韭菜的營養(yǎng)價值：

　　傳統(tǒng)醫(yī)學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強脾胃之氣。韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。此外，由于韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進食時可鍛煉咀嚼肌，還可有效預防齲齒的產(chǎn)生。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。

　　此外，這種化合物還能使黑色素細胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。患有皮膚白斑癥的女性，常吃韭菜可以達到祛斑、減肥的雙重效果。

　　韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽草”之稱。

　　孕婦能不能吃韭菜?

　　按理說懷孕期間是可以吃菜韭的，因為里邊含大量的鐵質(zhì)和多種微量元素對寶寶是有益的。但是不能多吃，因為韭菜屬辛辣寒性食物，對于孕婦來說，不建議食用過多，且韭菜有導致您產(chǎn)后奶水變少的作用，很多產(chǎn)婦都有所表現(xiàn)，韭菜可以直接抑制人體乳汁分泌，才導致有個不能吃韭菜的說法。

　　另外，現(xiàn)在的韭菜農(nóng)藥殘留較多，清洗不干凈，吃了以后，導致腹瀉、嘔吐等，反而對寶寶間接的產(chǎn)生影響。

　　哺乳期能吃韭菜嗎?

　　婦科專家體醒韭菜不能吃的，韭菜吃了會回奶而且韭菜有辣味，吃了對寶寶不好，而且在哺乳期食用韭菜會抑制乳汁分泌，造成奶水的不足。