豬肝的營養豐富，而且有去浮腫補血之功效，因此對于懷孕期間的準媽媽來說，可謂是一道美容菜，那豬肝怎樣做才最有營養呢?在此，親親寶貝小編就告訴大家制作一款美味香濃的豬肝湯，讓準媽媽在享受美味的同時，也能美美容。

　　用料：

　　大番茄2個、豬肝1小塊

　　做法：

　　1、番茄洗凈去蒂，放在開水中泡兩分鐘，去皮切成小塊。

　　2、起油鍋，爆香蔥姜絲后，撈出扔掉。

　　3、.豬肝在流動水下沖洗干凈，放清水里浸泡半個小時。然后取出切薄片，放水下沖洗至無血水，瀝干，放料酒，姜絲，蔥段，一點淀粉拌勻靜置。

　　4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反復煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮開加蓋轉小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯。

　　5、開蓋放鹽和雞精調好味。火開大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發白即可關火撒蔥花出鍋。

　　小貼士：

　　1、炒番茄的時候，加點糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反復煸炒到出沙起糊了再放水燉。

　　2、豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關火了，湯的余溫會把豬肝內部燙熟。千萬不要煮過頭，那樣豬肝老了就不好吃了。

　　3、豬肝性溫，味甘、苦，有補肝明目養血的功效。

　　專家點評：

　　番茄豬肝湯味道鮮美，番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝;豬肝性溫，味甘、苦，有補肝明目養血的功效，二者合用，能明目、補肝、養血，多用于貧血或浮腫，增強孕媽媽免疫力。