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紅豆沒泡煮多久才會熟 如果是沒有泡過的紅豆用電飯煲煮的話，一般要一個半小時左右的時間才可以煮熟。 如果是用電壓力鍋來煮的話，大火煮開后用小火燜煮15 分鐘即可熟爛。 無論采用哪種方法煮紅豆，都是當(dāng)年的新紅豆比較容易煮爛，陳年的紅豆則要多煮一段時間。 紅豆也有許多不同的品種，每個品種被煮爛的難易程度各不相同。另外，大數(shù)紅豆都可以用普通鍋、高壓鍋、燜燒鍋或慢鍋來煮。 紅豆快速煮爛的方法 1、冷凍法 如果時間比較充足的話，建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開，待冷卻后放入冰箱冷凍庫2小時左右，取出后水表層會有出現(xiàn)些許結(jié)冰現(xiàn)象。此時再將鍋子放瓦斯爐加熱，水與紅豆受熱程度不同，溫度變化讓紅豆約20分鐘后就煮爛。 2、反復(fù)燜煮法 這種方法比較適合時間充足的人，費

皮蛋能放在冰箱里嗎 皮蛋是不適合放在冰箱保存的，因為皮蛋是由堿性物質(zhì)浸泡而成的，成膠狀體，含水分約70%左右，經(jīng)冷凍以后，水分會逐漸結(jié)冰。此時將松花蛋拿出來吃，冰會逐漸融化，其膠狀體就會變成蜂窩狀，改變了松花蛋原有的醇厚清香的風(fēng)味，降低了食用價值。而且低溫會使松花蛋色澤變黃，口感變硬，同正常的松花蛋差異極大。所以，皮蛋并不適合放在冰箱里儲存。 貯存松花蛋的最好方法是放在塑料袋內(nèi)密封保存，一般可存3 個月左右而質(zhì)量風(fēng)味不變。 小貼士：如果是已經(jīng)剝開的皮蛋也不宜放在冰箱二次食用，因為蛋長時間暴露在空氣中或放在冰箱里留著下頓吃,非常容易感染沙門氏桿菌。據(jù)介紹,皮蛋之所以被列為高危食品第一位,就是因為它很容易被沙門氏桿菌感染,特別是夏季的高溫天氣和皮蛋豐富的營養(yǎng),適合細菌生存繁殖,因此皮蛋的保質(zhì)期更短。 皮蛋的食用禁忌

山藥兩頭發(fā)霉還能吃嗎 山藥兩頭發(fā)霉建議不要吃 山藥兩頭發(fā)霉可能是山藥放置時間過久，不新鮮變質(zhì)長霉了。或是山藥本身存在問題，性質(zhì)發(fā)生變化了。山藥新鮮吃才具有更大的營養(yǎng)，發(fā)霉的山藥，可能產(chǎn)生有害的物質(zhì)，吃了會對人體造成傷害，因此建議不吃。 要是覺得山藥只是兩頭發(fā)霉，還是可以吃的話，記得要把發(fā)霉兩頭去掉留下中間部分才能吃。山藥兩頭發(fā)霉，如果要食用，必須切除變質(zhì)的部分即山藥發(fā)霉的兩頭，還要切掉靠近爛的地方的一部分好的。然后觀察山藥中間部分有沒有受霉菌的感染變成青綠色，要是還是正常色，那是可以食用的。注意食用之前先泡在水中30-60分鐘，使殘余毒素溶在水中，然后煮熟，煮的過程中加醋，使之變?yōu)闊o毒。 三種發(fā)霉堅決不能吃的食物 1、霉變甘蔗 霉變甘蔗外皮無光澤，質(zhì)地較軟，瓤部顏色略深，呈淺棕色，有暗灰色斑點

6寸披薩夠幾個人吃 6寸披薩夠1個人吃。 6寸披薩是指直徑為6英寸的披薩，一英寸等于2.54厘米，6英寸的直徑為15.24厘米，但在加工中會有些誤差，再加上無效的披薩邊，真正的有效面積一般為15厘米，比較小，只夠一個人吃。如果是食量比較大的男生可能還會不夠。 披薩大小與食用人數(shù)關(guān)系 1、6寸披薩適合一個人吃。 2、9寸和10寸披薩適合2-3個人吃。 3、12寸披薩適合3-4個人吃。 4、14寸披薩適合4-5個人吃。 披薩應(yīng)該怎么吃 1、如果有用餐餐具的話，就要用刀叉吃披薩，左手叉子右手刀，切的時候雙臂要挨緊身體。 2、讓廚師幫忙切成小塊，直接戴上一次性手套吃就好。 3、在吃披薩的時候，配備能解膩的飲品，類似于可口可樂這樣的碳酸

水芹菜和芹菜的區(qū)別：生長習(xí)性不同 水芹菜主要生長于南方，一般是在河溝、水田旁邊這些土質(zhì)比較松、土層肥沃的地方生長的比較好。水芹菜喜歡涼爽，一般在25攝氏度以下母莖才會萌發(fā)出新芽，在15~20攝氏度的時候生長的最快，如果溫度低于5攝氏度的時候就會停止生長。在零下10攝氏度以上都可以存活。 而我們常吃的芹菜是屬于旱芹菜，一般在北方見得比較多，一般在北方見得比較，北方人吃到的芹菜主要是旱芹，也就是我們平日里吃的普通芹菜,它與水芹相比，旱芹香氣更濃，又名"香芹"，入藥較佳，故又被稱為"藥芹"。 水芹菜和芹菜的區(qū)別：形態(tài)不同 水芹不同于常用的芹菜，它的莖非常細直徑大約在2-3mm左右，看起來比較小、呈淡綠色，聞起來有一股淡淡的香味。 而旱芹菜莖細長、而且是空心的，纖維比較粗。在炒至的時候，可以提高肉類的香味，所以一般

豆腐可以放冰箱冷凍嗎 豆腐是可以放在冰箱冷凍保存的。 冰凍過的豆腐內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，當(dāng)豆腐的溫度降到0℃以下時，里面的水分結(jié)成冰，原來的小孔便被冰撐大了，整塊豆腐就被擠壓成網(wǎng)狀。等到冰融化成水從豆腐里流掉以后，就留下了很多孔洞。這使得豆腐形態(tài)呈蜂窩狀，有很多孔隙，顏色變灰，烹調(diào)更容易入味，味道也更加鮮美，也就是我們說熟知的凍豆腐，這種冰凍過的凍豆腐更適合用來煮火鍋或者是燉湯。 而且鮮豆腐經(jīng)過冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)可以“破壞”人體的脂肪。豆腐沒什么熱量，而且凍豆腐孔隙多，吃到肚子里很顯飽哦，于想減肥的人來說是種不錯的食物。 豆腐的其它保存方法 1、鹽水泡：在開水中放一些食鹽(50:1)，晾涼后再將燙過的豆腐放人鹽水中浸泡，用這樣的方式可讓豆腐存放10天左右，在保證不腐敗的情況下，還能很好的保

微波爐怎么熱粥 將涼粥倒入微波爐專用餐具中，不要太滿，蓋上蓋子，留些孔出氣，然后放入微波爐，微波半分鐘后取出，用筷子攪拌一下，再放進微波爐中微波半分鐘，重復(fù)三次，即總共微波一分半鐘即可。當(dāng)然，具體的時間還是要根據(jù)粥的多少及微波爐的功率來決定。 需要注意的是，粥一定不要裝的太滿，否則粥就會膨脹的到處都是;中途取出攪拌也是為了讓粥不膨脹的到處倒是。 剩米粥怎么做好吃 1、剩粥餅 材料：剩大米粥1碗，面粉一碗。 做法： (1)大米粥倒在盆里，倒入面粉，加鹽，把粥和面攪成干面裝。 (2)電餅鐺里放上油，把面用手按壓成餅狀，放進去，兩面煎至焦黃即可。 2、小森林酸米酒 材料：剩粥適量，酒曲適量，酸奶或酵母適量。 做法： (1)剩粥加入酒曲

蓮子心與什么搭配好：菊花 材料：蓮芯5g、菊花3g金、銀花3g 做法：將蓮子心與菊花金銀花一起放入茶杯內(nèi)，用剛開的沸開水，沖泡大半杯。洗茶，馬上將茶湯濾出。再次倒入90度沸水。蓋好蓋燜3-5分鐘，頭泡蓮心茶，快飲盡時，再泡再飲，直至沖淡為止。 功效：蓮子心和胎菊(比杭白菊略貴但好喝很多)搭配最好，喝著不苦很好喝，有清心火降血壓等的作用，對失眠(自身體驗)亦有很大的好處。 蓮子心與什么搭配好：蜂蜜 材料：蓮心8克、冰糖適量、蜂蜜適量、水適量 做法：鍋上火，放入適量清水，以大火煮沸，倒入杯中。2加入蓮心和冰糖，沖泡10分鐘，然后調(diào)入適量的蜂蜜拌勻，可頻飲。 功效：此茶飲具有養(yǎng)心安神、補益脾胃、清熱瀉火、生津止咳的功效。

自嗨鍋加熱包要怎么處理? 加熱包完全冷卻之后，再包好扔入垃圾之中。用過了的加熱包屬于有害垃圾。 說明： 使用后的自熱方便火鍋垃圾應(yīng)避免大量堆積或與水直接接觸，要注意不要接觸到明火，也不要在密閉的空間內(nèi)使用。 大家在用自嗨鍋的時候，一定要仔細閱讀使用說明，并嚴格按照提示內(nèi)容操作，特別是不要在汽車等密閉、狹小環(huán)境中使用，避免明火，且未成年人在成人指導(dǎo)下方可使用。 關(guān)于該類產(chǎn)品本身及其內(nèi)含發(fā)熱包的安全管理問題，我國尚未出臺相關(guān)國家及行業(yè)標準予以規(guī)范。 加熱包的發(fā)熱原理 加熱包的主要成分為碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽，生石灰。 這些成分組成一袋，加入水，靠加水后引發(fā)反應(yīng)。 這種無火加熱的功能是利用石灰中的氧化鈣遇水放熱的化學(xué)反應(yīng)，釋放熱能并產(chǎn)生蒸汽，

海帶怎么做不腥：清洗很重要 海帶上面的臟東西是非常多的，食用之前必須仔細的刷洗干凈。 1、先把比較硬的干海帶泡在清水里，稍微泡一段時間海帶就變軟了，然后就可以用手搓洗海帶，或者用干凈的毛刷洗海帶，直到洗下來的水變成清水為止。 2、海帶要反復(fù)清洗，直至確定沒有臟污為止。 3、也可以先進行蒸煮，再進行清洗，這樣能更好的保證海帶的營養(yǎng)價值。 海帶怎么做不腥：泡發(fā)海帶 1、洗凈的海帶再泡入淘米水中，讓海帶充分的漲發(fā)起來，這樣可以減少后面蒸煮海帶的時間，也會讓海帶口感更好，還能進一步清理掉海帶表面的細小臟東西。 2、可以使用淘米水，鹽水，淀粉水等浸泡，如沒有，可使用清水，但是效果可能沒那么好。 3、泡發(fā)的步驟其實也是可以省略不用的，但如果沒有經(jīng)過泡發(fā)的步驟，后面蒸煮海帶的

自嗨鍋下面放多少水? 會有一個注水線，加到注水線標志處就可以了，一般是沒過加熱包。 說明： 在使用自嗨鍋之前，一定要看清楚上面的使用說明，避免危險。 注意要使用冷水，不要用熱水，使用完以后的加熱包等冷卻以后，用衛(wèi)生紙包好，做有害垃圾處理。 自嗨鍋會一直加熱嗎? 不會。 發(fā)熱包是利用焙燒硅藻土，鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽等組成一袋，遇冷水后在5-10秒即刻升溫，高溫可以維持在15-20分鐘，食物加熱火鍋可以降到100℃，60分鐘后降至60℃，可為食物持續(xù)加熱到120分鐘左右。整套產(chǎn)品，在發(fā)熱時不會造成任何的污染。 所以，自熱火鍋是不會一直加熱的。 里面的化學(xué)原料反應(yīng)結(jié)束之后就會停止加熱，剩下的余熱會再維持一個小時左右。

冷水足夠浸泡 清洗干凈的豬肚中火煮1小時左右，至用手能捏得動時，撈出，放入盛有大量冷開水的容器中，浸泡2-3小時，至吸水脹大，只有使豬肚的吸水達到飽和程度才能使成菜豐厚飽滿，色澤更白，口感更好。 煮熟后再加湯水蒸 煮熟后的豬肚可以切成條后放入碗內(nèi)，加入煮豬肚的湯再蒸上10分鐘，豬肚便會變厚變嫩，但千萬不能放鹽，否則豬肚就硬似牛筋。 親親小貼士 1、豬肚里面有層白膜，是“胃黏膜”保護皮肉組織的，但一定要去掉，否則影響湯味，也嚼不爛的，因為是角質(zhì)層。同時是為了去掉膻味。 2、洗豬肚時不能用堿，因為堿具有較強的腐蝕性，豬肚表面的黏液在堿的腐蝕作用下，使表面黏液脫落，同時也使肚壁的蛋白質(zhì)受到破壞，減少豬肚的營養(yǎng)成分。

駱駝奶哪些人不能喝 目前關(guān)于駱駝奶的不適用人群尚不明確，不過需要注意的是新鮮的駱駝奶是不可以直接喝的，因為新鮮的駱駝奶當(dāng)中含有大量細菌，這些細菌都是人體有害細菌，所以必須要通過加工之后才可以飲用。 另外在沖調(diào)駱駝奶粉的水溫不宜過高，過高的水溫會降低一些營養(yǎng)物質(zhì)的活性。建議水溫保持在50~60℃時沖調(diào)。 通常僅以早晨起床和臨睡前喝駱駝奶，這兩個時間段是身體向骨骼輸送養(yǎng)分的黃金時期，所以早晨和睡前喝駱駝奶是人體補充能量的黃金時間。 駱駝奶適應(yīng)人群 1、嬰幼兒和兒童(尤其是母乳缺乏、或乳糖不耐受或?qū)εＤ痰鞍走^敏的孩子) 2、糖尿病患者：駝奶本身含有極高水平的胰島素或類胰島素蛋白：1升駱駝奶含52個微單位的胰島素，而等量牛奶的胰島素含量僅為0.016個微單位。駝乳中還含有一種富含半胱氨酸的蛋白質(zhì)，其氨基酸序

包子可以晚上包好第二天早上蒸嗎 包子生坯不宜放到第二天再蒸，然第二天早上包子底就不會松軟，發(fā)酸的，而且放置一碗的生包子面團水分也會有所流失，蒸出來的包子口感也會比較差，一般建議包好后就要上籠蒸了。 蒸包子注意事項 1、在蒸第一籠包子的時候，我們要在鍋里面放冷水，然后將包子直接放在蒸籠里，開大火蒸煮等到水開之后繼續(xù)蒸。 2、我們放在蒸籠里可以蒸10分鐘，比較大一點的包子就需要蒸15分鐘。包子餡兒的不同，蒸包子所用的時間也是不同的。素餡包子所需要的時間會短一些，肉餡的包子所需要的時間則會長一些，肉餡包子一般在20分鐘左右。 3、在蒸包子的時候我們需要將每個包子的間隔不要放的太近，以免包子在蒸煮的過程中體積膨大，粘在一起。最好是在蒸包子的時候隔上兩指寬，這樣蒸出的包子間隔有度，不會粘在一起，更方便地取出。

奇亞籽致癌真的嗎 奇亞籽致癌致癌的說法最早來源于1981年世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)確認奇亞籽(chia seed)中的estragole成份直接會導(dǎo)致肝癌。 現(xiàn)有數(shù)據(jù)證明estragole是一種自然產(chǎn)物，對長期接觸或反復(fù)使用后的實驗動物有基因毒性和致癌性。在人體實驗中，如果攝入劑量為1微克/公斤體重，(相當(dāng)于人體正常接觸量)，與其近似的已知致癌物1’-Hydroxyestragole即可從尿樣中檢出。為了更準確地判定estragole的危險性，建議對不同性別的大鼠和小鼠進行不同劑量的長期觀察。與此同時，建議最高攝入量為0.05mg/kg。 2009年被EFSA(歐洲食品安全局)認為是新的食品原料，且經(jīng)科學(xué)驗證，奇亞籽不會引起任何過敏性、抗營養(yǎng)性或者毒副作用。 2014年，根據(jù)《中華人民共和國

柿子里面有黑點是怎么回事 柿子中的小黑點其實是柿子中已經(jīng)煺化的種子，因為柿子是經(jīng)過人工不斷的改良，使雌花無法受孕結(jié)果，從而在果肉內(nèi)部留下種皮，所以才會說切開后里面有黑色的小點點，但是野生柿子的果實內(nèi)仍可發(fā)現(xiàn)顆粒狀的種子。 而且柿子成熟的過程中，會釋放的乙醛，它能讓可溶性單寧變成不溶性單寧，在柿子中以小黑點的樣子出現(xiàn)，這些小黑點不溶于唾液，吃進嘴里也不會發(fā)澀。因此小黑點也多則代表柿子的澀味越少。 柿子的選購竅門 1、顏色呈橘紅色 橘紅色澤的柿子,代表已經(jīng)成熟,味道甜美，如果挑到未成熟的柿子,吃起來會有澀味,舌頭也會有些許的刺痛感, 2、看外表 選擇表面光滑,無斑點、外表圓潤有水氣,代表水分很多，注意看柿子的外皮是否有撞傷、水漬、霉?jié)n或裂開。 3、掂重量 新鮮的柿子因

蒸茄子需要多久能熟 關(guān)于蒸茄子需要多久能熟要視茄子的品種而定： 如果是皮薄的長條茄子切塊蒸五分鐘左右便可熟透; 如果是皮比較厚的圓茄子一般要上鍋蒸10-15分鐘才能熟透; 不確定茄子時候熟透可用筷子扎一下，如果輕松便可扎進去便是熟了。 蒸茄子的做法推薦 做法一 材料：茄子、蒜末、雞精、辣椒油、蔥花、麻油、生抽 1、茄子上鍋蒸熟，切段后剖開排列在盤中; 2、鍋熱少許油，放入蒜末、鹽、雞精、辣椒油煸香后淋在茄子上; 3、最后撒上蔥花淋上麻油。 做法二 材料：茄子1根、粉絲25g、香菇23朵、泡發(fā)蝦米10g、泡發(fā)剁椒2湯匙、蒜蓉1湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、鹽2g、糖1g、油1茶匙 1、茄子切成約3cm長的

包子發(fā)面要發(fā)多長時間 包子的發(fā)面時間根據(jù)發(fā)面的方法不同時間也會不同，一般用用酵母發(fā)面法，放在30度左右的的地方醒發(fā)2小時左右即可醒發(fā)，一般醒發(fā)至原來的2倍即可。如果溫度在十度左右，發(fā)面時間就需要二到四個小時。 包子在包好后需要再進行二次發(fā)酵，生坯在蒸鍋中靜置約20分鐘-30分鐘左右，建議不要忽略這一步。經(jīng)過二次發(fā)酵的饅頭或包子，蒸出來肯定會比缺少這一步的好。天氣熱，蒸鍋里裝冷水，因為氣溫高容易發(fā)酵;天氣冷，蒸鍋里就裝熱水，更有助于二次發(fā)酵。 包子發(fā)面的方法 1、和面比例是基礎(chǔ) 一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉(加入泡打粉可使醒面時間縮短，讓包子更加蓬松，如果你不喜歡，也可以用白糖代替)。和面要用30-35℃的溫水和面。(水和面粉的比例1：2)，水不能太多，否則面團不容易發(fā)酵。要注意，和面的時候，加水要慢

新鮮龍眼怎么保存時間長：4-6攝氏度下冷藏 龍眼比較適合在4-6攝氏度的環(huán)境下冷藏保存,像動物冬眠一樣,在這個溫度下,龍眼有生命可以呼吸,卻消耗很少的能量。但是并不能放在密封塑料袋中保存,而要用網(wǎng)狀的保鮮袋來保存,以利于它的呼吸。久，新鮮桂圓果皮較軟，也不可堆太多層，2-3層是比較好的堆放層數(shù)，保存至冰箱前最好將果皮風(fēng)干，然后裝在保溫盒中，或者用保鮮膜、保鮮袋封存，再放到冰箱里。 新鮮龍眼怎么保存時間長：紙盒保存 新鮮的桂圓可以直接風(fēng)干表皮后，放在能透氣的紙盒中，然后儲藏在通風(fēng)、陰涼并且比較干燥的地方，如果桂圓太多，可以用紙板加強承壓度，將桂圓分層隔開放置，避免桂圓底層壓壞，流出汁水提前變質(zhì)，這樣還會導(dǎo)致大面積的損壞，如果空間較多，可以將桂圓直接平鋪放置，也能避免桂圓的相互擠壓。 新鮮龍眼怎么保存時間長

微波爐加熱包子的做法一 1、先把冷凍包子用水沖洗，讓包子表面充分覆蓋一層水分。這同樣適用于花卷，饅頭等。 2、把盤子加滿水，作用是在微波爐工作時提供一種水源，使微波爐內(nèi)的環(huán)境保持溫潤。 3、把表面濕潤的速凍包子放到架子上，盛滿水的盤子放到架子底下，與蒸鍋熱速凍包子一樣。 4、設(shè)定微波爐模式為“面包/速凍包子”，如果微波爐沒有這個選項，設(shè)定為普通加熱也可以。設(shè)定加熱時間，這是關(guān)鍵，因為這也取決于加熱速凍包子的多少，如果你不確定，就先設(shè)定為一分鐘，如果速凍包子沒熱透繼續(xù)加熱就可以了，切忌一下子設(shè)定很長時間把速凍包子烤焦。 微波爐加熱包子的做法二 1、先把包子用自來水快速沖一下，讓其表面覆上水。 2、再把包子放進保鮮膜或保鮮袋中(選擇可放入微波加熱的塑料袋或保鮮膜)。 3、在保鮮袋