古代有句諺語說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”，雖然有些夸張，但多吃白蘿卜的確可以清熱解毒、有助消化、改善便秘，同時還等達到養顏美容的效果。

元旦4款湯品喝出好氣色

　　蘿卜羊排骨

　　材料：羊排骨700g 白蘿卜500g

　　調味料：蔥10g 姜10g 鹽8g 胡椒粉3g 香菜5g

　　制作方法：

　　超市買已剁成大塊的羊排骨，洗凈后用冷水煮開，去掉表面的浮末。

　　加入蔥段和姜片用小火燉煮羊排骨，白蘿卜洗凈切厚片(不去皮)。

　　燉羊排骨大約1.5小時后加入蘿卜片繼續燉煮約45分鐘。

　　見到蘿卜片變得透明，加鹽、胡椒粉和香菜關火出鍋。
 

　　桂棗山藥湯

　　材料：紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，

　　調料：砂糖1/2杯。

　　做法：

　　紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調味。

　　待桂圓肉已煮至散開，即可關火盛出食用。

　　山藥具有補脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
 

　　紫蘇生姜紅棗湯

　　材料：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克

　　做法：

　　先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。

　　將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以后改用文火燉30分鐘。

　　然后將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。

　　此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
 

　　胡椒豬肚湯

　　材料：白胡椒30至50粒，豬肚1個，

　　調料：食鹽、料酒、味精各少許。

　　做法：

　　先將豬肚洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗)，

　　鍋內注水，豬肚塊(或絲)下鍋，

　　加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。

　　此湯可在飯前飲用。胡椒性溫熱，有溫中散寒作用;豬肚有健胃養胃的功效。