“早起，買兩根地溝油油條,切個蘇丹紅的咸雞蛋，沖杯三聚氰氨奶，吃完飯穿上用甲醛膠做的皮鞋，開著用著錦湖輪胎的招回車去上班。中午，瘦肉精豬肉炒農藥韭菜，來幾個用雙氧水泡過的雞爪，再來一份人造雞蛋鹵注膠牛肉，加一碗石蠟翻新陳米飯，泡壺香精茶葉。下班，買條避孕藥魚，尿素豆芽，膨大西紅柿，石膏豆腐，回到豆腐渣工程天價房，開瓶甲醇勾兌的酒，吃個增白劑加吊白塊和硫磺饅頭。飯后抽根高汞煙，去地攤買本盜版小說，回去上一會盜版操作系統的XP，晚上鉆進黑心棉被窩。”

　　這是網上流傳的一關于食品安全問題的段子，食品安全問題歷來就是民眾最關心的焦點之一，近年來，各種食品安全問題層出不窮，商家道德無下限的行為加上監管部門的作為不給力使得食品安全問題越發嚴重。這不，醬油又出問題了。

　　6月12日，廣東佛山通報了7個使用問題半成品醬油生產的醬油企業。涉事的廣東開平市長沙億華達調味廠負責人稱，查處前一個月已將問題醬油賣出，“成品醬油召不回來了，都被消費者吃進肚子里了”。

　　面對如此無賴商家，憤怒之余更有無奈，不禁要問，商家還有道德底線嗎?商家還有人性嗎?然而，老百姓再怎么憤慨，也不可能完全抵制某一行業某一食品，畢竟，生活終究是離不開柴米油鹽醬醋茶的。針對很多食品安全問題，老百姓只能自檢，那么，就最近出現的醬油問題，該如何辨別醬油的真假呢?挑選醬油有什么技巧呢？

　　一，如何辨別醬油的真偽：

　　1、搖晃瓶子，看醬油沿瓶壁流下的速度快慢，優質醬油濃度很高、粘性較大、流動慢，劣質醬油濃度低，像水一樣流動較快。

　　2、優質醬油瓶底不應有沉淀物或染物。

　　3、看顏色，優質醬油應呈紅褐色、棕褐色、有光澤而發烏。

　　4、打開瓶蓋，未觸及瓶口，優質醬油就可聞到一股濃厚的香味，而劣質醬油香氣少或有異味。

　　5、滴幾滴醬油于口中品嘗，優質醬油味道鮮美，咸甜適口，味道醇厚柔和，口味綿長。