國產(chǎn)奶粉十問之蒙牛乳業(yè)：

　　一、

　　新浪財(cái)經(jīng)：最近，發(fā)改委通過調(diào)查國內(nèi)一些奶粉品牌的反壟斷行為，促使一些奶粉品牌降價(jià)。您是否認(rèn)為奶粉業(yè)存在價(jià)格泡沫?這種措施合理嗎?

　　蒙牛：一個(gè)快消品公司的價(jià)值鏈?zhǔn)情L期形成的，外資品牌出現(xiàn)降價(jià)舉動(dòng)，但整體價(jià)格仍高于本土品牌。奶粉市場的價(jià)格趨于平衡，對消費(fèi)者來說都是好事。政府按照法律法規(guī)，對奶粉行業(yè)進(jìn)行規(guī)范，有助于整頓和清理市場環(huán)境，讓整個(gè)行業(yè)的發(fā)展更加有序、健康，為消費(fèi)者帶來真正的實(shí)惠。

　　二、

　　新浪財(cái)經(jīng)：這對國內(nèi)奶粉品牌有些什么影響?進(jìn)口品牌產(chǎn)品價(jià)格開始下降，這會(huì)不會(huì)搶走咱們企業(yè)的一部分消費(fèi)群體，對企業(yè)的銷售造成擠壓?

　　蒙牛：政府加強(qiáng)行業(yè)管理會(huì)增強(qiáng)國民對本土品牌的信心。來自AC尼爾森的數(shù)據(jù)顯示，到今年4月本土品牌市占率已超過進(jìn)口品牌，在一、二線城市份額已從最低30%持續(xù)回升到36%。

　　現(xiàn)在奶粉市場的競爭已經(jīng)不是價(jià)格競爭，品質(zhì)、渠道和品牌是企業(yè)贏得市場的主要因素。

　　蒙牛奶粉有來自外資品牌的技術(shù)，也有本土的渠道優(yōu)勢。2006年，蒙牛與歐洲乳業(yè)巨頭Arla Foods合作生產(chǎn)嬰幼兒奶粉，由Arla派駐多名擁有資深乳業(yè)經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員對我們的奶粉生產(chǎn)與質(zhì)量管理進(jìn)行指導(dǎo)，對接歐盟標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量管理，從配方設(shè)計(jì)到產(chǎn)品出廠，每個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的質(zhì)量控制與安全評估。

　　而面對本土市場，蒙牛又更加了解中國市場，有更深的渠道優(yōu)勢。加上不久前并購了中國第三大國產(chǎn)乳粉生產(chǎn)商雅士利，通過資源的整合與互補(bǔ)，利用雙方在產(chǎn)品、品牌、渠道等方面的優(yōu)勢，將進(jìn)一步加快高端奶粉行業(yè)整體升級的速度。

　　三、

　　新浪財(cái)經(jīng)：目前政府正在著力加大國內(nèi)奶粉企業(yè)的整合力度，對于這些整合的措施您怎么看?對國內(nèi)品牌來說，長期來看，這是利好還是利空?

　　蒙牛：政府宏觀調(diào)控目的，是希望推動(dòng)乳品行業(yè)的健康發(fā)展，推動(dòng)行業(yè)升級，為消費(fèi)者提供安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，這也是乳品企業(yè)存在和發(fā)展的價(jià)值所在。

　　政府加大對乳業(yè)的監(jiān)管力度，從政策層面推動(dòng)行業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級，對國內(nèi)企業(yè)來說具有非常積極的影響。政府的整頓和監(jiān)管有助于建立起更規(guī)范的市場秩序，為行業(yè)的發(fā)展提供政策支持，這為企業(yè)的發(fā)展提供了良好的環(huán)境。而政府加大管理力度，意味著對企業(yè)的要求更為嚴(yán)格，這也將督促企業(yè)不斷提升品質(zhì)、加強(qiáng)競爭力，企業(yè)自身需要更加努力夯實(shí)基礎(chǔ)，練好內(nèi)功。

　　四、

　　新浪財(cái)經(jīng)：通過近年來的一些負(fù)面事件，我們可以看到，立足本地市場、著重新鮮的中小企業(yè)一般都是幸免的，而專注擴(kuò)張做大的全國大企業(yè)則受到很大沖擊，但是目前政策導(dǎo)向則是促使中小企業(yè)重組兼并，這是否合理呢?

　　蒙牛：政府鼓勵(lì)企業(yè)兼并重組，是為了加快淘汰布局不合理、規(guī)模小、技術(shù)落后的產(chǎn)能，提高行業(yè)集中度。

　　而對企業(yè)自身來說，一方面，通過并購，規(guī)模得到擴(kuò)大;另一方面，并購不僅僅是帶來規(guī)模效應(yīng)，還將涉及技術(shù)、奶源、渠道等多方面的合作，有助于雙方企業(yè)提升自身實(shí)力。

　　可以看到，很多企業(yè)對立足本土的中小企業(yè)進(jìn)行并購以后，會(huì)充分利用本土企業(yè)的優(yōu)勢，繼續(xù)保持在當(dāng)?shù)厥袌龅陌l(fā)展，并且可以利用自身大企業(yè)的資源平臺(tái)、技術(shù)優(yōu)勢，對并購的企業(yè)提供更多的支持與幫助。以蒙牛幾年前收購控股的君樂寶為例，合作近3年以來，君樂寶在立足本土的同時(shí)，走向全國市場，品牌知名度也不斷提升。雙方企業(yè)都既“做大”也“做強(qiáng)”，形成1+1>2的效果。

　　五、

　　新浪財(cái)經(jīng)：行業(yè)進(jìn)一步擠壓泡沫、推動(dòng)行業(yè)全面降價(jià)，對企業(yè)來說，您覺得哪些舉措比較合理?

　　蒙牛：在市場價(jià)格趨于平衡的基礎(chǔ)上，消費(fèi)者更看重品質(zhì)和品牌。企業(yè)應(yīng)該不斷提升品質(zhì)，保障產(chǎn)品安全。

　　在保障產(chǎn)品質(zhì)量安全方面，蒙牛采取了以下幾項(xiàng)舉措：

　　(1)

　　加大力度保障優(yōu)質(zhì)奶源：增股現(xiàn)代牧業(yè)，使蒙牛加強(qiáng)了對優(yōu)質(zhì)奶源質(zhì)量和數(shù)量的保障，同時(shí)，蒙牛還不斷加速和加大對優(yōu)質(zhì)牧場的投入和建設(shè)力度，預(yù)計(jì)在2015年實(shí)現(xiàn)原奶100%來自規(guī)模化牧場。

　　(2)

　　建設(shè)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量體系，保障品質(zhì)安全：通過引入中糧“全產(chǎn)業(yè)鏈體系”和Arla Gaarden質(zhì)量控制體系，搭建蒙牛的全產(chǎn)業(yè)鏈端到端質(zhì)量體系，涵蓋原奶管理、生產(chǎn)、銷售及售后3大環(huán)節(jié)10個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)，對產(chǎn)品全生命周期進(jìn)行管理，保障質(zhì)量。

　　(3)

　　整合全球資源，借鑒外部經(jīng)驗(yàn)提升內(nèi)部系統(tǒng)：去年以來，蒙牛先后與歐洲乳業(yè)巨頭Arla Foods、法國達(dá)能及新西蘭安碩等企業(yè)建立起合作伙伴關(guān)系，不斷引進(jìn)全球優(yōu)質(zhì)資源，學(xué)習(xí)和借鑒國際乳業(yè)發(fā)展的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)和管理方式，加強(qiáng)自身系統(tǒng)建設(shè);同時(shí)又增股現(xiàn)代牧業(yè)、并購奶粉巨頭雅士利，與國內(nèi)的優(yōu)質(zhì)企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，從產(chǎn)業(yè)鏈和業(yè)務(wù)板塊補(bǔ)強(qiáng)短板，進(jìn)一步提升市場競爭力。

　　在保障質(zhì)量的基礎(chǔ)上，樹立陽光健康的品牌形象，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，拓展渠道，也是蒙牛不斷完善自身，以適應(yīng)市場及消費(fèi)需求的舉措。

　　六

　　新浪財(cái)經(jīng)：有觀點(diǎn)認(rèn)為，為了與進(jìn)口品牌競爭，國內(nèi)嬰幼兒奶粉企業(yè)的成本中很大一塊是營銷費(fèi)用和賣場成本，這屬實(shí)嗎?未來奶粉品牌在營銷上的競爭是否還將加劇?

　　蒙牛：這個(gè)觀點(diǎn)有失偏頗，實(shí)際上，由于生產(chǎn)及進(jìn)口成本較低，外資奶粉在中國市場更加注重營銷，因此市場銷售價(jià)格中也更高，而本土品牌由于本身價(jià)格偏低，而其中更多的是生產(chǎn)成本，因此利潤空間相對洋奶粉要低很多。

　　就蒙牛而言，奶粉產(chǎn)品更多的投入是在技術(shù)和質(zhì)量管理系統(tǒng)方面，如引進(jìn)國外先進(jìn)的生產(chǎn)線及生產(chǎn)設(shè)備、加大資金投入建設(shè)和維護(hù)奶粉產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)等，市場營銷費(fèi)用的投入只占到成本中極少的比例。

　　七、

　　新浪財(cái)經(jīng)：包括牛奶、水資源在內(nèi)，由于污染問題，不少人認(rèn)為國內(nèi)的土地和淡水資源將來難以保障中國牛奶的需求，國內(nèi)企業(yè)從國外進(jìn)口原料是否將成為一種趨勢?

　　蒙牛：在全球化的大背景下，乳制品產(chǎn)業(yè)的布局也趨向于更加全球化。特別是在奶粉產(chǎn)品上，國際資源整合的特色更加突出。無論是進(jìn)口原料還是在國外建廠，這些手段都是為了保障產(chǎn)品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者需求。

　　蒙牛近年來也在不斷整合全球資源，包括引進(jìn)Arla Foods130余年的乳業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，與達(dá)能共同建立合資公司，與新西蘭安碩探索第三方質(zhì)量認(rèn)證機(jī)制等等，都是為了把國外好的生產(chǎn)方式，好的管理模式，好的技術(shù)，好的防疫體系帶到中國來，真正通過學(xué)習(xí)和借鑒，將簡單的資源利用變成全產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)建設(shè)工程，從而讓中國乳品行業(yè)的整體實(shí)力得到發(fā)展和提升。

　　八、

　　新浪財(cái)經(jīng)：蒙牛在奶源建設(shè)方面有何優(yōu)勢?

　　蒙牛：蒙牛非常重視原奶的品質(zhì)提升，通過幫扶合作牧場、自建牧草種植基地等多種方法提升原奶品質(zhì)。

　　蒙牛建立的“全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量控制體系”中，最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，就是加強(qiáng)“前管理”，即把對奶牛的管理前伸到了種植環(huán)節(jié)、用藥環(huán)節(jié)、育種環(huán)節(jié)。為提高牧場的原奶品質(zhì)，蒙牛的專家和奶源部門工作人員還會(huì)到牧場進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，提供奶牛產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等各種服務(wù)。通過與牧場的共同努力，蒙牛收購原奶的品質(zhì)進(jìn)一步提高，如現(xiàn)代牧業(yè)和林格爾牧場的牛奶蛋白質(zhì)含量比國家標(biāo)準(zhǔn)高13.8%至24%。

　　除了幫助合作及參股牧場提高原奶品質(zhì)以外，蒙牛旗下的富源牧業(yè)還專門發(fā)展飼料種植業(yè)務(wù)，自建牧草種植基地，通過提升飼料的品質(zhì)來提高奶牛產(chǎn)奶的品質(zhì)。

　　九、

　　新浪財(cái)經(jīng)：客觀來說，中國許多的食品法規(guī)確實(shí)比國外嚴(yán)格，但是有些企業(yè)認(rèn)為一些政策太過嚴(yán)厲無法達(dá)到甚至無法達(dá)標(biāo)，為了生存不得已沿用所謂的行業(yè)潛規(guī)則，是不是這樣?乳制品安全和奶農(nóng)的利益如何平衡?

　　蒙牛：嚴(yán)格的食品安全法規(guī)是對消費(fèi)者的保障。蒙牛堅(jiān)信，乳品生產(chǎn)企業(yè)必須按照法律法規(guī)和《食品安全法》的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行生產(chǎn)，因此不同意行業(yè)潛規(guī)則。

　　同時(shí)，在蒙牛看來，乳制品安全和奶農(nóng)利益是一致的，不存在相悖的情況。現(xiàn)在整個(gè)中國乳業(yè)都實(shí)行“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的原奶收購模式。奶農(nóng)提供的原奶品質(zhì)高，得到的回報(bào)就越高。而企業(yè)收購到更多高品質(zhì)的原奶，就有利于發(fā)展高端產(chǎn)品市場，獲得更多利潤。這是一個(gè)雙贏的合作模式，企業(yè)與奶農(nóng)都非常愿意共同努力，提升原奶品質(zhì)。

　　對不合格的原奶，蒙牛一律拒收，但同時(shí)，蒙牛也會(huì)追查不合格原奶的來源，找出品質(zhì)下降的原因，并幫助供奶方一起解決問題，提升品質(zhì)。

　　十、

　　新浪財(cái)經(jīng)：奶企與奶農(nóng)之間應(yīng)該如何緊密結(jié)合?除了資本搭橋以外還有沒有別的好的方式?

　　蒙牛：舉一個(gè)奶農(nóng)與蒙牛共成長的例子：來自呼和浩特的崔志剛，從18歲起開始學(xué)習(xí)養(yǎng)殖奶牛一人獨(dú)挑大梁，后來簽約蒙牛共同發(fā)展，如今成為了產(chǎn)值2000萬的牧場主。作為當(dāng)?shù)氐牡谝慌?ldquo;養(yǎng)牛郎”，崔志剛經(jīng)歷了過去中國養(yǎng)殖規(guī)模小、奶源分散、單打獨(dú)斗的養(yǎng)牛時(shí)代，后來得益于蒙牛的奶農(nóng)貸款、技術(shù)幫助等一系列成長政策，崔志剛逐步掌握了現(xiàn)代化的養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，走上規(guī)模化牧場的道路。崔志剛與蒙牛簽訂合作協(xié)議后，不再擔(dān)心銷路問題，只管好好養(yǎng)牛。通過“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的收奶政策，高品質(zhì)的原奶，為崔志剛帶來了更多的收益。

　　像崔志剛這樣，走過了從養(yǎng)牛散戶逐步發(fā)展成規(guī)模化牧場和小區(qū)的奶農(nóng)還有很多。與奶農(nóng)之間的合作模式除了提供貸款以外，蒙牛還會(huì)通過技術(shù)幫扶、監(jiān)督管理等多種方式保障原奶安全和品質(zhì)提升。

　　今年以來，蒙牛對合作、參股及自建牧場采取統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)，在與供奶方簽訂的合同中，不僅僅是買賣關(guān)系，還規(guī)定了飼料采購與管理、奶牛養(yǎng)殖、獸藥使用等一系列標(biāo)準(zhǔn)，確保對原奶安全的控制和管理。對奶農(nóng)來說，蒙牛的幫助會(huì)讓他們節(jié)省成本，提高技術(shù)。