6月初，國家質檢總局頒發的《食品添加劑生產監督管理規定》正式實施，其中規定，所有食品添加劑成分，必須在包裝上毫無保留地明示。不看不知道，一看嚇一跳，從包裝上面發現，區區一支冰淇淋雪糕，竟然含有19種添加劑：羧甲基纖維素鈉、黃原膠、單硬脂酸甘油酯、瓜爾膠、卡拉膠、檸檬酸……這些拗口的專業名詞真讓人摸不著頭腦。

我們自己在吃有些冰淇淋的時候，會發現，舌頭會變色，就是因為過量添加色素的原因。食用色素過多，不但影響健康還可能損傷孩子的智商。

2007 年，英國南安普頓大學的研究團隊對153名3歲兒童和144名8~9歲兒童進行了研究，它們將這些兒童隨機分組，并讓他們分別飲用A、B兩種含有人工色素和防腐劑苯甲酸鈉的飲料，或不含這些成分的對照飲料。結果發現，飲用含人工添加劑飲料的兒童與對照組相比表現出更多過度活躍、注意力不集中等問題。研究人員據此推測，這幾種色素和防腐劑成分可能增加兒童多動癥的風險。

很多不規范的冰淇淋廠商為了讓孩子喜歡自己的品牌，還會在冰淇淋中添加過量的糖精，孩子吃了就會攝入過量的糖。吃糖多的危害，爸爸媽媽們應該很了解了，不僅容易生齲齒，還會引發肥胖、高血壓、骨質疏松等疾病，甚至是表現為任性、易沖動、易暴躁的“甜食綜合征”，這些是相當一部分人沒想到的。

害怕冰淇淋里的添加劑卻禁不住孩子的央求?不妨在家里自制冰淇淋吧!

只需要去超市買一盒淡奶油，其他幾種食材家里都會有~甚至也不需要電動的打蛋器，簡單幾步，孩子就能吃上健康的冰淇淋啦!

自制冰淇淋

準備：淡奶油 200g，純牛奶50g，雞蛋 2枚，白糖50g，檸檬汁或白醋幾滴，鹽少許。

步驟：

1、把雞蛋的蛋黃分離出來，放碗里備用。

2、在碗里加入白糖和幾滴檸檬汁或白醋，用筷子攪拌均勻。

Tips：家里有打蛋器的可以直接用打蛋器攪拌。

3、把純牛奶倒入小奶鍋加熱，開小火，待牛奶表面冒泡即可。

4、把熱奶牛慢慢倒入打好的蛋黃液，一邊倒入一邊快速攪拌，防止蛋黃結塊。

5、把攪拌均勻的蛋奶液倒回小奶鍋，加一點點鹽。開小火，一邊加熱一邊用筷子快速攪拌，稍微煮開即可關火。放涼待用。

6、打發淡奶油，淡奶油打發到9分發，在提起打蛋器能出現垂直的尖尖角就可以了。

Tips：沒有電動打蛋器的，也可以用手動的打蛋器，打10分鐘左右。

7、把打發好的淡奶油倒入放涼的蛋奶液里，攪拌均勻，冰淇淋液就做好嘍~這時，還可以放入孩子喜歡的水果丁，攪拌均勻，然后放入冰箱冷凍室，冷凍3個小時以上，美味健康的水果冰淇淋就做好啦~

吃一口，哇，冰涼爽口又美味，媽媽們快快動手做吧!