許多家長(zhǎng)傾其財(cái)力，千方百計(jì)地要求孩子參加各種各樣的智力培訓(xùn)班，但對(duì)營(yíng)養(yǎng)影響智力發(fā)育的作用卻不甚清楚。事實(shí)上，由于營(yíng)養(yǎng)對(duì)大腦發(fā)育的作用非常敏感，一個(gè)人腦功能的優(yōu)劣，除去與遺傳、環(huán)境、智力訓(xùn)練有關(guān)外，70%左右取決于營(yíng)養(yǎng)的作用，尤其是早期營(yíng)養(yǎng)。近日山東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)、山東大學(xué)教授藺新英在聯(lián)合國(guó)兒基會(huì)小腳印中心專(zhuān)家講座中，就如何對(duì)孩子進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng)、怎樣走出兒童飲食營(yíng)養(yǎng)的誤區(qū)等問(wèn)題作了一次非常吸引年輕家長(zhǎng)的報(bào)告。現(xiàn)采錄部分內(nèi)容，以期能對(duì)廣大讀者有所幫助和指點(diǎn)。

　　母乳喂養(yǎng)最好持續(xù)1年

　　嬰兒在1歲以內(nèi)生長(zhǎng)發(fā)育最快，到1歲時(shí)應(yīng)該比出生時(shí)重兩倍，這就需要給予嬰兒足夠的營(yíng)養(yǎng)。而母乳是最理想而均衡的食物，母乳營(yíng)養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生，容易消化和吸收，還能提供孩子成長(zhǎng)必需的免疫性物質(zhì)。母乳喂養(yǎng)最好能持續(xù)1年，即使能提供4個(gè)月，對(duì)嬰兒健康也很有意義。

　　4-5個(gè)月時(shí)給嬰兒添加輔食

　　嬰兒在母乳喂養(yǎng)4-5個(gè)月時(shí)就應(yīng)該添加輔食，而輔食添加需要循序漸進(jìn)，從一種到多種，從一種的少量開(kāi)始，逐漸增加量，觀察3-7天，嬰兒消化功能正常時(shí)再添加另一種。4個(gè)月前可添加蔬菜水、果水、魚(yú)肝油；4-5個(gè)月可以添加米湯、蛋黃；6個(gè)月添加菜泥、果泥、米糊；7-9個(gè)月添加菜末、整雞蛋、魚(yú)、肉末、爛面片；9-10個(gè)月添加肝泥、豆腐、餅干；11-12個(gè)月添加面條、餛飩、饅頭等。孩子到了1歲時(shí)正好斷奶（斷奶不要遲于1歲半）。但是家長(zhǎng)在添加輔食過(guò)程中切忌過(guò)早、過(guò)快、過(guò)晚、過(guò)細(xì)、過(guò)于死板，否則就有可能影響嬰兒的成長(zhǎng)。

　　食物、蔬菜不要單一

　　食物單一會(huì)導(dǎo)致進(jìn)餐質(zhì)量不高，比如家長(zhǎng)因早晨時(shí)間緊張，導(dǎo)致食譜單調(diào)，或者孩子喜歡吃哪一種食物就天天擺在餐桌上，這樣慢慢地孩子就吃夠了，從而導(dǎo)致飯量不均勻、營(yíng)養(yǎng)不平衡。比如早餐除去牛奶雞蛋，再搭配適量谷類(lèi)食物，如面條、面包、燒餅、豆沙包等。這樣牛奶雞蛋的優(yōu)質(zhì)蛋白才可在體內(nèi)充分利用。

　　不少家長(zhǎng)認(rèn)為無(wú)論哪種蔬菜都起一樣的作用，選擇任何蔬菜都一樣，結(jié)果有的孩子天天都吃土豆肉。要知道，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)主要是提供維生素類(lèi)、葉綠素及有保健作用的活性因子等，一般來(lái)說(shuō)，按照營(yíng)養(yǎng)素排列，營(yíng)養(yǎng)高低的順序應(yīng)該是深顏色蔬菜大于淺色蔬菜，在具體的顏色上應(yīng)該是綠色、紅色、黃色、紫色，白色。所以，小兒每天的飲食中至少有1/2或2/3來(lái)自于綠色或紅黃色蔬菜。

　　謹(jǐn)防“甜食綜合征”