兒童下午茶甜品推薦：蛋奶布丁的做法
2013年06月25日 10:00閱讀次數：266
雞蛋是最常用的甜品材料之一，香滑濃郁的雞蛋做成布丁，也一定很吸引喔。蛋奶布丁滑滑嫩嫩的，是小朋友下午茶的最好選擇喔。
雞蛋是最常用的甜品材料之一，香滑濃郁的雞蛋做成布丁，也一定很吸引喔。蛋奶布丁滑滑嫩嫩的，是小朋友下午茶的最好選擇喔。
蛋奶布丁的做法
1.備好材料，雞蛋分離出蛋黃，烤箱165℃預熱，蛋黃攪散
2.淡奶油加白砂糖煮沸，至白砂糖完全融化
3.快速把煮好的淡奶油倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌，至完全融合
4.將牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中
5.滴入幾滴朗姆酒，攪勻即成布丁液，攪拌好的布丁液，過篩入模
6.烤盤中放溫水，布丁模放入烤盤中，把烤盤放入預熱好的烤箱，中層，上下火165℃，烤制30分鐘
7.烤到中途，可以透過玻璃門看見里面的布丁外圍已經有點泛黃了，中間顏色還很淺，這就是說外層已經凝固，受熱是從外往里的，至表面全部結皮或有焦斑，冷藏兩個小時即可，也可以不冷藏直接享用(烤箱會因為溫度差別烤制時間上有所不同，請大家根據實際情況自行調節)
8.冷藏后在布丁上撒上一層白砂糖，再入已經預熱的烤箱，190度上火，160度下火，烤8-10分鐘至表面焦黃即可
還沒有人評論哦，趕緊搶一個沙發吧！