人工喂養時如何為寶寶選擇食物

　　當不得不用人工喂養時，月齡愈小的寶寶愈應選用動物性食品代替人乳。但考慮到蛋白質的組成和生物利用率的差別，用人乳喂養時寶寶對蛋白質的需要量每日每千克體重2-2.5克為參照值，當將人乳改換為動物乳或豆類、谷類食物時，每日每千克體重蛋白質的供給量應增加為3-4克。常用的替代食品有：

　　1.鮮牛乳

　　是指以生鮮牛奶為原料，經巴氏殺菌處理的巴氏殺菌奶。它具有新鮮、經濟及營養成分損失較少的優點。常溫下可保存1-2日，2-10℃可保存2-7日，冷凍情況下可保存2-3個月。

　　牛乳中蛋白質含量平均為每100克含3.0克。牛乳所含蛋白質的量約為人乳的3倍，其中大部分為酪蛋白，在胃中凝塊較大且硬，不易消化。每100克牛乳含脂肪3.2克、乳糖3.4克。牛乳含有約45種人體所需營養素中的22種，分別為：市售包裝完好并已標明消過毒的鮮牛奶成人可直接飲用，對于寶寶，在喂養前則應將鮮奶消毒。煮沸是常用的方法。

　　2.全脂牛奶粉

　　這種奶粉在生產過程中已加熱處理，其酪蛋白凝塊較鮮牛奶細軟，有利于消化吸收。一般用1湯勺奶粉加4湯勺水即可還原為鮮牛乳，可按p21所述配置法在鮮牛乳中加水加糖調配所需奶量。

　　3.蒸發乳

　　將市售蒸發乳加等量水稀釋后即還原成鮮牛乳，再按p21所述調配法調配所需奶量。

　　4.煉(牛)乳

　　市售煉乳有兩種，即甜煉乳及淡煉乳。鮮牛乳脫水至原容積的2/5，再加40%～45%蔗糖制成的為甜煉乳;不加糖者為淡煉乳。甜煉乳通常需稀釋5～6倍后才甜度適口，但其中蛋白質和脂肪含量不能滿足寶寶生長發育需要，故不宜作為寶寶主食。若用全脂牛奶粉及甜煉乳各1份加水6份，則其中蛋白質和脂肪的含量接近于鮮牛乳，含糖約6%，可作牛乳食用;或采用淡煉乳按比例稀釋后喂養寶寶。無論用哪一種都應接受保健部門指導，并按時監測寶寶生長發育及營養狀況。