近年來，由于飲食結構等的改變，兒童食品由過去質地粗硬，逐漸轉變為現在的質地細軟。從市場銷售的糕點看，目前以奶油蛋糕和摻有牛奶、巧克力制作的各式松軟西式糕點較多。這些食品外觀精美，甜度較大，香味濃郁，兒童和青少年很喜歡吃。此外，水果方面，很多兒童偏愛吃甜軟的香蕉，而不喜歡吃較硬的蘋果、梨。加上獨生子女家庭，父母出于對子女的寵愛，在兒童飲食方面惟恐營養不高，一日三餐膳食都是肉、魚、蛋和精米白面，并盡量做得軟爛，或給孩子再沖些速溶食品與稠厚的粥糊。此外，很多孩子還有挑食偏食的毛病，不喜歡吃青菜、水果，家長或是不以為意聽之任之，或是明知不對卻無能為力。

　　這種兒童食品過于細軟的傾向，對于正處在成長時期的兒童面頜和牙齒發育會產生不良影響。研究表明，兒童牙頜畸形的發病率較高，其中乳牙患病率達35.48%，恒牙患病率達29.33%~48.87%。發生牙頜畸形雖有許多病因，但食物趨于細軟，則是重要原因之一。

　　為什么說細軟食物容易使兒童發生牙頜畸形呢？這是因為，食物細軟，在咀嚼時費力較小，咀嚼肌得不到充分鍛煉，引起咀嚼肌的發育不良。此外，咀嚼時不用力，減弱了對頜骨的刺激，以致頜骨不能充分發育。但是，隨著年齡的增加，牙齒仍然持續生長。頜骨發育慢，牙齒相對生長得快，這樣一來就會出現牙齒的錯位、擁擠、排列不齊，以及其他類型的牙頜畸形和顏面畸形。

　　為了防止孩子發生面頜畸形、牙齒不齊等毛病，在兒童時期不可偏食細軟食品，而要經常吃一些富有食物纖維、粗糙耐嚼的食物，例如各類肉干、肉脯、白薯干、水果干、玉米、水果、心里美蘿卜，各類青菜，以及烙餅、鍋巴等耐嚼的食品。這些食品可以提高咀嚼肌的咀嚼力量，刺激頜骨的發育。此外，還應當注意食物的營養成分，特別注意食物中要有足夠的鈣、磷和維生素，它們對于牙齒和頜骨的發育也很必要。如果注意上述的一些情況，一般就可達到預防牙齒和頜骨發育不良引起的牙頜畸形。