肥牛火鍋源起山東，為何它的制作能如此有名，接下來我們就詳細了解一下關于山東肥牛火鍋的做法吧!

　　肥?；疱佒阅苋绱嘶鸨?，一是因為選用的牛肉是經過特殊飼料喂養的牛肉，肉質細膩，入口滑嫩，實屬牛肉中的精品;二是肥牛火鍋的調料，肥?；疱伒恼{料與一般的火鍋調料有本質的區別 ，它是選用30多種高級調料配制而成，其口味香甜悠長，回味無窮，這也是大眾推崇肥?；疱伒母舅凇?/p>

　　肥牛火鍋起源

　　肥?；疱伷鹪从?0-70年代的美國，歐洲等地，后來在香港興起，90年代由最早由東方肥牛王把正宗的港式

　　肥?；疱伔逝；疱佉胫袊鴥鹊兀瑔稳藛五伒姆逝；疱伈砰_始出現，許多大火鍋企業也開始轉行，研發其它品種的小火鍋，之后，肥牛火鍋風靡全國大江南北。近期肥牛火鍋品牌不斷涌現，肥牛火鍋正由高檔時尚消費變為大眾消費。

　　火鍋原料

　　原料：牛里脊肉200克，牛腰子100克，熟牛肚100克，香菇100克，大白菜葉200克，菠菜150克，油菜花100克，粉絲50克，芹菜100克。牛肉湯2000克，熟豬油、料酒、醬油、白糖、味精、胡椒粉、蔥段、鹽、姜塊、干辣椒、花椒粒、蝦籽均適量。

　　制作方法

　　1.將牛里脊肉洗凈，剔去筋膜，切成薄片;牛腰子洗凈，撕去膜，一剖兩半，去凈腰臊，再片成薄片;香菇去蒂，洗凈，切成條;熟牛肚用開水燙洗干凈，切成薄片;大白菜葉洗凈，切成條;菠菜、油菜花分別洗凈，待用;芹菜去葉、老筋，洗凈，切成小段;粉絲泡軟后洗凈，剪成長段;干辣椒去蒂，泡軟后切成小段。

　　2.電鍋點旺火，放植物油燒熱，爆香蔥段、拍松的姜塊、干辣椒、花椒粒，烹人料酒，揀去蔥、姜不要，倒人牛肉湯，加蝦籽、醬油、白糖、胡椒粉燒開，再盛人火鍋中，插上電放在桌子中間，四周圍上葷、素菜盤。食用時加點鹽、味精和熟豬油，邊涮邊吃。

　　特點：原料多樣，自燙白吃，湯濃麻辣，別有風味