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　　麻花、糖果、果凍、堅果，媽媽在給寶寶吃這些食物的時候，一定要注意了，這些食物很容易噎到寶寶的。 　　1、麻花、糖果 　　不好咬的食物本來就容易噎住喉嚨，不適合3歲內的幼兒食用，如果真的要給幼兒食用，建議先切成丁狀。 　　2、果凍 　　幼兒吞食果凍容易發生意外，家長可不能輕忽大意!建議家長給孩子吃果凍的時候，不要一整顆給，可以先弄碎后再給幼兒食用。 　　3、魷魚絲 　　纖維過長，咬感過硬的零食，包括魷魚絲、牛肉干都不適合給幼兒吃。 　　4、花生醬 　　黏稠度過高，不適合幼兒吞食。 　　5、長面 　　太長的面條幼兒不易吞食，若以吸食的方式食用也容易噎到，烹調時可先切成小段再烹煮。   　　6、多刺的魚 　　建議家長選擇魚刺較少的魚類烹煮，否則容易噎到并會刺傷幼兒食道與口腔。 　　7、堅果類 　　體積太小，有

添加輔食才能有助于寶寶長一口好牙?一般來說，寶寶出生后4~10個月開始出乳牙，1歲時萌出6~8顆，2歲至2歲半時出齊，達到20顆。“在寶寶長牙期間，輔食添加和平衡的膳食對牙齒的健康發育至關重要。及時正確的輔食添加既可以為牙齒發育提供必要的營養成分，如鈣、磷等礦物質和許多維生素，促進牙齒的長成。而且還可以幫助寶寶練習咀嚼、消化，甚至對寶寶的語言能力培養也大有幫助。” 　　加強鈣、磷攝入 攝入足量維生素c 　　“鈣是組成牙齒的主要成分，人體鈣攝入充足則牙齒堅固。奶類和豆類制品鈣含量最為豐富，尤其是乳類，其鈣、磷比例合適，人體容易吸收。烹飪富含鈣的食物，適當放點醋，有助鈣質溶解，利于人體的吸收和利用。常吃含檸檬酸的水果(如檸檬、柑橘、梅子等)也有助于鈣的吸收。”王慧民說，此外，磷是保持牙齒固不可少的營養素

　　⒈小米：小米含有較多的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B族等營養成分，被稱為健腦主食。 　　⒉雞蛋：雞蛋中含有較多的卵磷脂，可增加大腦中乙酰膽堿的釋放量，提高孩子的記憶力。孩子每天早晨吃1～2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使精力旺盛。 　　⒊大豆：大豆含有豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分。大豆還含有卵磷脂、鐵和維生素等，適當攝取可增強孩子的記憶力。     　　⒋魚肉：魚肉含有球蛋白、白蛋白和大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素等，也可起到增強孩子記憶力的功能。 　　⒌蝦皮：蝦皮的含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態，還可防止其他由缺鈣引起的兒科疾病。孩子吃適量的蝦皮，對增強記憶力和預防軟骨病都有好處。 　　⒍牛奶：每100

　　下面列舉了部分寶寶不能吃、不宜吃和不多吃的食品，以作參考。家長還應結合自己孩子的具體情況，注意觀察容易引起過敏和不良反應的食品，并及時向醫生咨詢。 　　不能吃的食品(危險指數：五顆星) 　　◆蜂蜜◆ 　　原因：據英國相關報道，在過去的25 年中，約出現40件嬰兒感染肉毒桿菌死亡案例，都與食用蜂蜜有關。這些案例中，病況較嚴重的嬰兒，多半小于6 個月。 　　注意：不要在1歲以內嬰兒的奶粉或食品中添加蜂蜜，以避免遭到致命細菌的感染。 　　◆腌制食品◆ 　　原因：腌制品(咸魚、咸肉、咸菜等)含鹽量太高，高鹽飲食易誘發高血壓病;腌制品中含有大量的亞硝酸鹽，它和黃曲霉素、苯丙芘是世界上公認的三大致癌物質。 　　注意：有研究資料表明，幼兒期間開始吃腌制品的孩子，成年后患癌癥的可能性比一般人高出許多。 　　◆湯圓◆ 　　原因：由于糯米比較黏

麻疹(俗稱風疹塊)、頭痛、頭暈等癥狀。嚴重的還會發生呼吸困難及休克。 　　健康吃法： 　　1.菠蘿去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃～50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;5-羥色胺則溶于水中。經煮沸后口味也得到改善。 　　2.如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水(一般燒菜的咸度)里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達到脫敏的作用。 　　3.初次吃的寶寶只吃餅干大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。 　　4.每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。     　　TOP2 荔枝 　　荔枝果肉除含豐富的果糖，還含有蛋白質、脂肪、維生素C、檸檬酸、果膠和磷、鐵等。荔枝對補血健肺有特殊的功效，對血液循環有特殊的促進

　　甜食完全沒有好處嗎?當然不是。含糖的甜食對健康其實也有很多好處，而且其作用還不小呢。甜食中的糖除了能為寶寶提供身體所需要的熱能以外，還參與寶寶身體細胞內的多種代謝活動、負責維持神經系統的正常功能、促進蛋白質的合成等多項任務。同時，糖幾乎是大腦唯一的燃料，寶寶的大腦能持續、穩定地工作也全靠有它提供能源。適當地給寶寶吃些糖能提高他們的注意力、反應能力、記憶力以及理解能力。 　　吃甜食一定會得牙病嗎? 　　很多寶寶有蛀牙都是因為愛吃糖又不注意牙齒衛生所造成的。口腔里的細菌與殘留食物形成牙菌斑附著在牙齒上，食物中的蔗糖，經細菌分解產生酸，時間一長，殘留在牙菌斑上的酸慢慢侵蝕牙齒上的保護層--琺瑯質。琺瑯質受酸長期侵蝕而遭破壞，形成齲洞，就形成了蛀牙。 　　但是，也并非常給寶寶吃甜食、或愛吃甜食的寶寶牙齒就一定不好。只要家長幫助加強對寶寶牙齒的保

　　 　　最近，常有家長反映說，自己的孩子出生后一直在吃母乳，生長發育都挺正常，可從6個月后起，孩子的長勢越來越慢了，到1歲時已是瘦骨嶙峋。這讓父母很困惑：按理說，母乳是嬰兒最好的營養品，為什么孩子吃著吃著卻越來越瘦呢? 　　對此，專家解釋說，這是因為隨著孩子逐漸長大，對營養素的需要量也在不斷增加。 　　4個月的嬰兒，每天需要母乳約1000毫升，但此時母親的泌乳量每天只有700~800毫升，而且母乳中蛋白質和礦物質的濃度已大不如前，若要滿足孩子的生長發育需要，就必須慢慢添加各種輔助食品，并為以后逐漸給孩子斷奶做準備。這個從單純依靠乳汁喂養到完全斷奶的過渡時期(相當于出生后4~10個月)，就是人們常說的斷奶期。 　　很多父母忽略了斷奶期的重要性，以為只要有了母乳就不需要再添加輔助食品了，即使添加也只是添加一些諸如奶糕、稀粥或面條之類的東西。然而

　　     　　大部分家長在給寶寶做輔食的時候都覺得是越碎越好，這樣做正確嗎?本文我們一起來了解。 　　4—8個月的寶寶，因為剛剛學習吞咽動作，所以輔食要以糊狀、泥狀和半固體狀為最佳，如米粉糊、雞蛋黃等。6個月后可適當增加一些顆粒狀食品，以培養寶寶的咀嚼能力。 　　8—12個月的寶寶進入了旺盛的牙齒生長期，這時候可做一些爛面條、肉末蔬菜粥、烤面包片等，并逐漸增加食物的體積，由細變粗，由小變大，而不是一味地將食物剁碎、研磨。這樣，不但能鍛煉寶寶的咀嚼能力，還可以幫助他們在飯間進行磨牙動作，促進牙齒發育。 　　12個月后，軟飯、餃子、餛飩、細加工的蔬菜和肉類都可以幫助寶寶鞏固咀嚼功能的發育。這個時期，牙齒越來越多，寶寶的咀嚼、吞咽動作更加協調，慢慢地還能學會“初級”的

　　大腦早衰 　　科學家在一項研究中發現，一種能促使大腦早衰的物質——纖維芽細胞生長因子，會因食物而于飯后增加數萬倍，這是一種能促使動脈硬化的物質，因而從長遠意義上講，貪吃會使大腦過早衰老。

添加輔食，寶寶會因消化功能尚欠成熟而出現嘔吐和腹瀉，消化功能發生紊亂;過晚添加會造成寶寶營養不良，甚至會因此拒吃非乳類的流質食品。 　　一種到多種 　　按照寶寶的營養需求和消化能力逐漸增加食物的種類。開始只能給寶寶吃一種與月齡相宜的輔食，嘗試3～4天或一周后，如果寶寶的消化情況良好，排便正常，再嘗試另一種，千萬不能在短時間內一下增加好幾種。寶寶如果對某一種食物過敏，在嘗試的幾天里就能觀察出來。 提供營養按順序很重要 　　從稀到稠 　　寶寶在開始添加輔食時，都還沒有長出牙齒，只能給寶寶喂流質食品，逐漸再添加半流質食品，最后發展到固體食物。 　　從細小到粗大 　　寶寶的食物顆粒要細小，口感要嫩滑，鍛煉寶寶的吞咽功能，為以后過渡到固體食物打下基礎。在寶寶快要長牙或正在長牙時，媽媽可把食物的顆粒逐漸做得粗大，這樣有利于促進寶寶牙齒的生長，并鍛煉他

孩子長高。

　　1.不要用湯匙喂寶寶吃花生醬，即使已經涂抹在面包或餅干上，也最好避免，因為花生醬的粘稠度太強，寶寶不易吞食。 　　2.不要喂寶寶吃QQ糖、口香糖，即使是軟糖，也要切成很小很小的塊，讓寶寶舔個甜味就行了。 　　3.不要喂寶寶吃肉絲、魷魚絲等纖維較長的食物。   　　4.不要讓寶寶食用堅果類食物。小寶寶很容易來不及嚼就吞下去。即使嚼了，這么硬的堅果也很難徹底地嚼碎嚼爛，一旦不慎進入氣管，易導致窒息。 　　5.不要喂寶寶吃小的、圓的、滑的、有核或籽的、可能會整顆吞下去的水果，例如葡萄、櫻桃、龍眼等。如果真要喂寶寶吃，請先去核，再將果肉撥開或切成小丁，這樣比較安全。 　　6.盡量避免喂寶寶吃纖維多或不易咬斷的蔬菜，例如芹菜、空心菜等。如要喂食，烹調時間要長些，或將蔬菜切得較細，以截斷纖維，方便吞食。 　　7.軟面包、年糕、湯團

性早熟;而且，食用油經反復加熱使用后，高溫使其氧化變性，也是引發“性早熟”的原因之一。每周光顧洋快餐兩次以上，并經常食用油炸類膨化食品的兒童，“性早熟”的可能性是普通兒童的2.5倍。 　　5、某些兒童口服液 　　針對兒童市場的很多標榜“長高長壯”的補劑和口服液，相當部分含有激素成分。這些激素使孩子在五六歲時長得比同齡兒童高大壯實，其骨齡已達8歲或10歲。而等孩子進入正常發育階段時，反而不見長了。

　　清淡飲食≠素食 　　現在家庭的孩子普遍營養過剩，經常吃油膩辛辣的食物，會導致脾陽虛衰。夏季，是自然進入調節人體食欲、減少多余脂肪的季節。因此，在飲食上，相應也應以清淡飲食為主，有利于減少油膩對口味的影響，防止患上夏季高發的胃腸道疾病。 　　所謂清淡飲食，就是平常說的“粗茶淡飯”。飯食要以五谷雜糧為主，菜食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主。飲食清淡，并不代表完全素食。人體必需的蛋白質，不食用會造成營養不良，蛋、奶、魚蝦等低脂肪優質蛋白仍然需要適量補充，還應食用少量烹飪清淡的肉類。 　　“咸 苦 酸-甜”=食欲 　　夏季是人容易出現食欲不振的季節，在大量出汗后，可及時補充鹽分。例如，喝些鹽汽水，做咸肉冬瓜湯等，飲食比較清淡中補充些“咸味”，往往可以增進食欲。而無味的

營養過剩，經常吃油膩辛辣的食物，會導致脾陽虛衰。夏季，是自然進入調節人體食欲、減少多余脂肪的季節。因此，在飲食上，相應也應以清淡飲食為主，有利于減少油膩對口味的影響，防止患上夏季高發的胃腸道疾病。 　　所謂清淡飲食，就是平常說的“粗茶淡飯”。飯食要以五谷雜糧為主，菜食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主。飲食清淡，并不代表完全素食。人體必需的蛋白質，不食用會造成營養不良，蛋、奶、魚蝦等低脂肪優質蛋白仍然需要適量補充，還應食用少量烹飪清淡的肉類。   　　“咸 苦 酸-甜”=食欲 　　夏季是人容易出現食欲不振的季節，在大量出汗后，可及時補充鹽分。例如，喝些鹽汽水，做咸肉冬瓜湯等，飲食比較清淡中補充些“咸味”，往往可以增進食欲。而無味的白開水是最好的飲料，既能緩解口渴、補充

牛初乳營養豐富，對寶寶的健康成長很有益處，今天我們就給大家介紹幾個給寶寶吃牛初乳的竅門。 　　食用竅門一：作為輔食與奶粉配合吃 　　市場上最常見的牛初乳產品是純初乳粉和初乳奶粉，成人小孩都可食用，且容易被胃腸道消化吸收。作為輔食與普通奶粉配合，是牛初乳最合理的“角色定位”，能起到營養免疫物質疊加的效果，又能使牛初乳中活性成分的功效更容易發揮出來。因此，專家提醒家長，牛初乳不能直接被用作嬰兒主食，應與母乳或者嬰兒配方奶粉添加食用。 　　食用竅門二：依說明食用 　　不同牛初乳產品成分含量不同，不同年齡的人適合服用牛初乳產品的量也不一樣。對于免疫力在成長完善中的嬰幼兒而言，牛初乳產品中免疫球蛋白的含量不是越高越好，至于食用多少量，合格產品的包裝上已作詳細說明。食用者應該先仔細閱讀。

　　新加坡亞歷山大醫院飲食與營養部的研究人員調查了亞洲6個國家和地區的家庭，內容包括孩子是否吃早飯，他們大腦發育狀況和學習成績，結果發現，不吃早飯的學生，除了注意力比較差之外，反應也慢。 　　研究人員指出：“如果長期忽略早餐，孩子的腦袋會縮小，即使后來恢復健康飲食，營養充足，但是萎縮的頭腦已無法恢復成長，因此他們會變笨。” 　　而美國專家也對學生進行了一項研究，學生到學校后，一些人吃早飯，另外一些不吃，結果發現沒吃早飯的學生，對數字的反應能力較差，吃早飯的孩子，對數字的敏感度更高。 　　尤其在第一堂是數學課的時候，吃早飯的孩子表現比沒吃早飯的孩子好得多。研究人員指出，由老師向孩子傳達吃早飯的必要性最直接有效。 　　剩飯菜早餐 　　剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產生亞硝酸(一種致癌物質)，吃進去會對人體健康產生危害，因此，

母乳是嬰兒的第一營養來源，如果沒有母乳怎么辦?專家表示，即使沒有母乳和奶粉，市民仍然可以找到母乳替代品，例如豆漿、米糊、麥糊和番薯粉等等。而對患有乳糖不耐受癥、半乳糖血癥或對牛乳蛋白過敏的小兒，黃豆類代乳品尤為適合。 　　下面介紹了幾種母乳替代食品配方供廣大媽媽選用。 　　黃豆配方 　　豆漿是除牛乳外最好的母乳替代品，豆漿的制作有兩種方法。 　　濕制法：大豆250克，加水2000毫升、浸泡8～10小時后用石磨或豆漿機打漿，約可得到1500毫升，每1000毫升加入食鹽1克、乳酸鈣2克、淀粉20克、蔗糖60克，煮沸20分鐘; 　　干制法：黃豆洗凈后晾干，與熱沙同炒至微棕色，再用粉碎機磨成粉狀，每100克黃豆粉中加食鹽1克、乳酸鈣3克、淀粉20克、蔗糖40克，臨用時加水到1000毫升即成。 　　米糊配方 　　原料：淮山100克、芡實100克、

葡萄糖水，其實，寶寶偏食習慣 　　寶寶習慣甜味之后，這個習慣影響會持續寶寶的一生，隨著他們的成長發育，他們會對輔食、成人食物等做出同樣的選擇，不喜歡味道淡、清爽的食物，養成偏食習慣，過多的糖分攝入對人體的健康不利，也更容易出現“富貴病”。 　　4、容易蛀牙 　　寶寶還小，清潔口腔不是很方便，如果在喝完糖水后沒有及時清潔，殘留的糖分會依附在乳牙表面，引起齲齒，這又會干擾到寶寶的正常飲食，減少寶寶的飲食范圍。 　　貼心提示：健康的寶寶最好還是不要飲用含有葡萄糖的東西，患病的寶寶可適當使用。

碳水化合物)開始說起。   　　糖是什么? 　　糖又稱為碳水化合物，它包含多種糖份，如葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖、麥芽糖和淀粉等。 　　糖(碳水化合物)、脂肪和蛋白質，其實是寶寶健康成長所必須的三大營養素。而糖經消化后，可轉化成熱量，是人體所需能量最主要及最簡單的來源。 　　糖從哪里來? 　　其實，所有天然的食物都含糖。母奶和牛奶含有乳糖。至于其他糖份，則普遍存在于我們日常所吃的蔬菜和水果中。 　　糖的重要性 　　糖是人體不可缺少的營養素，寶寶需要從糖中攝取足夠的熱量，以滿足身體活動及快速成長發育的需要。相反，如果不吃糖類或吃的太少，熱量便要從蛋白質中提取，這會直接影響新陳代謝及熱量的供應，妨礙寶寶健康發育成長。 　　初生嬰兒主要是從母奶的乳糖里攝取熱量，而六個月以上的嬰兒，除了從較大嬰幼兒奶粉中的乳糖和蔗糖中攝取熱量外，還