法國是個浪漫之都，因為浪漫，所以甜蜜。法式甜品也是享譽全球，吃法國餐怎么少得了法式甜品呢?小編推薦一個自己特別愛吃的法式甜品---烤布蕾，快點學習一下怎么做吧。

　　材料

　　蛋黃2個，，細砂糖30g，，淡奶油120g，，牛奶50g，，香草粉14小勺

　　做法

　　1.蛋黃加細砂糖攪勻(不起泡，豎直打蛋器繞圈攪拌)

　　2.淡奶油加牛奶加熱至微沸。加入適量香草粉，攪勻。

　　3.將奶油液慢慢一點一點的加入雞蛋糊中，完全混勻，注意攪拌的時候不要起泡。

　　4.將3的液體過篩2次，加入烤完中(我的話第一次是用一般的濾網，第二次用潎油勺過濾，非常細膩)

　　5.如果液體表面有一點氣泡的話，用噴火槍稍微燒一下就消失了。

　　6.烤箱預熱170度，烤盤內放超過烤碗高度1/5的水，烤盤放中下層，在里面放一塊布。烤碗放在布上，烤20分鐘。

　　7.烤完后，拿出烤碗，稍稍晃動，可以發現象布丁一樣已經凝固，放涼，放入冰箱半天。

　　8.食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤過的紅糖(100度2分鐘)，用噴火槍烤成焦糖即可。

　　小訣竅:

　　1.過濾的時候要仔細，將不細膩的部分完全過濾掉。

　　2.如果沒有噴火槍烤焦糖的話，糖撒上之后放烤箱上層烤一下也可以，不過效果沒有噴火槍好，或者也可以用高濃度白酒在布蕾表面倒一點，然后用火燒一下。