孕婦飲食是很有講究的，對胎兒不好的食物是絕對不能吃的。但是還是有很多對孕婦有好處的食物哦，三文魚就是一個。那么現(xiàn)在我們就來具體認識下三文魚的好處吧。

　　孕婦飲食：三文魚的認識

　　三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，學名鮭魚，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。鮭魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產(chǎn)卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，油脂豐富，肉色為粉紅色并具有彈性。鮭魚以挪威產(chǎn)量最大，名氣也很大。但質量最好的三文魚產(chǎn)自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。

　　三文魚在孕婦飲食中的好處

　　1、野生三文魚富含豐富的優(yōu)質歐米伽3脂肪酸，含(EPA和DHA)硒，蛋白質，維生素B12，鉀，鐵，脂肪以及鈉。很多健康組織都把三文魚視作懷孕期間的健康食物，因為三文魚魚肉內含有微乎其微的不健康元素，就像眾多海產(chǎn)品一樣。

　　2、歐米伽3脂肪酸，維生素D，健康脂，ALA，EPA，DHA以及碘等元素都會對胎兒的身體健康成長，大腦良好發(fā)育以及視網(wǎng)膜的正常生成都有很好的作用。

　　3、根據(jù)一項調查顯示，三罐三文魚罐頭會提供181毫克的鈣，該元素對于嬰兒的骨骼發(fā)育以及平衡母體所攜帶的鈣元素會起到至關重要的作用。然而，吃無骨三文魚也許并不是個很好的補充鈣質的選擇。因為無骨三文魚體內的鈣比起正常的三文魚體內的鈣要少很多。

　　4、懷孕期間吃三文魚對于母乳喂養(yǎng)有很大幫助。正如很多營養(yǎng)學專家們所建議的，三文魚體內所含的營養(yǎng)對于改善母乳質量有很好的功效。由此也會對嬰兒智力的提升起到幫助作用。

　　三文魚的挑選

　　1、顏色：新鮮的三文魚會有種隱隱流動的光澤，帶著潤澤的感覺。而不新鮮的三文魚，就會失去那一層光澤，色澤較為暗淡無光。如果是買原條三文魚的話，最好掰開三文魚的鰓來仔細看看，新鮮的三文魚魚鰓是鮮紅的，而不新鮮的三文魚是會發(fā)黑的。

　　2、手感：新鮮的三文魚摸上去會感覺有彈性的，按下去會自己慢慢恢復。不新鮮的三文魚摸上去則是死實實的，木木的沒有彈性。

　　3、口感：新鮮的三文魚入口會感覺到結實飽滿，魚油豐盈，有化口的感覺。至于不新鮮的三文魚，則入口會有散身和霉爛之感。

　　另外，倘若是去批發(fā)市場買原條三文魚，最好挑當日到的冰鮮魚，因為有些無良銷售商會把當日賣不完的三文魚放入冷庫，第二日再解凍重新拿出來賣，經(jīng)過多次解凍后的三文魚，蛋白質分解加劇，衛(wèi)生和質量都令人擔憂。

　　孕婦飲食：三文魚的吃法

　　1、熏的或者是生的三文魚不建議準媽媽們吃，因為它也許會造成很嚴重的事故。

　　2、較大型的三文魚也許會含有殺蟲劑或重金屬以及汞等物質。然而，小型的三文魚大部分會免受這種重金屬的污染。因此，在懷孕期間，多吃這種小型的三文魚將是一種更加安全的選擇。

　　3、切勿把三文魚燒得過爛，只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味。

　　孕婦飲食食譜推薦：多汁三文魚片

　　制作方法：制作2份三文魚片，你需要：2片1 75克的三文魚片，鹽和新鮮的胡椒粉，半個檸檬果汁(也可選擇其他果汁)，幾滴新鮮香草精油，如羅勒、蒔蘿或龍嵩(也可選擇其他香草)。

　　將魚片洗凈并拍干，然后將其放到微波爐專用盤子里。如果你愿意，可加檸檬汁和香草調味。用保鮮塑料膜將盤子蓋緊，在塑料膜上刺幾個洞。用微波爐加熱2—3 分鐘，或者直到魚不透明了。放置1一2分鐘，然后看魚是否已經(jīng)做好了。如果需要，可重新放回微波爐里加熱1/2——1分鐘。把做好的汁倒在魚上，即可食用。