年夜飯菜譜之牛肉篇
2011年12月30日 11:53閱讀次數：109
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
家常養生菜：辣白菜燒牛腩
辣白菜是一種朝鮮族菜，特點味辣脆酸甜，色白帶紅，四季皆宜。牛腩有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。這道營養美味的秋季養生菜譜有滋養脾肺的作用。
食譜原料：牛腩600克、辣白菜半顆、泡椒幾根、彩椒少許
調味：鹽、胡椒粉、雞精、香油、料酒、香葉兩片、小茴香少許、冰糖適量、蔥姜蒜、蠔油、醬油
制作方法：
1.牛腩切丁焯水去血水、彩椒切塊、辣白菜切小塊
2.炒鍋熱油，下入蔥姜蒜爆香，下入杭椒
3.加入撈出控水的牛腩翻炒，倒少許的醬油翻炒片刻之后，加入冰糖和蠔油翻炒，加入水，能沒過牛腩
4.慢燉至牛腩快要熟爛，加入已經切成小段的辣白菜和彩椒
5.燉至牛腩熟爛，加入調味料出鍋。
喜歡辣白菜的朋友一定要試試這道菜，極力推薦的哦，呵呵應該屬于讓你大呼添飯添飯的菜菜。
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