蘋果是一種很常見的水果,它含有豐富的果酸、纖維素和半纖維素,具有吸附膽固醇,并使之隨糞便排出體外的功能,從而降低血液中膽固醇水平,防止膽固醇水平增高,能防止結石變得更大,所以很適合膽結石患者食用。
橙子對膽結石患者來說也是一種很好的水果,因為它含有豐富的維生素C,以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸鹽,從而使膽汁中膽汁酸鹽的濃度下降,兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少。
金橘也很適合膽結石患者食用,它含有豐富的維生素和礦物質,使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸,降低膽結石形成的概率,有利于治療膽囊炎、膽結石。
研究發現,經常食用鮮棗的人很少會得膽結石,這主要是因為鮮棗中含有豐富的維生素,主要是水溶性維生素C,這類維生素可以使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸,失去了膽結石的原料,所以也就不容易得膽結石。
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