油、香草精攪拌均勻即成奶酪蛋糕糊
9.從冰箱取出有放有奧利奧餅干的蛋糕模,把奶酪蛋糕糊倒入
10.把蛋糕模放在烤盤里,隔著烤盤,在烤盤里注入清水,我沒有買錫紙,就多隔了一層模具老烤
11.烤箱預(yù)熱160度,把蛋糕模連同烤盤一起放入烤箱中層,上下火烤約1個(gè)小時(shí)
12.烤好的乳酪蛋糕取出以后,讓其自然冷卻得室溫再脫模
13.把黑巧克力和黃油切小塊后放入碗中
14.加入淡奶油,隔熱水不斷攪拌,直到黃油和巧克力完全融化成順滑的狀態(tài)
15.待趁巧克力淋醬稍微降溫后,倒入芝士蛋糕模里,靜置片刻,將蛋糕模放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上
16.脫模時(shí)用小刀在模具邊緣畫一圈即可
by: 隨心煮意的廚房
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