熔巖巧克力蛋糕怎么做
2014年01月20日 16:55閱讀次數(shù)：212
巧克力芝士蛋糕吃過了，不妨來試試純正巧克力味的熔巖巧克力蛋糕。切開蛋糕表層，濃濃的巧克力醬涌出來，那是多么享受的一刻呀。
巧克力芝士蛋糕吃過了，不妨來試試純正巧克力味的熔巖巧克力蛋糕。切開蛋糕表層，濃濃的巧克力醬涌出來，那是多么享受的一刻呀。
材料
餅底：奧利奧餅干(碎)100克，陷料：黃油40克，奶油奶酪80克，細砂糖40克，牛奶220毫升，可可粉40克，魚膠片7.5克，鮮奶油250毫升，飾面：香草冰淇淋適量55%烘焙巧克力適量，(6寸心模)
熔巖巧克力蛋糕怎么做
做法
1、預(yù)備好餅底
2、將芝士與糖打至軟滑
3、將可可粉和魚膠片用熱牛奶融化，拌入芝士糊中
4、鮮奶油打至呈干性發(fā)泡，拌入芝士混合物中
5、拌好的陷料入模，冰箱冷凍2小時至凝固
脫模后，用香草冰淇淋球飾面，并淋上巧克力漿.
小訣竅
我使用的是含糖可可.若使用無糖可可粉,克適當(dāng)提高砂糖用量.
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