親親寶貝小編在此提醒各位備孕期的夫妻朋友，懷孕前除了要保證飲食的健康與營養(yǎng)外，最關(guān)鍵的一點是注意葉酸的補(bǔ)充，下面，我們就具體的來看看，懷孕前如何科學(xué)補(bǔ)充葉酸。

　　葉酸是一種水溶性維生素，是胎兒早期神經(jīng)發(fā)育所必須的一種營養(yǎng)物質(zhì)。如果婦女孕早期缺乏葉酸，將影響胎兒神經(jīng)管的正常發(fā)育，繼而導(dǎo)致脊柱裂和無腦畸形為主的神經(jīng)管畸形。

孕前飲食關(guān)鍵要注意補(bǔ)充葉酸

　　神經(jīng)管畸形主要發(fā)生于懷孕開始的3個月之內(nèi)，但如果從懷孕之后再增補(bǔ)葉酸，由于受孕時間不能馬上確知，等到已經(jīng)確定后再增補(bǔ)，則為時已晚。此外，增補(bǔ)葉酸后，葉酸濃度達(dá)到理想水平，也需要一定時間。因此育齡婦女應(yīng)在計劃懷孕前3個月開始，每天服用400微克葉酸，這樣到懷孕時，體內(nèi)葉酸已達(dá)到理想水平，以后應(yīng)繼續(xù)補(bǔ)充，直至懷孕滿3個月，這樣可以預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生。

　　葉酸在動物肝臟、雞蛋、綠葉蔬菜、紅黃色的果蔬(如西紅柿、柑橘)、豆類、堅果(如花生、核桃)中含量較豐富。懷孕前多吃些含葉酸豐富的食物是非常必要的。

　　下面是富含葉酸的食譜：

　　三花湯

　　原料：腰子100克，凈魚片100克，菜花200克，雞蛋一個。

　　調(diào)料：鹽，姜，蔥，雞湯，菱粉。

　　做法：

　　(1)將腰子剔去腰腹，橫切數(shù)刀，豎切數(shù)刀成花狀，再切成1寸長、05寸寬，洗凈;魚肉洗凈，如前切成花狀，分別放在碗內(nèi)，加入蛋清、鹽、菱粉，拌和上漿待用。

　　(2)鍋中放油少許，燒至八成熱，放姜、蔥炒出香味，再放菜花快炒，放鹽少許，待菜花八成熟時放入雞湯燒開，再放入魚、腰花，用勺劃開，燒開后撇去浮沫，倒入湯碗中即成。

　　特點：此菜清淡可口，營養(yǎng)豐富。特別是腰子中含葉酸、鋅均較豐富，孕前和孕早期可經(jīng)常食用。

　　軟炸鴨肝

　　原料：鴨肝250克，雞蛋清2個，面包渣100克。

　　調(diào)料：植物油，鹽，水淀粉。

　　做法：

　　(1)將鴨肝洗凈，切成薄片，放在碗里，加鹽腌漬15分鐘。蛋清打碎成蛋糊，將鴨肝一片片地掛勻蛋糊，底部沾上一層面包渣。

　　(2)炒鍋上火，放油燒至六七成熟，將掛糊沾面包渣的鴨肝下入油鍋(面包渣一面朝下)，用小火炸3分鐘，炸至底部發(fā)黃變脆，上部嫩熟乳白時，撈出瀝油，放在盤內(nèi)即可。

　　特點：此菜香脆軟嫩，清鮮不膩，也可將鴨肝換成其他動物肝臟調(diào)劑食用。

　　親親寶貝小編特別提醒：注意影響葉酸吸收的原因！

　　慢性酒精中毒時，每天從食物中攝取葉酸的量大受限制，葉酸的肝腸扦環(huán)也可能由于酒精對肝實質(zhì)細(xì)胞的毒性作用而發(fā)生障礙。但這是很容易糾正的，只要恢復(fù)正常飲食，就足以克服酒精的影響。

　　另外，抑制二氫葉酸還原酶的藥物如甲氨喋呤，甲氧芐氨嘧啶和干擾葉酸吸收的藥物如某些抗驚厥藥，口服避孕藥都能降低葉酸的血漿濃度，嚴(yán)重時能引起巨幼紅細(xì)胞性貧血，這是由這兩種藥物在細(xì)胞內(nèi)代謝有最后的共同通路所造成的。還有在妊娠，哺乳期間，都可導(dǎo)致體內(nèi)葉酸需求增多，是葉酸補(bǔ)充的指征。