齲齒主要是由于酸對牙釉質的腐蝕引起，而酸又是因口腔里的細菌使殘留在牙齒上的糖發酵產生的。美國一家牙病研究所把實驗小鼠分成四組，分別用喂食機給它們喂含奶油、巧克力的甜餅屑(這種甜食比一般的甜食對牙齒的危害更大)。每組每天喂食的時間分別為10分鐘、20分鐘、40分鐘和60分鐘。二個月后，研究人員對各組小白鼠的牙齒進行逐個檢查，結果發現進食時間為10分鐘和20分鐘的兩組小白鼠的牙齒表面未見齲洞；進食時間為40分鐘的一組平均出現了2個齲洞；進食時間為60分鐘的一組則平均出現了8個齲洞。

　　實驗提示：糖對牙齒的影響，在很大程度上取決于糖和牙齒接觸時間的長短。吃甜食時間長，一方面限制了唾液中化學物質中和由細菌產生酸的機會，另一方面也助長了口腔中細菌的繁殖，容易引起齲齒。因此，如果你要吃糖，那就盡量快些吃，不要長時間地含在嘴里，吃完后還要用茶水漱一下口。