寶寶成長的過程中，添加的第一種輔食就是米粉。現在的媽媽們越來越重視寶寶的食品安全和營養問題，那么，如何才能挑選出做好的米粉呢?

　　第一，觀色

　　最好的米粉是應該是淺黃色，因為谷物的顏色是淺黃色。能保存天然谷物所有營養的米粉也應該呈現淺黃色，這種米粉是用全粒米制作的，而非普通的大米。

　　全粒米，是指去除谷殼之后，包含谷皮、谷胚和胚乳等完整部分的大米。用全粒米做出來的米粉，由于包括谷皮和谷胚，所以會讓米粉呈現出天然谷物的淺黃色，與精白色的普通大米粉的差別非常的大的。

　　第二，聞香

　　質量好的米粉會散發出獨特的、帶輕微油味的米香味道。這種米香味主要是從全粒米中天然谷物內的脂肪中散發出來的。

　　谷物的谷胚中含有非常豐富的脂肪，也就是常說的谷胚油。谷胚油里面含有人體所需的不飽和脂肪酸，可以更好的促進寶寶的生長。

　　谷胚油在常溫的狀態下會有少量的會揮發到空氣中，因此，質量好的米粉，會散發出帶有輕微油味的天然谷香。