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　　一旦過節(jié)爸爸媽媽總會給孩子買上不少吃的東西，串門的客人也總會給主人家的孩子買些食品作禮物。那么，給孩子挑選食物卻是一件費心的事情，選購時要注意以下幾點： 　　1.天然成分的性早熟，因為這些補品中含有激素和微量活性物質(zhì)，對寶寶正常的生理代謝有影響，家長要慎之又慎。 　　5.不選影響寶寶腦發(fā)育的損腦食品 　　由精白糖漬制的食物以及精白米面制成的食品，吸收后進入腦細胞，可使其失水而缺乏必要的營養(yǎng)素，因此不利于腦細胞發(fā)育，家長不要選這類食品。   　　6.飲料應選天然果汁 　　飲料是節(jié)日期間少不了的，許多孩子都愛喝各式各樣的飲料。市面上的飲料大多含有各類添加劑，對孩子生長發(fā)育不利。父母最好選擇天然果汁，甚至自己親自做。這樣的飲料中不含有香精、食用色素及防腐劑，其中維生素大部分保存尚好，有利寶寶的正常生長發(fā)育。 　　7.不宜多選巧克

　　1. 雞肉 　　污垢：經(jīng)過對484只肉用仔雞的研究后發(fā)現(xiàn)，有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。而最新調(diào)查發(fā)現(xiàn)，美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。 　　超市避免方式：選擇那些自由放養(yǎng)場養(yǎng)的雞。這些雞棲息的場所更大，一次屠宰的數(shù)量也少，所以安全性較高。 　　家用避免方式：為了避免食品中毒，在將生肉買回之后，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟里。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候，記得清洗刀子和案板。 　　2. 碎牛肉 　　污垢：對漢堡包中的肉的調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，其含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌。 　　超市避免方式：在超市的時候選擇那些經(jīng)過輻射處理的碎牛肉，一般包裝上會印有經(jīng)過輻射處理的標志。 　　家用避免方式：在牛肉中加入新鮮的牛至油可

　　秋風起，天氣也漸漸轉(zhuǎn)涼了，抵抗力還比較差的寶寶對氣候的變化尤其敏感。他們可能會鼻腔干燥，喉部發(fā)癢，甚至出現(xiàn)咳嗽過敏上火等癥狀，媽媽們不要急，在秋季上市的新鮮果蔬中，很多都能緩解和預防寶寶對秋季的不適應，以下這些食物，要記得讓他們經(jīng)常出現(xiàn)在寶寶的餐桌上。 　　TOP10：抗病前鋒 　　菜花菜花質(zhì)地細嫩，易消化吸收，適宜于寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。菜花能刺激細胞制造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶，它能使小腸粘膜中活性提高30 倍，從而使體細胞中的微粒體多功能氧化酶系統(tǒng)，有能力分解進入人體內(nèi)的致癌物和其他有害化合物，以使人體長期處于良性循環(huán)狀態(tài)。 　　菜花的維生素C 含量極高，不但有利于寶寶的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，增強體質(zhì)，增加抗病能力。 　　推薦吃

　　年齡段：幼兒與學齡前兒童(1~5歲) 　　悉心呵護 培養(yǎng)飲食習慣 　　膳食原則： 　　1.每日飲奶 　　2.養(yǎng)成不挑食、不偏食的良好飲食習慣 　　1~2歲的幼兒需要特別呵護。孩子的身體發(fā)育迅速，需要吸取許多營養(yǎng)物質(zhì),但是他們的胃腸還不夠成熟，消化力也不強，例如胃的容量只有250毫升左右,牙齒也正在長，咀嚼能力有限，故應增加餐次，供給富有營養(yǎng)的食物，食物的加工要細又不占太多空間。 　　每日供給奶或相應的奶制品不少于350毫升,也注意供給蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝類、加工好的豆類以及切細的蔬菜類。有條件的地方，可每周給孩子吃一些動物血和海產(chǎn)品類食物。要引導和教育孩子自己進食，每日4~5餐，但進餐要有規(guī)律。吃飯時應培養(yǎng)孩子集中精神進食，暫停其他活動。應讓孩子每日有一定的戶外活動。 　　3~5歲的孩子有的進入幼兒園，他們活動量增多,除了

　　蔬菜、果汁、甜點……面對種類繁多的食品，究竟給孩子吃哪種更有益健康呢?如何讓挑剔寶寶喜歡上這些最有營養(yǎng)的食物呢?你不妨參考一下營養(yǎng)專家推薦的適合寶寶的十佳營養(yǎng)食物，然后試試我們總結的小妙招，讓你的寶寶愛上它們吧。 　　1、最好的主食：全麥食品 　　全麥食品含有鐵、維生素、鎂、鋅和粗纖維素等多種寶寶所需的營養(yǎng)成分。在西方的國家里，全麥面粉被稱作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麥面包作為寶寶的主食，如果在上面抹一些寶寶專用的奶酪，營養(yǎng)就更豐富了。雖然各國的飲食習慣不同，但營養(yǎng)是無國界的。我們可以把粗糧和面粉混合制作主食(比如發(fā)糕)，同樣能給寶寶帶來豐富的營養(yǎng)。 　　給挑剔的小朋友：用巧克力醬和全麥面包做一個可愛的三明治，再擺一個有創(chuàng)意的甲殼蟲造型，當他的興趣被可愛的造型吸引時，就不會在意面包怎么不是白色的了。 　　2

　　每個年輕的媽媽都希望自己的小寶寶聰明、健康地成長，為了如愿達到這個目標，媽媽們一定要注意科學喂養(yǎng)寶寶，不讓寶寶產(chǎn)生營養(yǎng)性疾患。對于寶寶來說，飲食要特別注意以下十二點： 　　一、寶寶飲食要多樣化 　　寶寶對單調(diào)食物容易發(fā)生厭倦。為了增進寶寶的食欲和避免偏食，保持充分合理的營養(yǎng)，在條件允許的情況下，應使食物品種豐富多樣，色、香、味俱全，主食粗細交替，輔食葷素搭配，每天加1-2次點心。 　　對寶寶不喜歡的食物，可在烹調(diào)上下功夫，如寶寶不吃胡蘿卜，可把胡蘿卜摻在他喜歡的肉內(nèi)，做成丸子或做成餃子餡，逐漸讓寶寶適應。這樣，既可以增進寶寶的食欲，又可達到平衡膳食的目的。 　　二、寶寶飲食切忌硬、粗、生 　　嬰幼兒咀嚼和消化機能尚未發(fā)育完善，消化能力較弱，不能充分消化吸收營養(yǎng)，所以要根據(jù)孩子的年齡特點和消化程度選擇食物，供給的輔食或飲食需做到細、軟、熟

　　添加的輔食必須與寶寶的月齡相適應。過早添加輔食，寶寶會因消化功能尚欠成熟而出現(xiàn)嘔吐和腹瀉，消化功能發(fā)生紊亂;過晚添加會造成寶寶營養(yǎng)不良，甚至會因此拒吃非乳類的流質(zhì)食品。 　　3-6個月 　　足月新生兒滿1個月，人工喂養(yǎng)兒15天，添加濃魚肝油滴劑1—2滴，到3個月時增至4滴，每天分2次給。 　　2個月開始喂菜汁、果汁，先給1湯匙，以后逐漸增至2—3湯匙，上下午各喂一次 　　4—5個月 　　濃魚肝油滴劑從每天4滴漸增至6滴，分二次給。菜汁、果汁從3湯匙逐漸增至5湯匙分二次給。 　　4-5個月，開始吃煮熟的蛋黃。從l/4只開始，將其壓碎放入米湯或奶中調(diào)勻后喂，等適應后逐漸增至1/2只。 　　從4個半月起給煮得很爛的無米粒稀粥，每天1湯匙，消化情況好再從5個月起每天2—3湯匙，粥里可加半匙菜泥

　　幼童的智力發(fā)展和大腦的發(fā)育(尤其是大腦皮層的發(fā)育)都與營養(yǎng)有著密切的關系。幼童到5歲時大腦的重量已達成人的90%左右。智力發(fā)展頭四年達成人的50%，到8歲可達成人的80%。雖然智力發(fā)展與外環(huán)境的教育有很大的關系，得是在這個年齡階段，如不注意全面必需的營養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)的供應不足，那么智力的發(fā)展亦會受到影響。 　　孩子長到3、4歲以后，體重增長的速度會慢一些，而身長的增長則較快，這是因為隨著年齡的增長，活動量的加大，體力的消耗也增加了。由于孩子的智力飛躍發(fā)展，對客觀事物認識愈來愈多，周圍成人的一舉一動對他的影響也愈來愈大，如愛挑食、吃零食，多數(shù)是受成人影響而來。孩子不好好吃飯，體重就會減輕，變得消瘦，而個兒仍在迅速上長(尤其女孩)。父母發(fā)現(xiàn)孩子體重和身長明顯不相稱時，就應想到孩子會不會患了營養(yǎng)不良，如果是因挑食引起的，就要和幼兒園老師協(xié)同做好孩子

　　兒童的發(fā)育時期(0—15歲)成長，有的身體健壯，有的虛弱多病，這是為什么呢?兒童發(fā)育期的健康成長，主要依賴于對各種營養(yǎng)補充的充分吸收;而對各種營養(yǎng)補充的充分吸收、消化，首先要調(diào)理好兒童發(fā)育尚且脆弱、嬌嫩的腸胃!并且，選擇適當?shù)慕∥赶钞a(chǎn)品，還要注意用藥用量恰到好處，以免造成傷害。 　　你傷害寶寶的腸胃了嗎? 　　據(jù)專家研究調(diào)查：人體象一個容器，兒童(特別嬰幼兒)體積僅相當于成人的1/8—1/5，故此，兒童用藥用量，至多占成人份量的1/3—1/5;可惜，現(xiàn)在兒童(特別嬰幼兒)普遍存在用藥用量偏多，濫用涼茶，苦不能言，其后遺癥多見于夜多盜汗、體虛易病。 　　再者，如果長期兒童積食、排泄功能障礙，會導致身體內(nèi)熱上火，不及時調(diào)理，任其潛伏發(fā)展，容易引起各種疾病。但是，如果調(diào)理腸胃，兒童又因為臟器嬌嫩，器官發(fā)育尚未

　　美國《讀者文摘》雜志介紹了10種對健康最有利的水果。其中蘋果排名第一，因為蘋果富含纖維物質(zhì)，可補充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥。蘋果泥加溫后食用，更是孩子與老年人消化不良的好藥方。 　　1、更聰明 　　蘋果內(nèi)富含鋅，鋅是人體中許多重要酶的組成成分，是促進生長發(fā)育的重要元素，尤其是構成與記憶力息息相關的核酸及蛋白質(zhì)不可缺少的元素，常常吃蘋果可以增強記憶力，具有健腦益智的功效。 　　2、預防佝僂病 　　蘋果含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素。嬰兒常吃蘋果，可預防佝僂病。 　　3、補血 　　小寶寶容易出現(xiàn)缺鐵性貧血，而鐵質(zhì)必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對嬰兒的缺鐵性貧血有較好的防治作用。 　　4、減輕腹瀉 　　蘋果可促進消化系統(tǒng)健康，減輕腹瀉現(xiàn)象。     　　5、預

　　秋風一起，氣候逐漸涼爽，空氣日漸干燥。由于機體各系統(tǒng)和器官發(fā)育不完善，寶寶對氣候的變化尤其敏感。因此，寶寶適宜吃以下幾種食物。 　　蓮藕 　　為寶寶補充哪些營養(yǎng)：秋天天氣變得越來越燥，藕中含有很多容易吸收的碳水化物、維生素E及鋅、錳、鉀、鎂等，生食鮮藕能使寶寶清熱生津，潤肺止咳，尤其適合上火的寶寶，對防治秋燥有獨特的效果。熟藕的藥性則由涼變溫，沒有了散瘀清熱的功能，變成了益胃健脾、養(yǎng)血補虛，特別適合脾胃虛弱及病后的寶寶食用。 　　怎么給寶寶吃：6個月以上的寶寶可以將藕蒸熟做成藕泥吃，1歲以上的寶寶可以將藕炒著吃，2歲以上的寶寶就可以將藕涼拌著吃了，也可以把海帶、蓮藕和排骨放在一起給寶寶煲湯喝。 　　食物禁忌：脾胃不好的寶寶最好不要生吃蓮藕。 　　適合年齡： 6個月以上 　　芋頭 　　為寶寶補充哪些營養(yǎng)：芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價

　　夜里能否睡得好，晚上吃了什么非常重要?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》里曾有“胃不合則臥不安”的說法;臨床營養(yǎng)學家也指出，導致睡眠障礙的原因之一，就是晚餐中吃了一些“不宜”的食物。那么，究竟晚上吃什么有利于睡眠呢? 　　牛奶：牛奶中含有兩種催眠物質(zhì)，一種是色氨酸，能促進大腦神經(jīng)細胞分泌出使人昏昏欲睡的神經(jīng)遞質(zhì)——五羥色胺;另一種是對生理功能具有調(diào)節(jié)作用的肽類，其中的“類鴉片肽”可以和中樞神經(jīng)結合，發(fā)揮類似鴉片的麻醉、鎮(zhèn)痛作用，讓人感到全身舒適，有利于解除疲勞并入睡。對于由體虛而導致神經(jīng)衰弱的人，牛奶的安眠作用更為明顯。 　　小米：在所有谷物中，小米含色氨酸最為豐富。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易讓人產(chǎn)生溫飽感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量。 　　

　　每一位家長都希望把最好的全部給孩子，在兒童喂養(yǎng)方面同樣如此。殊不知很多飲食觀念上的錯誤，卻在無形中傷害著寶寶的健康! 　　誤區(qū)1：早餐食譜單一 　　早餐是兒童攝取所需能量和營養(yǎng)(營養(yǎng)食品)的重要組成部分，它在一日三餐中起著不可替代的作用。有關調(diào)查顯示，每天吃早餐的兒童中，男生的比例高于女生，且年齡越小，比例越高。在食用早餐的兒童(兒童食品)中，有一半存在安排不科學、食品種類單一、營養(yǎng)成分不均衡的現(xiàn)象，只有3成左右的父母在準備早餐時，注意了營養(yǎng)搭配。 　　誤區(qū)2：孩子不喜歡吃這個，我就給他吃那個 　　孩子對新的食物會有拒絕，年輕媽媽要不斷地嘗試給他吃。如果寶寶今天不吃雞蛋，明天你就不給他吃了，那樣的話，寶寶就以為這是拒絕的最好辦法，以后，他不但如此對待雞蛋，而且還會拒絕其它食物。正確的做法是，今天寶寶(寶寶食品)不想吃炒雞蛋，明天年輕媽媽(

　　寶寶的身高，不僅跟寶寶的體制有關，還跟寶寶所攝入的營養(yǎng)有很大關系。那么，哪些營養(yǎng)影響寶寶的身高呢? 　　菠菜 　　菠菜中富含鐵和鈣。很多孩子都不喜歡吃菠菜，所以不要做成涼拌菜，可以切成細絲炒飯，或者加在紫菜包飯里面。   　　胡蘿卜 　　富含維生素A，能幫助蛋白質(zhì)的合成。孩子一般不喜歡吃整塊的胡蘿卜，所以可以做成不同菜肴。比如榨汁喝，如果不喜歡胡蘿卜汁，可以跟蘋果一起榨汁中和胡蘿卜的味道。此外，做雞肉、豬肉、牛肉時可以把胡蘿卜切成細絲一起炒，這樣不僅可以調(diào)味兒，營養(yǎng)也更豐富。   　　牛奶 　　牛奶中富含制造骨骼的營養(yǎng)物質(zhì)——鈣，而且容易被處于成長期的孩子吸收。雖然喝牛奶不能保證一定會長高，但是身體缺乏鈣質(zhì)肯定是長不高的。所以多喝牛奶是不會有壞處的。每天喝3杯牛奶就可以攝取到

　　學齡前的幼兒適當攝取鈣質(zhì)，對于促進骨骼發(fā)展及強化骨骼，是有幫助的，如何正確的補鈣，才更利于寶寶長高呢?給寶寶補鈣的同時，要注意哪些事情呢? 　　在骨骼的結構中，成人有206塊骨骼，小嬰兒有350塊骨骼，而增強寶寶骨骼必需的營養(yǎng)素為鈣。但寶寶到底需要多少的鈣質(zhì)呢?年齡大的嬰兒對鈣質(zhì)的需求量比初生兒來得高;而學步中的孩童對于鈣質(zhì)的攝取也要加強，以促進及強化骨骼的發(fā)展。 　　骨骼正常與否對于寶寶及成人都有重大的影響，若鈣質(zhì)缺乏可能會造成：低鈣血癥(造成心血管及神經(jīng)系統(tǒng)失常)、身高不足、軟齒癥(造成牙齒鈣質(zhì)不足)、佝僂病(造成骨骼異常變位)、肌肉強直性收縮(造成肌肉收縮失控)、骨質(zhì)疏松癥(造成骨骼空洞化)等疾病。 　　提供骨骼的基本素材 　　骨骼是由磷酸鈣和膠原質(zhì)所組成，還有少量成分是其他蛋白質(zhì)或無機鹽，因骨骼代謝持續(xù)進行，不論骨骼基質(zhì)或是結構都

　　新鮮蔬菜都含有大量的水分，淀粉和蛋白質(zhì)、脂肪含量都很少，不能用來做主要的供能食物，但是它們是礦物質(zhì)、膳食纖維和維生素的重要來源。近年來，吃蔬菜已經(jīng)成為一種健康飲食新主義。但是你知道嗎，你可能吃錯了…… 　　經(jīng)常在餐前吃西紅柿 　　西紅柿應該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。 　　胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬 　　不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。 　　香菇洗得太干凈或用水浸泡 　　香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。 　　過量食用胡蘿卜素 　　雖

　　1、豌豆 　　打榜理由：銅、鉻等微量元素含量較多 　　營養(yǎng)速查： 豌豆是一種營養(yǎng)性食品， 含蛋白質(zhì)23% ～ 25%、糖類57% ～ 60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利于增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。 　　2、土豆 　　打榜理由：因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽 　　營養(yǎng)速查：土豆的營養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2 ～ 2.5 克，而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還

　　雖然我們的生活條件和營養(yǎng)狀況比起10年前有了很大的改善，但有些孩童的營養(yǎng)狀況卻并沒有得到相應提高，父母在日常生活中為孩子選擇食品一定要慎重。 　　“黑客”之一：食物污染 　　現(xiàn)今，專家們尤其注意到食物污染對兒童健康所帶來的危害，特別是亞硝酸鹽、黃曲霉素、農(nóng)藥以及 鉛、汞、鎘類重金屬等難辭其咎。分析發(fā)現(xiàn)：食物中的硝酸鹽進入體內(nèi)后可轉(zhuǎn)化成致癌物亞硝酸鹽;黃曲霉素是誘發(fā)腫瘤(特別是肝癌)的一大“元兇”，有人用發(fā)霉飼料(富含黃曲霉素)喂養(yǎng)小動物，僅僅三個月就患了肝癌;食物中的殘留農(nóng)藥潛入人體并蓄積下來，輕者損害肝、腦、腎等器官，重者可致急性中毒而喪命。你看，食物污染的危害多么可怕。 　　對策：首要一條是對孩子的食物巧加選擇，選擇那些無農(nóng)藥污染、無霉變、硝酸鹽含量低，且新鮮干凈的食物，如米、面、豆類、芹

　　炎炎夏季，漫漫暑日。一些父母發(fā)現(xiàn)，在夏天里，小兒食欲不振，飯量明顯下降，體重也減輕了。廣西民族醫(yī)院兒科主任李柏介紹，這是因為夏季晝長夜短，孩子花在活動上的時間長，出汗多，白天消耗了大量的體力，而睡眠的時間卻相對少了。再加上夏季高溫，若父母不安排好寶寶的夏季飲食，寶寶長此消耗體力，卻得不到及時的營養(yǎng)補充，就可能出現(xiàn)以上的癥狀了。 　　豐衣足食·飲食選擇篇 　　“清淡”原則 易消化食物 　　“小兒夏季容易腹瀉，飲食應以清淡易消化為原則”李柏說，因為小兒的胃腸道尚未發(fā)育成熟，由于感染細菌病毒、飲食失調(diào)等原因，均將導致其腹瀉。因此，夏天小兒飲食應遵循“清淡”原則。小兒宜吃清淡、易消化、少油膩的食物，但牛奶、雞蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白要充足供應，還要多吃含維生素多的蔬菜和

　　小孩大腦功能除與遺傳、環(huán)境等因素有關外，營養(yǎng)也有相當重要的作用。這里介紹一些日常生活中常見的有益于小孩大腦健康發(fā)育的食品! 　　1、小米 　　小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養(yǎng)，被人們稱為健腦主食。 　　推薦食譜：小米粥 　　小米可單獨熬粥，也可與大米一起熬粥。做粥時，清水沸開再入鍋，以強火沸煮;漂起米油時，改為文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒開花，粥就熬好了(要想省事，還是可以打磨過后再熬)。 　　2、雞蛋 　　雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙酰膽堿的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1～2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛。 　　推薦食譜：蝦皮雞蛋羹 　　把雞蛋打在碗里，加入少量溫開水，食鹽，并與蝦皮拌勻，放入鍋中蒸熟，便可食用。 　　12個月以上寶寶健康補充雞蛋