寶寶從一歲開始,就可以攝入各種搭配的食物,因此如何搭配食物喂養給寶寶,成為了媽媽們關注的重點。很多媽媽們以為把有營養的食物搭配在一起就可以讓寶寶吸收營養,其實這種做法是錯誤的。
雞肉、鴨蛋、鯽魚、豆腐、蘿卜……看似平常,但是如果搭配不當,長期食用,卻是健康殺手。很多媽咪在給孩子滋補或者平常做家常菜的時候,一定要注意,防止搭配不當帶來的危害。
1.蔥菇雞塊(雞肉 芝麻):芝麻能滋補肝腎,養血生津,潤腸通便,烏發。但與雞肉同食會中毒,嚴重的中毒者會死亡。用甘草水煎服可治療。
2.麻辣四季豆(大蒜 大蔥):大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物,一起食用后易出現腹痛、腹瀉等癥狀。
3.小蔥皮蛋拌豆腐(豆腐 小蔥):豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分,而蔥中含有大量草酸。當豆腐與蔥合在一起時,豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉淀物草酸鈣,使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是人體中難以吸收的,如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜,就會造成人體鈣質的缺乏,易發生缺鈣和出現小腿抽筋、軟骨癥、骨折等癥。有些人在燒豆腐時用蔥花調味,同樣不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等,同燒時也要先把菜用沸水燙一下,去掉大部分草酸后再用,則可防止生成草酸鈣。
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