炎熱的夏季來了，又到了解暑止渴的日子。比起喝杯冰飲，不如自己做一些適合夏天食用的甜品更健康。下午茶時間不妨試試小編推薦的這個脆皮炸鮮奶，一口咬下去，鮮奶洶涌而出，味道可是一流喔。

　　主料

　　牛奶250克 玉米生粉50克

　　面粉 80克 無鋁泡打粉2克

　　植物油10克 水100克

　　輔料

　　白糖40克 鹽1克

　　脆皮炸鮮奶的做法步驟

　　1. 牛奶加入玉米生粉和白糖

　　2. 攪拌均勻，放在爐子上慢慢攪拌

　　3. 中小火，攪拌至糊狀關火。

　　4. 放入一個平底的容器中放涼兩個小時。也可以冷凍半個小時。最好用保鮮膜包在碗里，這樣會容易脫模

　　5. 面粉和無鋁泡打粉混合均勻，過篩備用

　　6. 加入100克水，1克鹽，和10克植物油攪拌均勻。

　　7. 將冷藏好的奶塊切成10塊

　　8. 放入脆皮糊中

　　9. 奶塊均勻的沾上脆皮糊

　　10. 放入油溫180度左右的油中慢慢炸至金黃色即可

　　小貼士

　　1，攪拌奶塊面糊的時候，火力不能大。慢慢地用小火。因為很容易糊。

　　2，炸的時候，火力也不能大。如果火太大了容易糊，就沒有面相了。

　　3，冷藏的時候，容器最好選擇平底的，方形的或長方形的。這樣炸出來也好看。

　　4，再給奶塊披上脆皮糊后，也可以粘些面包屑。這樣外觀會有層次感。