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性早熟。 　　可入藥的大補類食品包括冬蟲夏草、人參、桂 圓干、荔枝干、黃芪、沙參等。尤其廣東人，喜以藥膳煲湯。中醫指出，越是大補類的藥膳，越會改變孩子正常的內分泌環境，造成身心發展的不平衡。 　　不宜多吃食物11、罐頭： 　　罐頭食品中的添加劑，對正發育的兒童有很大影響，還容易造成慢性中毒。 　　走進商場超市，面對那些花花綠綠的兒童小食品，成人有時也會受到誘惑，孩子們的欲望就可想而知了。但是當你決定要為你的孩子購買時，你知道那些兒童食品中添加的人工色素、香精、膨化劑、防腐劑等，在生產過程中如果不按照嚴格的標準添加導致超量，或者經營者為了追求銷量和利潤，故意超標添加，會對孩子的肝臟、血液、中樞神經系統構成危害，影響孩子的健康成長。   　　不宜多吃食物1

挑食、偏食 　　世上無任何一一生中食物可提供人體所需的全部營養素，因此必須吃多樣化食物，任何挑食、偏食都會妨礙我們獲得全面營養。基有些孩子僅僅對個別食物有所挑剔，家長可從同一食品組選擇其他食物代替，但嚴重的挑食、偏食，如不吃葷菜或蔬菜等，則必須予以糾正。每天菜譜應包括5個營養性食品組，缺一不可。 　　2.要均衡地吃各類食品，不要愛吃的多吃，不愛吃的少吃。 　　不同食物具有不同一的營養成分，機體對各類營養分成分都有一個量的要求，攝入多了或少了都不行。如果我們愛吃的多吃，不愛吃的少吃，雖然表面上食物種類也很豐富，但從營養素的量來看就會發生偏差，破壞了營養素的平衡。應按比例攝入各級食物，并注意同組食物之間的搭配，如粗細搭配、深色與淺色蔬菜搭配、魚禽肉類的搭配等。 　　3.要按時用餐，不要在餐間多吃零食 　　一日三餐是我們攝入營養的主渠道，這符合人

魚類 　　古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。魚類中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不飽和脂肪酸、鐵、維生素B12等成分，都是幼兒腦部發育所必需的營養素。有專家認為淡水魚所含不飽和脂肪酸沒有海魚高，而且今天中國的淡水魚養殖水域污染較嚴重，因此建議，孩子食用淡水魚和海水魚的比例最好為1∶2。 　　●核桃仁 　　核桃仁能益血補髓、強腎補腦，是強化記憶力和理解力的佳品。核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性和小孩子吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環，增強腦力。父母可以燉核桃粥給孩子吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌后，做成餡餅或包子給孩子吃。核桃仁含油脂較多，不易消化，一般3～6歲的幼兒每天吃3～4顆大核桃仁就夠了。 　　●杏仁 　　杏仁不僅是一種營養素密集型堅果，含

營養物質——— 鈣，而且容易被處于成長期的孩子吸收。雖然喝牛奶不能保證一定會長高，但是身體缺乏鈣質肯定是長不高的。所以多喝牛奶是不會有壞處的。每天喝3杯牛奶就可以攝取到成長期必需的鈣質。 　　雞蛋 雞蛋是最容易購買到的高蛋白食物。很多孩子都喜歡吃雞蛋，特別是蛋清含有豐富的蛋白質，非常有利于孩子的成長。有些媽媽擔心蛋黃中含有的膽固醇對孩子不好，但是處于成長期的孩子不用擔心膽固醇值，每天吃1～2 個雞蛋是比較合適的。 　　黑大豆 大豆是公認的高蛋白食物，其中黑大豆的蛋白質含量更高，是有利于成長的好食品。做米飯時加進去，或者磨成豆漿喝都可以。 　　菠菜 菠菜中富含鐵和鈣。很多孩子都不喜歡吃菠菜，所以不要做成涼拌菜，可以切成細絲炒飯，或者加在紫菜包飯里面。 　　胡蘿卜 富含維生素A，能幫助蛋白質的合成。孩子一般不喜

添加輔食，果汁或果泥。 　　“在此之前，寶寶所需營養的主要來源是母乳，而此時的母乳不足以提供足量的營養物質。”專家說，為了保證寶寶的營養需求，除添加輔食外，此時可以給寶寶喝一些不同口味的果汁。而果泥建議使用蘋果和梨，這兩種水果相對比較溫和，不容易傷害寶寶的腸胃。果汁最好是鮮榨并經過稀釋的，可以在兩餐奶之間喝。 　　5個月后，可適量吃一些水果泥。 　　蘋果、梨、獼猴桃、哈密瓜、西瓜等水果都是不錯的選擇，但一次不要吃太多，以半個勺尖的量為宜。給寶寶選水果時，也要注意與體質、身體狀況相適宜。脾胃較弱、容易腹瀉的寶寶最好少吃西瓜、香蕉等寒性水果;舌苔厚、便秘、體質偏熱的寶寶，可以多吃一些梨、獼猴桃等水果;消化不良的應該吃熟水果泥。   　　9個月后，可以吃一些水果塊。 　　當寶寶長牙之后，就可以吃一些水果塊了，這

　　小朋友對于我國傳統的米食制品卻越來越顯得陌生，尤其在城市生長的小朋友對于米飯更是越吃越少。 　　米為中國人主食 　　由于時代變遷以及商業社會的忙碌，傳統米食的制作費時費工及現代社會生活水平的提高，使得中國人的飲食結構和習慣有相當大的改變。生活富裕不免傾向于大魚大肉，而且，隨著面食、冷凍食品蓬勃發展，大家在米食方面的消費也呈現出急速遞減的趨勢。忙碌的家長可能會為了趕時間，而為孩子選擇洋快餐。 　　事實上，米是中國人的主食，中式傳統米食更深受中國人所喜愛，它不僅具有傳統民俗風味，更富含多種營養素。況且，米制品在制作上極少以油炸的方式，少了一層吸油量多的脆皮，對小朋友而言也比較容易消化吸收。 　　米所含之營養成分 　　米是良好的淀粉類食物，其所含之營養素以糖類為主，約占77.7%。由于含有高比例的糖類，所以是主要的熱量來源。此外，米的胚乳

維生素C 的需要! 　　營養速查：橙子幾乎已經成為了維生素C 的代名詞。事實上，它的維生素C 和維生素P 的含量都很豐富，能增強機體抵抗力。橙子所含的纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利于清腸通便，排除體內有害物質。 　　桃，理由：含鐵量在水果中高居榜首。 　　營養速查：桃是一種營養價值很高的水果，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C等成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎位居首位。此外桃還富含果膠，經常食用可預防便秘。 　　獼猴桃，理由：Vc 之王! 　　營養速查：美國某食品研究中心在對全球27 種常見水果的29 種營養素(包括9 種礦物質、10 種維生素、蛋白質、碳水化合物、纖維、脂肪和膽固醇)進行分析之后，發現獼猴桃所含的營養成分最豐富、最全面!當然，獼猴桃的王牌還是它的維生素C 含量：每100 克的維生素C 含量為42

麻疹、流腦等春季傳染病及呼吸道感染。    寶寶飲食小貼士 　　充足供應鈣 　　含鈣豐富的食物有芝麻、黃花菜、芥菜、魚、田螺、蝦皮等，再就是排骨湯、骨頭湯及魚湯，這些湯中不僅含鈣量豐富，而且有助于身體對鈣的吸收。 　　多補充維生素C 　　補充維生素C的方式有兩種：一是服用維生素C片，二是盡量多吃些含維生素C的蔬菜和水果，如柑桔、蘋果、西紅柿、蘿卜等。 　　多吃含自然糖分的食物 　　春季可以用加餐的方式給孩子補充熱量和營養物質。適宜的加餐時間為上午10～11時，下午3～5時，加餐食品可選花生米、紅薯干、栗子、柿餅、葡萄干、果脯等，可喂些蜂蜜水等含有自然糖分的食品。 　　多吃富含植物脂肪食物 　　脂肪既可以滋潤整個身體，使人面色光潤，又能在代謝過程中轉化成熱量，供孩子活動使用。提供植物脂肪的途徑：一是菜中或主食中多

菠菜營養極為豐富，它是特別適用于兒童和病人的飲食。菠菜中所含的酶對胃和胰腺的分泌功能能起良好作用。貧血、胃腸失調、呼吸道和肺部疾病患者，可服用菠菜水浸劑(將100克菠菜放入碗中，加水200毫升，隔水煮10 分鐘，早晚分服)，有一定療效。此外，高血壓和糖尿病患者多食菠菜，其好處更多。 　　美國農業部下屬的一個研究小組曾作了一項名為“氧基吸收能力”的試驗，證實了菠菜等蔬菜和水果對保持人體健康，延緩衰老有不可估量的作用。他們在試驗中發現，女性吃了30克左右的新鮮生菠菜，比吃1250毫克的維生素c還要好，比喝三杯紅葡萄酒(270克)要強。 　　專家還利用老鼠進行了對比試驗，讓老鼠從6個月起每天吃菠菜或維生素e ，發現這可以防止普通老鼠隨著年齡增長而出現的記憶力衰退。因而，菠菜還是“大腦食品”，可用來防止記憶

　　近日，一項以三個亞洲家庭為研究對象的研究報告顯示，這三個家庭的小孩年齡為15個月至2歲之間，他們每天都給孩子吃魚粥，結果發現，這些孩子體內汞水平高出正常水平的5倍。  營養物質。最為重要的是，魚油含量高的魚里面含有豐富的Ω-3脂肪酸，比如鮭魚、鯖魚，對大腦的生長起著非常關鍵的作用。這是因為大腦超過60%以上的成分是由脂肪組成的，而Ω-3脂肪酸占到了其中一半。 　　另外，注意缺陷多動障礙和誦讀困難跟缺乏Ω-3有著直接關系。多項研究發現，患有誦讀困難的孩子補充Ω-3脂肪酸后，誦讀功能有了明顯提高。常吃魚油含量高的魚還能預防兒童患上哮喘。 在所有魚類中，三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)，鮭魚、青花魚類和金槍魚類等含量也很高。對于金槍魚，美國FDA則

　　寶寶開始添加輔食，媽媽在興奮之余可要為寶寶的飲食安全把好關，有一些食品是不適合作為嬰兒輔食的，媽媽可要擦亮眼睛看好啦： 　　1、易產氣脹肚的食物。洋蔥、生蘿卜、白薯、豆類等，只宜小量食用。 　　2、含脂肪和糖太多的食品。巧克力、麥乳精都是含熱量很高的精制食品，長期多吃易致肥胖。 　　3、不易消化食品。章魚、墨魚、竹筍和牛蒡之類均不易消化，不應給嬰兒食用。 　　4、太咸、太膩的食品。咸菜、醬油煮的小蝦、肥肉、煎炒、油炸食品，食后極易引起嘔吐，消化不良，不宜食用。 　　5、小粒食品。花生米、黃豆、核桃仁、瓜子極易誤吸入氣管，應研磨后供嬰兒食用。 　　6、帶殼、有渣食品。魚刺、蝦的硬皮、排骨的骨渣均可卡在喉頭或誤入氣管，必須認真檢查后方可食用。 　　7、未經衛生部門檢查的自制食品。糖葫蘆、棉花糖、花生糖、爆米花，因制作不衛生，食后造成

　　春食菠菜的神奇效果 　　由于菠菜營養極為豐富，它是特別適用于兒童和病人的飲食。菠菜中所含的酶對胃和胰腺的分泌功能能起良好作用。貧血、胃腸失調、呼吸道和肺部疾病患者，可服用菠菜水浸劑(將100克菠菜放入碗中，加水200毫升，隔水煮10 分鐘，早晚分服)，有一定療效。此外，高血壓和糖尿病患者多食菠菜，其好處更多。 　　美國農業部下屬的一個研究小組曾作了一項名為“氧基吸收能力”的試驗，證實了菠菜等蔬菜和水果對保持人體健康，延緩衰老有不可估量的作用。他們在試驗中發現，女性吃了30克左右的新鮮生菠菜，比吃1250毫克的維生素c還要好，比喝三杯紅葡萄酒(270克)要強。 　　專家還利用老鼠進行了對比試驗，讓老鼠從6個月起每天吃菠菜或維生素e ，發現這可以防止普通老鼠隨著年齡增長而出現的記憶力衰退。因而，菠菜還是“

　　具體做法上可分三方面，現介紹如下： 　　1、擴大蔬菜品種 　　蔬菜品種繁多，是一個大家庭，包括鮮豆類，如黃豆芽、綠豆芽、豇豆、扁豆、毛豆、豌豆等;根莖類如土豆、胡蘿卜、白蘿卜、藕、山藥、芋頭、筍等;莖、葉、花類如青菜、油菜、菠菜、菜花、綠化菜、大白菜、小白菜、芹菜、蘆筍、塌棵菜、薺菜等;瓜茄類如黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、燈籠椒、西葫蘆、茄子、番茄等。如果有的孩子僅僅是不吃1~2種蔬菜，并不足為怪，完全可以更換同類的蔬菜，如不愛吃絲瓜的可以改吃黃瓜、冬瓜等，不愛吃青菜的可以改吃薺菜、菠菜等。一般來說，每天應提供3~5種蔬菜，并注意經常更換品種。父母要有意識地讓孩子品嘗四季時鮮蔬菜，不斷增加蔬菜品種，這不僅培養了孩子進食多樣化食品的良好習慣，而且讓孩子從不同的蔬菜中獲得豐富的營養。   　　2、講究烹調方法 　　講究合理的蔬菜烹

斷奶時又有了新問題：不少媽媽不忍心讓寶寶受罪，奶斷了一次又一次，到寶寶滿周歲時仍斷不了。所以，一部分人就干脆讓寶寶多吃一陣子再說。事實上，母乳在寶寶半歲以內是最好的天然食品，隨著月齡的增加，寶寶對各種營養的需求量逐漸增多，母乳也不能完全滿足寶寶的需要了。如果長期吃母乳而不及時斷奶，寶寶會對其他食物不感興趣，會出現營養不足、食欲減退、體重增長緩慢，重者出現營養缺乏性貧血。 　　與此同時，母乳所含營養成分及奶量只適合于1歲以內的寶寶，對1歲以后的寶寶生長發育所必需的礦物質、維生素等相對較少，母乳已經無法滿足寶寶的全部需要了。即使是吃母乳的1歲以內的寶寶，也需要適當增加輔食和魚肝油，以補充母乳的不足。 　　在母乳充足的情況下，孩子完全可以吃到1歲再斷奶。若母乳不足，也不必全斷，可添加配方奶粉混合喂養。可是，若孩子因為貪戀母乳，而影響了正常的輔食添加，導

　　注意事項一： 營養攝入豐富均衡 　　草長鶯飛，生機勃勃，春天是萬物生長的季節，也是寶寶們長身體的最佳時機，因此媽媽們一定要注重寶寶每日營養攝入的豐富與均衡：首先，鈣是必不可少的，應多給寶寶們吃一些魚蝦、雞蛋、牛奶、豆制品等富含鈣質的食物，并盡量少吃甜食、油炸食品及碳酸飲料，因為它們是導致鈣質流失的“罪魁禍首”;其次，蛋白質也是不可或缺的，雞肉、牛肉、小米都是不錯的選擇;再有，春季寶寶們對維生素的需要量也大大增加，各種蔬菜中富含大量維生素及微量元素，應該多吃;還有，適當的脂肪攝取，對寶寶們的成長發育也是很有益處的，建議多讓他們吃一些核桃、芝麻、花生等堅果，以補充植物性脂肪。 　　注意事項二： 天氣干燥謹防上火 　　春天多風，天氣干燥，媽媽們一定要注意及時為寶寶補充水分，除了日常飲水外，還可以給1歲以上的寶寶適當喝一

　　一、預防為主，早下手，從孩子剛學會吃東西時起，就要給孩子吃青菜。 　　二、平時盡量少給孩子吃零食，并且多讓孩子參加體育鍛煉，讓他在吃飯前有“饑餓感”。 　　三、做菜時要講究烹調技術和方法，要適合兒童的年齡特點，應把菜切得碎些、燉得爛一點兒，并且要注意變換花樣和色彩搭配，以求引起孩子的食欲。 　　四、孩子進餐時，可以先上青菜，稍后再上肉、蛋和其他主食。 　　五、把青菜和肉蛋摻在一起做成餡兒，包成餃子、包子、丸子等，這樣說不定會受到孩子的歡迎。 　　六、有些父母本人就有不愛吃青菜，但是為了糾正孩子的偏食行為，父母必須以身作則，帶頭吃或與孩子比著吃。 　　七、對于較大的、初懂人事的孩子，父母應該耐心地向他們講道理，告訴孩子青菜也是人體必需的食物，含有多種重要的營養素，吃它們有很多好處，孩子想快點長大、長得結實和頭

斷奶后每天還應給寶貝安排喝奶，但給3歲以下寶寶喝鮮奶并不是一個明智之舉。兒童營養學家指出，目前市場上的鮮奶主要以牛奶為主，而牛奶中的蛋白質分子很大，這種蛋白質不容易在腸道吸收，加之寶寶的器官發育還未成熟，容易加重腎臟負擔。 　　而且，牛奶中的磷含量太高，會直接影響鈣在腸道的吸收，容易導致缺鈣。另外，有些寶寶喝了鮮奶以后，會發生腸道過敏反應，從而引起腹瀉。 　　專家建議：對于正在迅速成長的寶寶來說，評價乳品好壞的標準只有一個，那就是與母乳的接近程度，配方奶在營養上最接近母乳，其中又添加了寶寶生長發育最需要的各種營養成分。因此，寶寶斷奶后，應按照其年齡段先選擇營養均衡、易吸收的配方奶。最好不要給寶寶喝鮮奶。

　　并非“多吃多營養” 　　市婦聯日前對4000多名上海中小學生做了抽樣調查，結果顯示：對于少年兒童不宜食用哪些食品等知識的知曉率僅為10%;對于食源性疾病的預防、傳播途徑等知識的知曉率僅為50%。半數以上學生的調查得分均低于60分。 　　與此同時，相關調查還顯示：1歲至6歲的上海兒童中，39。7%存在挑食習慣;5歲至6歲的兒童中，有挑食習慣的比例更高，約占50%。 　　不僅青少年對“吃什么、吃多少、怎么吃”缺乏基本常識，許多家長也一樣存在誤區。有的偏愛特別碩大的瓜果蔬菜，有的常在街頭無證攤販購買食品，有的甚至盲目為孩子進補。本應成為兒童“食育”首任老師的家長，常常因為自己不懂科學飲食，而對孩子造成潛移默化的負面影響。   　　不少家長認為孩子&ldquo

　　1、巧克力和草莓牛奶。 　　如果孩子不愿意喝白色的純牛奶，你可以給他添加了其它味道的牛奶，雖然這些牛奶比一般牛奶多了一些卡路里，但是它們鈣的含量是相同的。 　　2、酸奶。 　　有很多味道和種類可供選擇，有盛在杯子里的酸奶，也有包裝在軟管里可以吸吮的酸奶;這里面總有一種是你的孩子會喜歡的。 　　3、奶酪。 　　所有種類的奶酪都富含鈣質，選擇那些含2%脂肪或低脂肪的種類以減少全脂肪和飽和脂肪的攝入。 　　4、松軟干酪。 　　可以單獨吃也可以混在孩子最喜歡的水果中一起吃。 　　5、含鈣橙汁。 　　8盎司(約226克)橙汁所含的鈣(300毫克)相當于一杯牛奶中鈣的含量。 　　6、椰菜和深綠色有葉蔬菜。 　　試一下不同的綠葉菜，如菠菜、羽衣甘藍葉、蕪箐甘藍以及芥菜;嘗試一下罐裝的、新鮮的、冷凍的等不同種類以及添加牛油來調味。 &

輔食添加不當就是其中一個原因。 　　一般來說，孩子6個月以后家長就要面對輔食添加的問題。如今市面上出售的很多輔食里都有強化營養素，有的添加鈣，還有的添加鋅或鐵。如果不能綜合考慮添加量與嬰兒需求之間的關系，盲目使用，就可能導致這些礦物質過量，從而增加腎臟負擔，并增加腎臟致病的幾率。 　　專家提醒說，家長照顧寶寶的日常生活起居必須要有足夠的觀察力，尤其是發現異常情況時絕不能掉以輕心，如果寶寶患上了腎結石，一般會出現排尿困難，每次排尿時哭鬧得非常厲害，同時尿液渾濁，甚至會出現白色沉淀，還可能出現遺尿、發熱，甚至腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。一旦出現上述情況，家長應立刻帶著孩子就醫，通過尿常規、腎功能、輸尿管B超等檢查，第一時間發現和排除腎結石患病的可能性，發現越早，越容易治療。   　　配方奶粉沖調不宜過濃 　　而由配方奶粉使用不當而引發的嬰