“有個小孩，脾氣真壞，看到魚肉，眼笑眉開，看見青菜，丟下碗筷，幾年以后，身體變壞，什么原因？吃飯挑菜。”念著這首耳熟能詳的兒歌，我又無可奈何地走進廚房。

　　我常暗自嗟嘆：一個素食主義的母親怎么偏就生出一個嗜好葷食的兒子，再說如此下去，維生素等等微量元素只會離他越來越遠，必定影響他的身體發育，唉，要做一個好媽媽，廚房那方寸之地也要成為修練之所，練就一十八般武藝，做出新意，做出營養：

　　一、蔬菜品種花樣繁多，色香味俱全

　　如今的菜市場，不論什么季節，都可得見各類蔬菜，它們會逐一在我家的餐桌上一露崢嶸，中午是紅的西紅柿，晚上就是綠的黃瓜，今天是黃的菜花，明天就是紫的茄子，烹飪時間不要過長，以使蔬菜不至丟失營養。面對色彩不斷變幻的餐桌，小家伙再不喜素菜，可總會有好奇心，品嘗一下之后，說不定就勾起食欲了呢。

　　我的廚藝以前總停留在僅將菜燒熟的水平，有了兒子，烹飪修養也要不斷提高，經過對諸多菜譜的潛心研究及對廚師的工作觀察后，我感覺素菜亦需要葷湯提味，一向不愿意往菜里添加太多的調味料，因為這樣的菜只會失去其自身的味道，所吃的只能是調料的味道。我經常煮上一鍋骨頭湯，炒菜時只需加上一勺湯，略放一點調料，一份清新而又不失鮮美的蔬菜就熱氣騰騰出爐了。

　　時間一久，逐漸感覺到廚藝僅停留在蔬菜的制作上，還只是屬于硬功夫，不能體現我的能力，發揮我的水平，更不能滿足兒子的口味，我要向更高層次邁進：

　　二、化整為零，化有形為無形

　　這應該算我的秘笈，更是我在廚房這方寸之地修練之后得出的精髓，簡而言之，就是把他原本不喜歡的菜剁碎，化有形為無形，化具體為抽象。如青菜，它可以在餃子中，在湯中，處處看不到，卻又處處存在，小家伙津津有味地吃喝時，絕對沒有想到其中有老媽頗費心思布下的香味誘餌。

　　還有蘿卜，盡管算不得大家閨秀，味道也不討喜，卻是“不需醫生開藥方”的一味好菜，用新鮮豬后腿精肉，與蘿卜、蔥姜一起細細剁碎，打入兩只新鮮雞蛋，再加上鹽、醬油、少許淀粉或碎饅頭，充分攪拌之后用勺子一點點置入沸水中，幾分鐘后，品相不佳卻香氣撲鼻的肉丸子就做成了，兒子總是搶先大快朵頤。肉丸子與餃子餡的做法基本相同，由于比較方便再加上營養豐富，一直是我的首選，兒子的美餐。

　　肉丸子的成功問世，充分體現我廚房的修練已達更高境界，在武術中，已屬內功范疇，為了兒子，我要內外兼修，做武林大師