牛肉火鍋不僅味道誘人，在冬日里也是一道不錯的滋補美味，那么牛肉火鍋的做法是什么呢？下面就為您詳細介紹一下它的做法吧!

　　食材

　　主料

　　1100g牛腱　　600g白蘿卜

　　配料

　　適量八角　　適量干紅椒　　適量桂皮　　適量蒜瓣

　　適量重慶紅油火鍋底料　　適量鹽　　適量老抽

　　適量菠菜　　適量雞蛋　　適量生姜

　　制作步驟

　　1　　牛肉洗凈、切大塊。

　　2　　切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多換幾次水，至水清。

　　3　　準備好八角、桂皮、干紅椒、生姜、蒜瓣。

　　4　　牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開。

　　5　　撇凈血沫。

　　6　　倒入八角、桂皮等輔料，加入鹽、老抽;大火煮開，蓋上蓋，小火燉40分鐘。

　　7　　白蘿卜洗凈切滾刀塊。

　　8　　菠菜摘洗干凈備用。

　　9　　牛肉煮爛，下入白蘿卜;大火煮開。

　　10　　小火熬煮20分鐘。

　　11　　煮好的牛肉轉入小火鍋中，煮開(順便下了幾個熟雞蛋)。

　　12　　倒入菠菜燙一下，端離火爐，放到火鍋上，點火，邊煮邊吃。

　　小貼士

　　1、 吃火鍋一周別超過一次，吃多了容易上火。

　　2、火鍋的食物以肉類居多，蛋白質分解產生大量嘌呤，高尿酸血癥和痛風患者最好少吃火鍋。

　　3、吃火鍋，搭配的涮菜一定要注意食物禁忌，確保吃的健康。