蛋糕是很多朋友喜歡吃的食品，而且種類豐富，味道不一。今天小編介紹一款芝士巧克力蛋糕，做法非常簡單，不妨按著小編的推薦嘗試做吧。

　　材料　 餅干100克　　奶油250克　　雞蛋2個(gè)　　黑巧克力70克　　淡奶油120克

　　調(diào)料　　香草精1勺　　黃油60克　　綿白糖50克

　　做法

　　1.把消化餅干放進(jìn)保鮮袋里，扎上袋口，用搟面杖把消化餅干敲壓成粉末狀

　　2.把黃油放入平底鍋中，用小火加熱至溶化

　　3.把奧利奧餅干粉末倒進(jìn)黃油里，用鏟子炒勻

　　4.把奧利奧餅干粉末倒進(jìn)蛋糕模里，均勻的平鋪在底部，用小勺壓平壓緊。把蛋糕模放進(jìn)冰箱冷藏備用

　　5.將奶油奶酪放進(jìn)一個(gè)大碗里，用刀切成幾大塊

　　6.加入白糖，隔熱水加熱，用電動(dòng)打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至順滑狀態(tài)

　　7.將一個(gè)雞蛋打入奶酪糊里，并用電動(dòng)打蛋器攪打均勻。再將另一個(gè)雞蛋打入奶酪糊里并攪拌均勻

　　8.加入淡奶油、香草精攪拌均勻即成奶酪蛋糕糊

　　9.從冰箱取出有放有奧利奧餅干的蛋糕模，把奶酪蛋糕糊倒入

　　10.把蛋糕模放在烤盤里，隔著烤盤，在烤盤里注入清水，我沒有買錫紙，就多隔了一層模具老烤

　　11.烤箱預(yù)熱160度，把蛋糕模連同烤盤一起放入烤箱中層，上下火烤約1個(gè)小時(shí)

　　12.烤好的乳酪蛋糕取出以后，讓其自然冷卻得室溫再脫模

　　13.把黑巧克力和黃油切小塊后放入碗中

　　14.加入淡奶油，隔熱水不斷攪拌，直到黃油和巧克力完全融化成順滑的狀態(tài)

　　15.待趁巧克力淋醬稍微降溫后，倒入芝士蛋糕模里，靜置片刻，將蛋糕模放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上

　　16.脫模時(shí)用小刀在模具邊緣畫一圈即可

　　by: 隨心煮意的廚房